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Libros de Gastronomía/cocina 746 resultados

  • 1000 RECETAS DE ORO -5%
    1000 RECETAS DE ORO
    KARLOS ARGUIÑANO
    Tras siete décadas de vida y medio siglo cocinando, Karlos Arguiñano nos brinda un amplio recetario que configura el mejor testimonio de su experiencia y amor por la gastronomía. Mil recetas que son un homenaje a todos los elementos que le han llevado a convertirse en el cocinero de referencia de millones de hogares. Un cuidado y amor únicos por la materia prima, elaboraciones ...
    Agotado

    24,95 €23,70 €

  • MAMÁ VEGANA : GUÍA COMPLETA Y DIVERTIDA PARA ALIMENTAR A TUS HIJOS CON SABROSAS RECETAS VEGANAS -5%
    MAMÁ VEGANA : GUÍA COMPLETA Y DIVERTIDA PARA ALIMENTAR A TUS HIJOS CON SABROSAS RECETAS VEGANAS
    VIRTUE, DOREEN / ROSS, JENNY
    Mamá vegana es el manual ideal para madres y padres vegetarianos o veganos que desean incorporar más alimentos de origen vegetal a la dieta familiar. La obra ofrece más de 100 recetas veganas a base de cereales integrales, legumbres, frutos secos, semillas, frutas, verduras y alimentos especialmente nutritivos para niños y jóvenes en pleno crecimiento, incluyendo muchas opcione...
    Disponible

    22,00 €20,90 €

  • GASTRONOMÍA ALICANTINA -5%
    GASTRONOMÍA ALICANTINA
    GUARDIOLA Y ORTIZ, JOSÉ / BERNABEU MESTRE, JOSEP ED. LIT. / CORTÉS SERRANO, VANESAED. LIT. / TRESCASTRO LÓ
    La edición de los trabajos de José Guardiola Ortiz (1872-1946), junto a la reivindicación de su figura y su trayectoria como gastrónomo y folclorista, permite recuperar y difundir el patrimonio culinario tradicional de Alicante y el interés que puede tener para la promoción de hábitos alimentarios saludables. Sus aportaciones representan uno de los primeros referentes contempor...
    Disponible

    12,00 €11,40 €

  • MI PEQUEÑA CARNICERÍA VEGANA -5%
    MI PEQUEÑA CARNICERÍA VEGANA
    KARDINAL, SÉBASTIEN / VEGANPOWER, LAURA
    SÉBASTIEN KARDINAL y LAURA VEGANPOWER son los fundadores de www.vg-zone.net, una influyente web vegetariana. Han escrito varios libros sobre cocina vegana y colaboran en la sección culinaria de varias revistas, como Alternatives Végétariennes, la publicación oficial de la Asociación Vegetariana de Francia. ...
    Disponible

    9,95 €9,45 €

  • EL PAÍS DONDE FLORECE EL LIMONERO : <BR> -5%
    EL PAÍS DONDE FLORECE EL LIMONERO :
    ATTLEE, HELEN
    Helena Attlee, distinguida experta en jardines, cayó bajo el hechizo de los cítricos hace diez años y desde entonces fue reuniendo materiales y dando forma a este delicioso libro. Con una inmensa sabiduría, delicadeza y sentido del humor la autora nos relata los orígenes de los cítricos, de la gastronomía y del país, nos descubre los secretos del arte de la horticultura y nos o...
    Disponible

    22,00 €20,90 €

  • CHÍA, LINO Y PSYLLIUM : LAS SÚPER SEMILLAS -5%
    CHÍA, LINO Y PSYLLIUM : LAS SÚPER SEMILLAS
    CATZ, CLÉMENCE
    Estas extraordinarias semillas se pueden utilizar de muchas maneras distintas: con las treinta recetas de este libro, todas ellas veganas y sin gluten, adoptarás buenos hábitos y aprenderás a emplear la chía para sustituir los huevos o preparar desayunos, tentempiés, smoothies o el famoso chia pudding. También descubrirás las semillas de lino y el psyllium, que tienen las misma...
    Disponible

    9,95 €9,45 €

  • PAN CASERO -5%
    PAN CASERO
    YARZA HERRERO, IBÁN / YARZA HERRERO, IBÁNFOT.
    Ibán Yarza, un entusiasta divulgador del pan con una legión de seguidores en internet, explica de una manera muy sencilla todo lo que ha aprendido en estos años dedicados a elaborar pan en casa, mientras enseñaba a cientos de personas a hacerlo. Esta edición especial, con una elegante encuadernación en cartoné, va acompañada de una amplia selección de vídeos cortos con las clav...
    Reimpresión

    15,00 €14,25 €

  • EL MÁGICO CAMINO DE LA CEPA A LA COPA -5%
    EL MÁGICO CAMINO DE LA CEPA A LA COPA
    MIJARES Y GARCÍA-PELAYO, Mª ISABEL
    El vino ha sido, es y será siempre, un compañero inseparable del hombre en su vocación a través de su historia. Forma parte de su cultura y, por tanto, es mucho más que un simple producto de consumo. El vino es pues arte, civilización y cultura. Sin embargo, se encuentra amenazado desde diversas instancias, lo que hace que sea necesario difundir lo más ampliamente posible lo qu...
    Disponible

    17,00 €16,15 €

  • EDICION SALUD PARA TM31: CUIDA TUS SALUD CON THERMOMIX + MENOS DE 400 KCAL., COCINA LIGERA -5%
    EDICION SALUD PARA TM31: CUIDA TUS SALUD CON THERMOMIX + MENOS DE 400 KCAL., COCINA LIGERA
    Cuida tu alimentación preparando recetas saludables y bajas en calorías con Thermomix. Dos de los libros mejor valorados por los clientes de Thermomix reunidos en un práctico pack que contiene 256 recetas saludables y sabrosas perfectas para ayudarnos a mantener una alimentación rica y beneficiosa para la salud. Con infinidad de posibilidades para combinar entre entrantes, plat...
    Agotado

    30,00 €28,50 €

  • EL LIBRO DE LA PAELLA Y DE LOS ARROCES -5%
    EL LIBRO DE LA PAELLA Y DE LOS ARROCES
    LOURDES MARCH
    Recurso gastronómico difundido en el mundo entero, el arroz ha recibido en la cocina valenciana un tratamiento singular y altamente refinado. Esta nueva edición revisada y actualizada de EL LIBRO DE LA PAELLA Y DE LOS ARROCES sigue dando cuenta de los cambios que se han dado en la comercialización y en el consumo del arroz en los últimos años y pone especial atención en ajustar...
    Disponible

    15,95 €15,15 €

  • ESCUELA DE ARROZ: UTENSILIOS, TÉCNICAS, RECETAS Y PREPARACIONES DE BASE, ILUSTRADAS PASO A PASO -5%
    ESCUELA DE ARROZ: UTENSILIOS, TÉCNICAS, RECETAS Y PREPARACIONES DE BASE, ILUSTRADAS PASO A PASO
    XESCO BUENO (TEXTO), MARIAN MONTORO (FOTOG.)
    La colección 'Escuela de' se ha convertido en un referente de la bibliografía gastronómica, tanto en las casas como en los restaurantes o las escuelas de hostelería. El arroz, uno de los productos estrella de la cocina española, protagoniza esta nueva entrega, con sus habituales secciones de Información básica; utensilios, menaje y recipiente;, y secretos y técnicas (desde el t...
    Disponible

    19,95 €18,95 €

  • LEON. RECETAS FAST & FREE: RAPIDAS, SIN GLUTEN, SIN LACTEOS NI AZUCARES REFINADOS -5%
    LEON. RECETAS FAST & FREE: RAPIDAS, SIN GLUTEN, SIN LACTEOS NI AZUCARES REFINADOS
    JANE BAXTER, JOHN VINCENT
    El mundo no necesita muchos más recetarios en general. Lo que sí necesita es un libro de recetas ´sin´ que no prescindan del sabor, de la exquisitez ni del disfrute. Un libro de comida naturalmente sencilla y naturalmente sin. Un libro que nos permita disfrutar de la cocina y de la comida y compartir el alimento con entusiasmo. Desde los desayunos a los entrantes, almuerzos cot...
    Disponible

    24,90 €23,66 €

  • EL VINO Y SU SERVICIO -5%
    EL VINO Y SU SERVICIO
    FRANCISCO GARCÍA ORTIZ, MARIO GIL MUELA, PEDRO PABLO GARCÍA ORTIZ
    Este libro desarrolla amplia y detalladamente los contenidos del módulo profesional de El Vino y su Servicio, del Ciclo Formativo de grado medio de Servicios en Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, según el Real Decreto 1690/2007, de 14 de diciembre. El vino y su servicio presenta información relevante y sus contenidos han sido secuencia...
    Disponible

    27,00 €25,65 €

  • NUEVO ARTE DE LA COCINA ESPAÑOLA DE JUAN ALTAMIRAS -5%
    NUEVO ARTE DE LA COCINA ESPAÑOLA DE JUAN ALTAMIRAS
    VICKY HAYWARD
    El libro que revolucionó la cocina española: Juan Altamiras fue el Ferrán Adrià de las cocinas del s. XVIII. En 1745, Juan Altamiras, un fraile franciscano de Aragón, publicó un libro de recetas titulado Nuevo arte de cocina, que se convirtió de manera inesperada en un superventas. Su éxito se debía en parte a la sencillez de las recetas: a diferencia de otros muchos libros de ...
    Disponible

    26,90 €25,56 €

  • PAN DE PUEBLO: RECETAS E HISTORIAS DE LOS PANES Y PANADERÍAS DE ESPAÑA -5%
    PAN DE PUEBLO: RECETAS E HISTORIAS DE LOS PANES Y PANADERÍAS DE ESPAÑA
    IBÁN YARZA
    Pan de pueblo es una verdadera memoria de la tradición panadera española. Ibán Yarza recoge la cultura del pan en las cincuenta provincias de España: las recetas de los panes más tradicionales de cada una, y también los obradores, las gentes, la historia y todos los ritos asociados a este alimento milenario. Acompañado, además de un aparato gráfico inigualable (fotos de masa, p...
    Agotado

    22,90 €21,76 €

  • EL VINO DE JEREZ Y SANLÚCAR -5%
    EL VINO DE JEREZ Y SANLÚCAR
    BECERRA, ENRIQUE
    Universalmente conocidos y comercializados en una infinidad de países, los vinos de Jerez y Sanlúcar son los más internacionales de la producción vinícola española desde hace siglos. Desde el Fino con su sabor seco, delicado y fresco, y su terrosidad única, hasta la Manzanilla que sólo puede producirse en Sanlúcar de Barrameda, ciudad enclavada entre el Atlántico y el río Guada...
    Disponible

    19,95 €18,95 €

  • EL MACARON PERFECTO -5%
    EL MACARON PERFECTO
    GONZÁLEZ, JOSÉ ENRIQUE
    Aprende con el maestro pastelero de la histórica escuela de alta cocina, Le Cordon Bleu cuyo canal de Youtube «conelchef» se ha convertido en referencia consolidando una comunidad de pastelería fina con miles de seguidores. El maestro pastelero de la histórica escuela de alta cocina Le Cordon Bleu te presenta el libro con el que te convertirás en un experto en el arte de hacer ...
    Disponible

    23,95 €22,75 €

  • LA CIENCIA DE LA PASTELERÍA: LAS BASES -5%
    LA CIENCIA DE LA PASTELERÍA: LAS BASES
    BRESSANINI, DARIO
    De la pluma de Dario Bressanini, autor de grandes ventas, estudioso e investigador, presentamos este libro que se propone hacer accesibles los principios científicos en los que se basa la pastelería. Con un lenguaje sencillo y claro, y un estilo escueto y directo, Bressanini explica las técnicas fundamentales que permitirán a cualquiera aprovechar de la mejor manera los secreto...
    Agotado

    22,00 €20,90 €

  • 1460 RECETAS PARA DISFRUTAR LAS VERDURAS TODO EL AÑO -5%
    1460 RECETAS PARA DISFRUTAR LAS VERDURAS TODO EL AÑO
    LEIZ, KARIN / POMES, JULIET
    Las verduras no son aburridas, y buena muestra de ello es el nuevo recetario de Karen Leiz que dedica cientos de páginas a cocinar estos alimentos. El juego que dan en la cocina es tanto que aquí no encontramos cientos de recetas, en concreto contamos con 1460 propuestas que realzan para todos los amantes de la cocina, el atractivo de las verduras.Tras un primera y exitosa vers...
    Disponible

    29,90 €28,41 €

  • POSTRES Y DULCES PARA DUMMIES -5%
    POSTRES Y DULCES PARA DUMMIES
    EVA ARGUIÑANO
    Si eres un goloso incorregible, un cocinero con mucha curiosidad pero poca imaginación o si te encanta sorprender a tus invitados sin necesidad de pasarte todo el día en la cocina, este libro te va a encantar. Tartas, galletas, helados, dulces variados y, por si fuera poco, las maravillosas frutas con las que nos obsequian las fértiles huertas murcianas, riojanas o catalanas. ¡...
    Disponible

    16,95 €16,10 €

  • CULINARY ACTION! CASOS REALES DE EMPRENDEDORES GASTRONÓMICOS -5%
    CULINARY ACTION! CASOS REALES DE EMPRENDEDORES GASTRONÓMICOS
    JOXE MARI AIZEGA, MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO
    Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge 60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negocios y profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España, las ...
    Disponible

    18,95 €18,00 €

  • CITRUS: RECETAS EN HOMENAJE AL SABOR ACIDO Y DULCE DE LOS CITRICOS -5%
    CITRUS: RECETAS EN HOMENAJE AL SABOR ACIDO Y DULCE DE LOS CITRICOS
    PHIPPS, CATHERINE
    Dulces, ácidos, amargos y evocadores, pocos alimentos son tan versátiles y transformadores como los cítricos. Desde la naranja sevillana hasta el yuzu o el pomelo, la bergamota o la azamboa, los cítricos son la familia de ingredientes más estimulante para cocinar. Ensaladas frescas, caldos aromáticos, el feliz matrimonio del marisco con los cítricos, recetas de carne de origen ...
    Disponible

    29,95 €28,45 €

  • PAN CASERO: RECETAS, TÉCNICAS Y TRUCOS PARA HACER PAN EN CASA DE MANERA SENCILLA -5%
    PAN CASERO: RECETAS, TÉCNICAS Y TRUCOS PARA HACER PAN EN CASA DE MANERA SENCILLA
    IBÁN YARZA
    Ibán Yarza, un entusiasta divulgador del pan con una legión de seguidores en internet, explica de una manera muy sencilla todo lo que ha aprendido en estos años dedicados a elaborar pan en casa, mientras enseñaba a cientos de personas a hacerlo. En esta nueva edición las recetas van acompañadas de una amplia selección de vídeos cortos con las claves esenciales de manipulación d...
    Agotado

    17,50 €16,63 €

  • GRAN LIBRO DE COCINA DE ALAIN DUCASSE -5%
    GRAN LIBRO DE COCINA DE ALAIN DUCASSE
    ALAIN DUCASSE
    Esta obra es una invitación a dar la vuelta al mundo a través de las recetas creadas en los restaurantes de Alain Ducasse: del establecimiento de alta cocina al bistrot, pasando por el mestizaje de productos de los restaurantes Spoon, las recetas de las posadas del sur de Francia, sin olvidar las de su panadería-tienda de comestibles…Alain Ducasse, como si fuera un explorador, ...
    Disponible

    180,00 €171,00 €

  • BAR ADENTRO -5%
    BAR ADENTRO
    CARMEN, BARBERO / CRESPO, CARLOS / SAMPEDRO, AMAYA / SANZ, INMACULADA
    ´Bar Adentro´ aborda desde múltiples perspectivas, sin premisas y con los únicos instrumentos de la observación y el raciocinio, la multifacética, promiscua y adictiva cultura del bar. Por fuera y por dentro, en el antes y en el ahora, desde lo físico a lo simbólico, no hay detalle que se escape a los autores de esta obra colectiva, no por breve, menos apasionante. ...
    Disponible

    17,00 €16,15 €

  • NUESTRA COCINA REGIONAL: CATALUÑA, COMUNIDAD VALENCIANA, ISLAS BALEARES Y MURCIA -5%
    NUESTRA COCINA REGIONAL: CATALUÑA, COMUNIDAD VALENCIANA, ISLAS BALEARES Y MURCIA
    Un recorrido gastronómico por los platos más típicos de nuestra geografía repartidos en cuatro volúmenes. Cocina regional del norte, del sur, del este incluyendo las islas Baleares y como no, de la región centro y las islas Canarias. Un imprescindible para los amantes de la cocina tradicional española. Los libros oficiales Thermomix® garantizan un resultado perfecto de todas su...
    Agotado

    11,50 €10,93 €

  • RAÍCES DEL VINO NATURAL: UN AÑO DE VIÑA -5%
    RAÍCES DEL VINO NATURAL: UN AÑO DE VIÑA
    ISAMAT, CLARA
    Recorrido fotográfico por 27 bodegas de tota España que fabrican el vino natural sin componentes químicos. Es un viaje de un año. El paso de las estaciones, los trabajos en la viña y en la bodega mostrados a través de los productores de vino natural más representativos de España. Un reconocimiento y un acercamiento a los viñerons, a sus vida, sus circunstancias y sus vinos. ...
    Disponible

    32,00 €30,40 €

  • 500 ZUMOS VERDES: BEBIDAS SALUDABLES Y DESINTOXICANTES, PARA REFORZAR LA VITALIDAD Y MEJORAR EL ESTA -5%
    500 ZUMOS VERDES: BEBIDAS SALUDABLES Y DESINTOXICANTES, PARA REFORZAR LA VITALIDAD Y MEJORAR EL ESTA
    BECKERMAN, CAROL
    500 recetas para preparar zumos con los que se le hará la boca agua, entre ellos: berenjena, grosella roja y naranja; sandía, cereza y fresa; col lombarda y arándano azul con sésamo; piña, mango, plátano y fresa; fruta de la pasión, tofu y grosella negra; granada, papaya, guayaba y piña; melón, tamarindo, tahini y aguacate; naranja especiada y piña con calabaza; remolacha y zan...
    Disponible

    13,00 €12,35 €

  • LIBRO DE COCINA FÁCIL Y RÁPIDA DE EL ESTUDIO DE CHINA: COCINA UNA VEZ Y COME SANO TODA LA SEMANA -5%
    LIBRO DE COCINA FÁCIL Y RÁPIDA DE EL ESTUDIO DE CHINA: COCINA UNA VEZ Y COME SANO TODA LA SEMANA
    DEL SROUFE
    ¿Qué vamos a comer hoy? Ante esta pregunta cotidiana, parece que solo existen dos posibilidades: o sano o rápido. Miramos el refrigerador, deliberando qué se podrá aprovechar. Aunque no lo creas, incluso en la agenda más ajetreada, las comidas pueden ser sencillas, sanas y deliciosas. El chef Del Sroufe, autor bestseller del New York Times, te da las claves: ejemplos de lista d...
    Agotado

    16,95 €16,10 €

  • MOLECUL´ART: R-EVOLUCIÓN EN TU COCINA -5%
    MOLECUL´ART: R-EVOLUCIÓN EN TU COCINA
    POUSSARDIN, STÉPHANE (TEXTO) / LAWTON, BECKY (FOTÓG.)
    . La magia de los grandes chefs al alcance de tus manos. . Un libro que te descubre los procesos de la gastronomía molecular de una manera fácil y amena. . Prólogo de Jordi Roca, el mejor pastelero del mundo. GASTRONOMÍA MOLECULAR, ALQUIMIA EN LA COCINA ¿Existe algún principio físico o químico que explique lo que ocurre en la comida cuando la cocinamos? ¿Qué ocurre si aislamos ...
    Agotado

    22,00 €20,90 €