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Libros de Gastronomía/cocina 746 resultados

  • LIBRO DE COCINA DEL ESTUDIO DE CHINA -5%
    LIBRO DE COCINA DEL ESTUDIO DE CHINA
    LEANNE CAMPBELL
    Con más de un millón de ejemplares vendidos y aclamado como uno de los libros sobre salud y nutrición más importantes de nuestro tiempo, "El estudio de China" muestra cómo la dieta occidental ha llevado a un crecimiento generalizado de los problemas de salud más comunes, como la obesidad, la diabetes, el cáncer y las cardiopatias. Basado en el estudio sobre nutrición más exhaus...
    Agotado

    18,95 €18,00 €

  • TU PROPIO DIPLOMADO EN ALIMENTOS Y BEBIDAS -5%
    TU PROPIO DIPLOMADO EN ALIMENTOS Y BEBIDAS
    CONSORCIO EDUCATIVO MATICE
    Esta obra es una guía de tareas, estándares y protocolos que deben seguir diariamentetodos los miembros del equipo de trabajo de un restaurante.Fue concebida después de años de experiencia por profesionales en restauración,pensando en la necesidad que existe de una obra que enumere minuciosamente las tareasque deben llevarse a cabo para lograr que la experiencia sea satisfactor...
    Disponible

    23,90 €22,71 €

  • PICA PICA: 15 MENÚS PARA COMER CON LOS DEDOS -5%
    PICA PICA: 15 MENÚS PARA COMER CON LOS DEDOS
    TONI MONNÉ
    160 pp. Pica-pica, tapeo, fingerfood... Comer con los dedos, sin necesidad de utilizar cubiertos, se convierte en una experiencia deliciosa y original que despierta siempre un estraño placer, oculto en algún lugar de nuestre ancestral herencia genética. ¿Tienes también un cromosoma fingerfood? Compruébalo poniendo en práctica las sugerentes recetas que encontrarás en este libro...
    Disponible

    20,90 €19,86 €

  • EL SECRETO DEL VODKA: LA GUÍA DEFINITICA PARA CONVERTIRTE EN EL ZAR DEL VODKA -5%
    EL SECRETO DEL VODKA: LA GUÍA DEFINITICA PARA CONVERTIRTE EN EL ZAR DEL VODKA
    VADOR LLADÓ
    168 pp. Desde las predilecciones exquisitas de los zares rusos hasta el bar de vodkas más moderno; con maridajes excepcionales, recetas sorprendentes y anécdotas curiosas. Un libro lleno de consejos y sugerencias para crear cócteles y acompañar los mejores vodkas. Un manual de supervivencia, ideal para abrir la sed y salir a tomar unas copas. Un regalo ilustrado para servir con...
    Disponible

    18,95 €18,00 €

  • 1080 RECETAS DE COCINA -5%
    1080 RECETAS DE COCINA
    SIMONE ORTEGA
    Edición especial con ilustraciones en color originales de Pablo Sobisch Hace más de 40 años apareció en las librerías un libro de bolsillo que trataba la cocina de una forma absolutamente novedosa: 1080 RECETAS DE COCINA presentaba un conjunto de recetas desconocidas para la mayoría, y en ningún momento descuidaba la cocina tradicional española. Tanto por su estructura como por...
    Disponible

    18,50 €17,58 €

  • LIBRO DE APUNTACIONES DE GUISOS Y DULCES: <BR> -5%
    LIBRO DE APUNTACIONES DE GUISOS Y DULCES:
    MARÍA ROSA CALVILLO DE TERUEL
    62 pp. El 21 de julio de 1969 el librero Luis Bardón enviaba una carta a Antonio Rodríguez-Moñino, que se encontraba en la Universidad de Berkeley donde ejercía la docencia desde hacía algunos años. En ella, le pregunta por su salud, valga recordar que el eminente bibliógrafo moriría el otoño del año siguiente; le comenta la inminente salida de su monografía sobre Sancha [Madri...
    Disponible

    25,00 €23,75 €

  • EL ARTE DE LA COCINA FRANCESA (I) -5%
    EL ARTE DE LA COCINA FRANCESA (I)
    CHILD, JULIA
    Julia Child revolucionó la forma de cocinar en los hogares de todo el mundo. Tras estudiar en la reputada academia Le Cordon Bleu de París, abrió su propia escuela de cocina con Simone Beck y Louisette Bertholle. Con ellas escribió el primero de sus libros, El arte de la cocina francesa, que se convertiría de inmediato en un best seller y años después en un clásico. Su programa...
    Disponible

    36,90 €35,06 €

  • EL PAN: MANUAL DE TÉCNICAS Y RECETAS DE PANADERÍA -5%
    EL PAN: MANUAL DE TÉCNICAS Y RECETAS DE PANADERÍA
    JEFFREY HAMELMAN
    Tanto si haces pan en casa, como si eres o quieres ser un profesional, este es tu manual de referencia: la obra maestra de la panadería artesana. Recetas impecables y explicaciones detalladas de todo el proceso de hacer pan, contadas con claridad y rigor, con un lenguaje sencillo y directo, fruto de la experiencia de más de 30 años del autor como profesor y panadero. 140 receta...
    Reimpresión

    35,00 €33,25 €

  • ATLAS MUNDIAL DE LA CERVEZA -5%
    ATLAS MUNDIAL DE LA CERVEZA
    TIM WEBB, STEPHEN BEAUMONT
    Una guía definitiva con detalles exhaustivos de las variedades elaboradas en más de 35 países, desde las ale trapenses de Bélgica a la bia hoì de Vietnam. Notas de cata completas de 500 cervezas internacionales, con cientos de estilos de cerveza, desde los tradicionales a los experimentales. Mapas detallados con la localización de las principales cerveceríasy tendencias en todo...
    Disponible

    39,90 €37,91 €

  • CÓCTELES Y APERITIVOS -5%
    CÓCTELES Y APERITIVOS
    ASSUMPTA MIRALPEIX, ALBERT ROIG
    120 pp. La destacada profesora de cocina Assumpta Miralpeix y en experto en cócteles Albert Roig fusionan sus conocimientos en este original volumen. En "Cócteles y aperitivos" encontrarás recetas, trucos e incluso curiosidades históricas sobre una gran variedad de cócteles así como las recetas de los aperitivos que mejor los acompañan. El popular Gintonic, el clásico Dry Marti...
    Disponible

    22,90 €21,76 €

  • LOS PASTELES QUE NOS GUSTAN -5%
    LOS PASTELES QUE NOS GUSTAN
    ROSA MARIA ESCRIBANO, SONIA RINCÓN
    120 pp. Nuevo libro de las autoras de "Decora tus galletas". Después del éxito de su anterior libro, Rosa María Escribano y Sonia Rincón nos introducen ahora en el mundo de los pasteles con una selección de los pasteles más dulces y populares de nuestra geografía. De la mano de estas expertas en pastelería, aprenderemos a hacer los pasteles y a decorarlos para conseguir un acab...
    Disponible

    22,90 €21,76 €

  • LOS SUPERVINOS 2014 <BR> -5%
    LOS SUPERVINOS 2014
    LUIS TOLOSA
    208 pp. Convertida en un clásico, Los supervinos te ofrece de nuevo su selección de grandes vinos con la mejor relación calidad/precio: 100 vinos magníficos; 20 cavas y supercavas; 30 megavinos del súper. Te lo contamos con lenguaje sencillo, y catamos a ciegas 400 botellas para garantizarte que la selección es la que tú esperabas. ...
    Disponible

    15,00 €14,25 €

  • RECETAS PARA EL AMOR -5%
    RECETAS PARA EL AMOR
    JOSEFA CONTIJOCH, ENRIQUETA MERCADÉ
    216 pp. Un libro de recetas diferente, que dará ideas para que la cocina os ayude a ser más felices i a amar a los demás. Para la mujer enamorada, conejo agridulce con cebolletas y ciruelas. Para el pirómano reprimido, parrillada de carnes. Para el mochilero, empedrado. Para las que están a régimen, ensalada variada. Para las mujeres que se quieren, pastel de rape y gambas. Par...
    Disponible

    19,90 €18,91 €

  • DULCES DE LAS ABUELAS: REPOSTERÍA TRADICIONAL ESPAÑOLA -5%
    DULCES DE LAS ABUELAS: REPOSTERÍA TRADICIONAL ESPAÑOLA
    MARINA ARESPACOCHAGA (RECOPILACIÓN E ILUSTRACIONES)
    160 pp. No existe nada tan bueno y exquisito como la cocina de las abuelas, por eso, en este libro, te presentamos las mejores recetas de dulces, golosinas y postres tradicionales, con las experiencias y consejos de estas abuelas que nos ofrecen su saber hacer, con nuevas ilustraciones y dibujos, para hacernos más dulce la vida. ...
    Agotado

    17,00 €16,15 €

  • ENCICLOPEDIA DE LOS POSTRES -5%
    ENCICLOPEDIA DE LOS POSTRES
    VINCENT BOUE, HUBERT DELORME, DIDIER STEPHAN
    * Una obra esencial de pastelería sobre las técnicas fundamentales para preparar postres, con un curso de pastelería de casi una hora de duración (QR). * Incluye 300 técnicas y procedimientos explicados paso a paso: hojaldrado, helado, marmoleado, recorte..., con ideas para decorar los postres. * 150 recetas básicas, desde las grandes clásicas hasta las más sofisticadas y las m...
    Agotado

    45,00 €42,75 €

  • LOS VINOS DE TU VIDA: PORQUE LA VIDA ES MÁS BELLA CON UN BUEN VINO -5%
    LOS VINOS DE TU VIDA: PORQUE LA VIDA ES MÁS BELLA CON UN BUEN VINO
    MERITXELL FALGUERAS
    El vino forma parte esencial de nuestra cultura social y gastronómica. Se tiene que vivir y beber sin complejos y con atrevimiento. En este libro encontrarás toda la ayuda que necesitas para seleccionar y degustar el vino más adecuado para cada situación de la vida: para la primera cita, para una cena de negocios, para los días de fiesta, para hacer el amor, para inspirarse, pa...
    Disponible

    15,90 €15,11 €

  • BISCUITEERS: EL LIBRO PARA DECORAR GALLETAS -5%
    BISCUITEERS: EL LIBRO PARA DECORAR GALLETAS
    HARRIET HASTINGS, SARAH MOORE
    Todo lo que necesita saber para sorprender a sus amigos y deleitar a sus hijos con galletas exquisitas, tanto al paladar como a la vista. Ideas para distintas ocasiones: cumpleaños, bodas, fiestas infantiles y celebraciones anuales. Recetas para masa de galletas con sabor a vainilla, limón, chocolate o jengibre, así como diferentes tipos de glaseado y cómo colorear sus galletas...
    Disponible

    22,90 €21,76 €

  • LE PAIN QUOTIDIEN. RECETARIO<BR> -5%
    LE PAIN QUOTIDIEN. RECETARIO
    ALAIN COUMONT, JEAN-PIERRE GABRIEL
    Las recetas favoritas de las cocinas de Le Pain Quotidien: alimentos sencillos, de temporada, saludables, sostenibles y elaborados mediante técnicas y tradiciones artesanales, para disfrutar con familiares y amigos. Más de 100 recetas que van desde panes caseros y sencillos, pasando por sopas y ensaladas, hasta platos para compartir y postres. Las panaderías-restaurantes de Le ...
    Agotado

    24,90 €23,66 €

  • SENSACIONES DULCES: POSTRES, BIZCOCHOS Y MUCHOS CHOCOLATE PARA HACER EN CASA -5%
    SENSACIONES DULCES: POSTRES, BIZCOCHOS Y MUCHOS CHOCOLATE PARA HACER EN CASA
    RICARDO MARTÍNEZ, SONIA ANDRÉS
    Desde que abrió sus puertas en 2006, la pastelería Moulin Chocolat, en Madrid, se ha hecho famosa por sus macarons rellenos de originales cremosos, pero también por sus dulces de origen francés o centroeuropeo. En este libro su chef y propietario, Ricardo Martínez, y Sonia Andrés nos desvelan sus mejores elaboraciones, desde tartas y bizcochos tradicionales hasta sus postres má...
    Disponible

    21,90 €20,81 €

  • PAN CASERO<BR> -5%
    PAN CASERO
    YARZA HERRERO, IBÁN
    «Con la cara pegada al horno». De esta manera tan gráfica explica Ibán Yarza el momento más mágico del proceso de elaborar pan en casa, cuando todo el trabajo cristaliza en una sabrosa hogaza. Es fácil pero, sobre todo, es emocionante ver cómo esa masa que ha adquirido volumen en sus manos empieza a crecer, a dorarse, a formar una crujiente corteza, a convertirse en pan. En est...
    Agotado

    15,00 €14,25 €

  • LA NEVERA DE LOS SOLTEROS SANOS: UNA GUÍA PRÁCTICA PARA TODAS LAS MUJERES Y HOMBRES QUE VIVEN SOLOS -5%
    LA NEVERA DE LOS SOLTEROS SANOS: UNA GUÍA PRÁCTICA PARA TODAS LAS MUJERES Y HOMBRES QUE VIVEN SOLOS
    GARBIÑE AIZPURU, AMAIA PERALES, LEILA PÉREZ
    Sales del trabajo, vas al gimnasio, quedas con los amigos para tomar algo y al llegar a tu casa aún tienes que prepararte la cena o, incluso, la comida del día siguiente. La tentación de comer cualquier plato precocinado, abrir unas albóndigas en lata o simplemente hacerte un bocadillo es muy fuerte claro. Pero hacer esto los siete días de la semana no es la mejor opción. La al...
    Agotado

    16,90 €16,06 €

  • CUPCAKES DE LA PRIMROSE BAKERY -5%
    CUPCAKES DE LA PRIMROSE BAKERY
    MARTHA SWIFT, LISA THOMAS
    Martha Swift y Lisa Thomas, de Primrose Bakery, en Primrose Hill y Covent Garden, comparten sus secretos sobre cómo preparar el cupcake perfecto, y mucho más... Una fantástica colección de recetas e ideas que le permitirá elaborar los mejores cupcakes, deliciosos y fáciles de hacer. Propuestas para cupcakes festivos y estacionales, desde los aromatizados con rosas para el Día d...
    Disponible

    22,90 €21,76 €

  • CÓCTELES<BR> -5%
    CÓCTELES
    DI NISO, GIANFRANCO / MANZONI, DAVIDE / PETRONI, FABIO
    Una colección de recetas de los cócteles más famosos del mundo que le permitirá sorprender a sus invitados con 180 bebidas clásicas e innovadoras acompañadas de platos con los que realzar todo su sabor. Un compendio de bebidas para todos aquellos que sienten pasión o curiosidad por los cócteles y las bebidas espiritosas, o para los que albergan el deseo de convertirse en barman...
    Agotado

    24,90 €23,66 €

  • GALLETAS DELICIOSAS -5%
    GALLETAS DELICIOSAS
    VICKY ORCHARD, ESTELLA HUNG
    Recetas deliciosamente dulces, prácticas y sencillas, perfectas para los aficionados a la repostería casera que deseen ampliar su repertorio más allá de pasteles y cupcakes. Con ideas para preparar galletas dulces y saladas para reposteros de todos los niveles. Junto con exquisitos clásicos, como las pastas Anzac y las galletas Jammy Dodgers, encontrará sofisticadas delicias, c...
    Agotado

    9,90 €9,41 €

  • CUPCAKES DELICIOSOS -5%
    CUPCAKES DELICIOSOS
    VICKY ORCHARD, ESTELLA HUNG
    Recetas para todas las edades y ocasiones, desde cumpleaños hasta fiestas navideñas: con ideas inspiradoras y sugerencias decorativas para los aficionados a la repostería de todos los niveles. Incluye una amplia variedad de recetas, desde cupcakes y muffins divertidos hasta delicias saladas y exquisiteces. Con opciones especiales para personas que sufren alergias, como recetas ...
    Disponible

    9,90 €9,41 €

  • CAKE POPS -5%
    CAKE POPS
    HELEN ATTRIDGE, ABBY FOY
    ¿Hay algo más maravilloso que un pastelito con todos sus detalles a modo de piruleta? Los cake pops son fáciles de preparar, divertidos de decorar y deliciosos al paladar. ¡Y sin mancharse los dedos! Las sonrisas están garantizadas. Con más de 28 recetas para elegir, incluyendo formas de cerditos, calabazas y vestidos, harán las delicias de niños y mayores por igual. «Siempre h...
    Disponible

    9,90 €9,41 €

  • POPTAILS -5%
    POPTAILS
    FYFE, LAURA
    Un libro para todos aquellos que disfrutan de los cócteles, los polos, los granizados y los sorbetes. Con 40 recetas para preparar, entre otros, mojito de piña, martini espresso, sorbete de ponche y white russian: una muestra de que los polos no son sólo para niños. Despeje el congelador y deje espacio para algunos caprichos exclusivos de adultos, que le garantizarán un veran...
    Descatalogado

    9,90 €9,41 €

  • PLATOS EXPRES -5%
    PLATOS EXPRES
    FRANKLIN, LIZ
    Deliciosas soluciones culinarias para cada día de la semana, realizando una compra inteligente, siendo versátil y preparando ingredientes de antemano. Seis sencillos capítulos que presentan recetas para preparar en 5, 10, 15, 20, 25 y 30 minutos, a contar desde el momento en el que se empieza a cocinar hasta el instante en que los alimentos se emplatan. Olvídese de los platos p...
    Disponible

    16,90 €16,06 €

  • COCINA, DISFRUTA, VIVE: LAS RECETAS QUE YO HAGO EN CASA -5%
    COCINA, DISFRUTA, VIVE: LAS RECETAS QUE YO HAGO EN CASA
    DARIO BARRIO
    Este libro es, como reza su título, un libro para cocinar, disfrutar y vivir.El famoso cocinero Darío Barrio, que se declara «persona apasionada, enamorada de la vida y de los instantes, un loco de la naturaleza y el deporte», nos regala sus recetas caseras, las que hace en su casa para sus hijos y sus amigos; las que en buena parte heredó de su madre y ella a su vez de la suya...
    Disponible

    22,90 €21,76 €

  • LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE -5%
    LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE
    JOAN ROCA
    288 pp. El prestigioso cocinero Joan Roca, de El Celler de Can Roca, elegido mejor restaurante del mundo, presenta en este libro una selección de las mejores recetas de la cocina tradicional catalana, escogidas entre las que su madre, Montserrat, prepara desde siempre en el restaurante Can Roca de Girona. ...
    Agotado

    10,00 €9,50 €