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Libros de Gastronomía/cocina 746 resultados

  • COCINA AYURVEDICA: ALIMENTO DE LOS DIOSES (72 RECETAS) -5%
    COCINA AYURVEDICA: ALIMENTO DE LOS DIOSES (72 RECETAS)
    BALAKRISHNAN, MANJULA
    El Ayurveda es un sistema de medicina tradicional india con más de 3.000 años de antigüedad que se mantiene completamente vigente. Se trata de la ciencia de la salud y la curación que practicaban los arios y es un sistema holístico de eficacia probada. Esta forma de medicina, al que recurre un 75 % de la población india, incluye medicina general, cirugía, fisiología, diagnosis,...
    Agotado

    15,00 €14,25 €

  • LOS SUPERVINOS 2012 -5%
    LOS SUPERVINOS 2012
    LUÍS TOLOSA
    La guía clásica de vinos de supermercado, con selección muy renovada:120 vinos a menos de 6,99euros, y 20 cavas a precios de bolsillo. ...
    Disponible

    18,90 €17,96 €

  • EL LIBRO DE LAS PROTEINAS VEGETALES: ALTERNATIVAS SALUDABLES Y ENERGÉTICAS A LA CARNE Y LOS LÁCTEOS -5%
    EL LIBRO DE LAS PROTEINAS VEGETALES: ALTERNATIVAS SALUDABLES Y ENERGÉTICAS A LA CARNE Y LOS LÁCTEOS
    MONTSE BRADFORD
    ¿Somos lo que comemos? La alimentación condiciona de forma muy importante nuestra salud física, anímica y mental. En este sentido, la dieta vegetariana es una de las opciones más inteligentes y naturales. Este libro es una excelente guía para comer de manera equilibrada sin tener que recurrir a los lácteos y la carne de origen animal, fuente de toxinas que mina la salud del cue...
    Reimpresión

    20,00 €19,00 €

  • LIBRO DE COCINA DE LA REPUBLICA -5%
    LIBRO DE COCINA DE LA REPUBLICA
    HERREROS,ISABELO
    Durante los años 30, coincidiendo con el Gobierno de la II República, florecieron en Barcelona y Madrid revistas de gastronomía como Menage y Paladar, en las que las recetas mostraban ya una clara preocupación por la salud, la higiene y la dieta. En sus páginas se refleja una sociedad española mucho más sofisticada y moderna que la que impondría el franquismo después de la guer...
    Disponible

    17,95 €17,05 €

  • COCINA SIN GLUTEN -5%
    COCINA SIN GLUTEN
    DEZA,MONTSE
    Desde nuestro afán por adentrarnose en temas de actualidad hemos decidido realizar un recetario sin gluten. En el libro se encuentran propuestas culinarias que han sido cedidas para realizar este proyecto. Son recetas fáciles de realizar (paso a paso) y algunas de ellas muy tradicionales. Hay que decir que este recetario sirve para cualquier persona pero especialmente para los ...
    Disponible

    11,70 €11,12 €

  • SABOR SABER Y SALUD: <BR> -5%
    SABOR SABER Y SALUD:
    SERRA, JAUME
    Decenas de alimentos, desde los caracoles hasta las legumbres, pasando por las «chuches» y las pipas, son desmenuzados desde el punto de vista histórico, sociológico, nutricional y gastronómico. Cómo disfrutar y saborear con lo que comemos. Apuntes precisos de las calorías, proteínas e hidratos de carbono que contiene cada alimento. Sabremos qué hacían en el pasado con ellos, e...
    Descatalogado

    20,00 €19,00 €

  • CURSO DE COCINA: CHARLOTAS -5%
    CURSO DE COCINA: CHARLOTAS
    SÉBASTIEN SERVEAU
    Charlotas pone a su alcance sencillas recetas para la elaboración de estas deliciosas y atractivas tartas a base de bizcochos de soletilla: frutas comunes o exóticas, caramelo, vainilla o chocolate son algunas de las propuestas irresistibles para los amantes de los buenos postres. ...
    Disponible

    12,50 €11,88 €

  • CURSO DE COCINA: TIANS -5%
    CURSO DE COCINA: TIANS
    BENOÎT WITZ
    Con las preparaciones y presentaciones singulares de estas ricas combinaciones de verduras, marisco, pescado o carnes y, por qué no, frutas, "Tians" le abre un universo de posibilidades culinarias que hará las delicias de sus sentidos: ante usted tendrá una auténtica obra de arte que no podrá sino degustar con placer. ...
    Disponible

    12,50 €11,88 €

  • COCINA BIO DE TEMPORADA: INVIERNO -5%
    COCINA BIO DE TEMPORADA: INVIERNO
    KOHAN,LAURA
    Disponible

    12,90 €12,26 €

  • LA MESA PUESTA : LEYES, COSTUMBRES Y RECETAS JUDÍAS -5%
    LA MESA PUESTA : LEYES, COSTUMBRES Y RECETAS JUDÍAS
    MACÍAS, URIEL / IZQUIERDO BENITO, RICARDO
    La mesa es un escenario esencial de la vida judía. La práctica totalidad de las celebraciones y ritos hogareños tienen lugar en torno a ella. En el pensamiento judío tradicional la mesa se identifica con el altar del Templo; tras su destrucción en el año 70, el centro de gravedad de la vida judía se desplazó a la sinagoga y a la casa.Un rico repertorio gastronómico que determin...
    Agotado

    21,00 €19,95 €

  • JENNE -5%
    JENNE
    STEFANO FARAVELLI
    Tercer libro de la colección "Cuadernos de viaje" de Stefano Faravelli que nos adentra en el África subsahariana, concretamente a Jenné, ciudad de barro en Mali. El impacto del turismo, las tensiones latentes con el rico occidente, espejismo de bienestar y odiado símbolo de iniquidad, el surgir de un Islam agresivo en contraste con el irénico y tolerante Islam tradicional (muy ...
    Disponible

    18,00 €17,10 €

  • 30 RECETAS PARA LA VIDA -5%
    30 RECETAS PARA LA VIDA
    AMADO RAMÍREZ VILLAFÁÑEZ / NICANOR MARTÍN QUIROGA
    ¿Se le había ocurrido alguna vez que la Psicología y la Gastronomía pudieran tener tantos nexos de unión? Abra las páginas de este libro y descubra cómo la inquietud de Amado y Nicanor por sus respectivas disciplinas les ha llevado a aunar sus esfuerzos, conocimientos y ganas de disfrutar en torno a la buena mesa y a las conversaciones amenas. El resultado es este libro de coci...
    Disponible

    28,00 €26,60 €

  • LA GASTRONOMIA DEL BIENESTAR: <BR> -5%
    LA GASTRONOMIA DEL BIENESTAR:
    AROLA,SERGI
    Recetas para el placer y la saludLa gastronomía del bienestar presenta 48 recetas de Sergi Arola, uno de los cocineros más reconocidos internacionalmente, pensadas como si fueran destinadas a los usuarios habituales de un balneario, es decir personas que buscan combinar la salud y el placer. ?Hemos querido ponernos en la piel de quien podría ser el chef del Balneario Vichy Cata...
    Agotado

    33,00 €31,35 €

  • EL LIBRO DEL CUSCUS: 30 RECETAS DEL MUNDO.<BR> -5%
    EL LIBRO DEL CUSCUS: 30 RECETAS DEL MUNDO.
    SOPHIE BRISSAUD
    El cuscús, sencillo y barato, satisface todas las exigencias del gusto, de la salud y de una buena convivencia.En El libro del cuscús encontrarás:- 30 recetas del mundo, fáciles, originales y sabrosas, con ingredientes al alcance de la mano: cuscús de trigo integral con guisantes y habas, cuscús siciliano con pescado y marisco, attiêke con pollo asado... - Consejos para que tu ...
    Agotado

    20,00 €19,00 €

  • COCINA MARROQUI: TAJINES Y CUSCUS -5%
    COCINA MARROQUI: TAJINES Y CUSCUS
    GHILLIE BASAN
    Descubra la auténtica cocina marroquí, rica en aromas, sabores y colores, todo un festín para los sentidos. Este libro ofrece deliciosas recetas de especialidades marroquíes, como el cuscús y los tajines. Todas las recetas ilustradas a color. ...
    Agotado

    12,90 €12,26 €

  • HECHO A MANO: INOLVIDABLES RECETAS DE PAN EN UN VIAJE POR EUROPA -5%
    HECHO A MANO: INOLVIDABLES RECETAS DE PAN EN UN VIAJE POR EUROPA
    DAN LEPARD
    Hecho a meno es una colección de recetas, vivencias personales y fotografías que muestran panes y panaderos caseros de toda Europa en un extraordinario viaje que recorre desde Irlanda hasta Ucrania. Las más de 80 recetas inspiradas por los panaderos retratados, ofrecen una visión novedosa de los métodos e ingredientes tradicionales. Su mezcla de historia e innovación seducirá t...
    Agotado

    24,00 €22,80 €

  • CURSO DE COCINA: CAPRICHOS DULCES -5%
    CURSO DE COCINA: CAPRICHOS DULCES
    SÉBASTIEN SERVEAU
    La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un reconocido chef y avalados por el mejor cocinero del mundo, los distintos volúmenes presentan una historia de un producto y una introducción a las técnicas básicas que requiere su preparación. A continuación, una serie de recetas paso a pa...
    Disponible

    13,00 €12,35 €

  • BABYCOOK BOOK: -5%
    BABYCOOK BOOK:
    DAVID RATHGEBER
    El nacimiento de un niño suele llevar a la joven mamá a meterse en la cocina para preparar unos riquísimos platos a toda la familia. Qué puede comer el bebé, a qué edad, qué necesita realmente para crecer sano. El pediatra está ahí para guiar a los jóvenes papás en este proceso tan importante de diversificación alimenticia. Pero para despertar los sentidos del niño a sabores y ...
    Agotado

    23,50 €22,33 €

  • COCINA MEDITERRANEA -5%
    COCINA MEDITERRANEA
    LOURDES MARCH - LOURDES ALCAÑIZ
    Salud y placer a través de 80 recetas de Egipto, España, Francia, Israel, Italia, Marruecos, Siria, Líbano, Túnez y Turquía.- Ochenta recetas basadas en la cultura culinaria tradicional de los países que forman parte de la cuenca del Mediterráneo.-Un abanico de platos exquisitos, sencillos de realizar y que recuperan el sabor de los productos que han dado fama a una de las diet...
    Agotado

    24,90 €23,66 €

  • CURSO DE COCINA: PATATA -5%
    CURSO DE COCINA: PATATA
    BENOÎT WITZ
    Sometida a todo tipo de elaboraciones, la patata constituye uno de los productos básicos de la alimentación mundial. El presente libro le ayudará a conocer más en profundidad este delicioso tubérculo y, con sus recetas paso a paso, le permitirá dominar todos los secretos de su preparación, ya sea como aperitivo (croquetas, montaditos con salmón), acompañamiento (patatas panader...
    Disponible

    12,50 €11,88 €

  • CURSO DE COCINA: BACALAO -5%
    CURSO DE COCINA: BACALAO
    BENOÎT WITZ
    De la mano de un prestigioso cocinero, el lector se iniciará en los distintos modos de preparar el bacalao fresco, un producto cada vez más presente en los mercados españoles. En recetas acompañadas por detalladas fotografías paso a paso, asequibles para cualquier aficionado a la cocina con independencia de su conocimiento práctico, se enseñan desde los secretos de un buen mari...
    Disponible

    13,00 €12,35 €

  • ESCANDALLOS DE PRODUCTOS CULINARIOS (+ CD) -5%
    ESCANDALLOS DE PRODUCTOS CULINARIOS (+ CD)
    ALFREDO GIL MARTÍNEZ
    Escandallos de productos culinarios es una obra de referencia única e imprescindible: contiene más de 800 recetas de diferentes países del mundo y, sobre todo, ofrece a profesionales y estudiantes de hostelería la posibilidad de calcular sus costes. Con el presente libro, Alfredo Gil, experimentado autor de importantes obras de didáctica gastronómica, le ofrece una amplísima vi...
    Descatalogado

    30,00 €28,50 €

  • CURSO DE COCINA: DULCES USA -5%
    CURSO DE COCINA: DULCES USA
    SÉBASTIEN SERVEAU
    La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un reconocido chef y avalados por el mejor cocinero del mundo, los distintos volúmenes presentan una historia de un producto y una introducción a las técnicas básicas que requiere su preparación. A continuación, una serie de recetas paso a pa...
    Disponible

    13,00 €12,35 €

  • MANUAL DE CATA Y MARIDAJE DEL ACEITE DE OLIVA -5%
    MANUAL DE CATA Y MARIDAJE DEL ACEITE DE OLIVA
    UCEDA, M. - MAZZUCCHELLI, I. - AGUILERA, MªP.
    Este manual aporta información precisa y sencilla, incluso para los no iniciados en el mundo del aceite de oliva, de cómo probar —catar en el lenguaje técnico­— los aceites, y sobre todo de cómo interpretar las percepciones que el consumidor siente al degustar un aceite de oliva virgen; y de cómo maridar los distintos platos con las variedades de aceite más adecuadas. En genera...
    Disponible

    17,95 €17,05 €

  • SEGUNDA RISTRA DE AJOS -5%
    SEGUNDA RISTRA DE AJOS
    THEBUSSEM,DOCTOR
    Libro ácido, atrevido y descocado, como lo calificó Juan Perucho, y que, entre los divertidos distingos y despropósitos eruditos, encontrará no pocas sugerencias de notable valor gastronómico del Doctor Thebussen (Medina Sidonia, 1828-1918) quien desarrolló su labor literaria con un estilo fino y erudito y con una sátira elegante, cortés y alegre que le valió ser nombrado miemb...
    Disponible

    7,50 €7,13 €

  • LA COCINA A BUEN PRECIO -5%
    LA COCINA A BUEN PRECIO
    ZARZALEJOS, MARÍA
    El cambio de los hábitos tradicionales de alimentación propiciado por el torbellino de la vida moderna y los precios disparatados de frutas, verduras, hortalizas y aceite de oliva –ingredientes fundamentales de la saludable «dieta mediterránea»–, hechos a los que se ha venido a juntar el sombrío panorama de la crisis económica, han hecho de la cesta de la compra un reto cada ve...
    Disponible

    15,95 €15,15 €

  • COCINA VEGETARIANA DE LA INDIA: 76 RECETAS. -5%
    COCINA VEGETARIANA DE LA INDIA: 76 RECETAS.
    BALAKRISHNAN, MANJULA
    La India es, sin duda, el paraíso de la comida vegetariana, pues el vegetarianismo es un principio fundamental del denominado sanâtama dharma (la religión eterna: el hinduismo). Es la dieta de los yogîs y los ascetas, de los buscadores de la verdad, de los místicos y los monjes y, sobre todo, de las almas compasivas que quieren inferir a la naturaleza el menor daño posible. Est...
    Disponible

    12,00 €11,40 €

  • GRAN LIBRO DE COCINA DE ALAIN DUCASSE. MEDITERRÁNEO -5%
    GRAN LIBRO DE COCINA DE ALAIN DUCASSE. MEDITERRÁNEO
    ALAIN DUCASSE
    El "Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse. Mediterráneo" supone el deseo de uno de los chefs más importantes del mundo de compartir su saber hacer y su entusiasmo con los profesionales y amantes de la cocina. Ducasse, el único cocinero con tres estrellas michelin en cada uno de sus grandes restaurantes de Mónaco, París y Nueva York, y con la ayuda de sus principales colaborador...
    Disponible

    140,00 €133,00 €

  • CURSO DE COCINA: CORDERO -5%
    CURSO DE COCINA: CORDERO
    BENOÎT WITZ
    La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un reconocido chef y avalados por el mejor cocinero del mundo, los distintos volúmenes presentan una historia de un producto y una introducción a las técnicas básicas que requiere su preparación. A continuación, una serie de recetas paso a pa...
    Disponible

    12,50 €11,88 €

  • CURSO DE COCINA: TRES CHOCOLATES -5%
    CURSO DE COCINA: TRES CHOCOLATES
    SÉBASTIEN SERVEAU
    La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un reconocido chef y avalados por el mejor cocinero del mundo, los distintos volúmenes presentan una historia de un producto y una introducción a las técnicas básicas que requiere su preparación. A continuación, una serie de recetas paso a pa...
    Disponible

    13,00 €12,35 €