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Libros de Gastronomía/cocina 746 resultados

  • LA COCINA DEL QUIJOTE -5%
    LA COCINA DEL QUIJOTE
    DÍAZ, LORENZO
    Ninguna cocina del mundo ha tenido más noble legitimación que la manchega: nada menos que El Quijote ha servido de modelo literario para cantar, ensalzar y subrayar las bondades de esta culinaria de pastores, gañanes, arrieros, correcaminos, cómicos... Una cocina que ha llegado a influir notablemente en la cocina madrileña, imponiendo durante más de cinco siglos sus asados, sa...
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    21,50 €20,43 €

  • LA COCINA DEL TAPER -5%
    LA COCINA DEL TAPER
    CELADA, EVA
    Para gran parte de las personas –especialmente las que estudian o trabajan– van quedando lejos los tiempos en que se podía comer en casa, hábito que desgraciadamente en muchos casos ha habido que reemplazar por comidas apresuradas, insuficientes o escasamente saludables, cuando no las tres cosas al tiempo, que terminan produciendo hastío y representando un dinero al cabo del añ...
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    15,95 €15,15 €

  • LA COCINA MEDITERRÁNEA -5%
    LA COCINA MEDITERRÁNEA
    MARCH, LOURDES
    A través de siglos de historia, los países ribereños del Mediterráneo han creado formas de cultura, arte y vida comunes, lazos de unión que han perdurado también en las raíces de sus cocinas. LOURDES MARCH expone en este libro los fundamentos de LA COCINA MEDITERRÁNEA, que, basada en la milenaria tríada del olivo, el trigo y la viña, ha sido redescubierta por la moderna dietéti...
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    15,95 €15,15 €

  • LAS ESTRELLAS DE LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA -5%
    LAS ESTRELLAS DE LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA
    DÍAZ YUBERO, ISMAEL
    Es un privilegio disponer de frutas y hortalizas frescas y variadas durante todo el año; tener el clima ideal para producir aceite de oliva, reconocido como la mejor y más natural de las grasas; estar rodeados por tres mares distintos, por costas variadas, suaves y playeras, en unos casos, y escarpadas y batidas en otros; tener un ecosistema casi único en el mundo y además irre...
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    20,95 €19,90 €

  • LAS RECETAS DE CAPERUCITA Y MICIFUZ -5%
    LAS RECETAS DE CAPERUCITA Y MICIFUZ
    MADROÑERO FERREIRO, ESTHER
    Si todos los libros de cuentos son maravillosos, éste que tienes en tus manos es... doblemente maravilloso. En él, los personajes más conocidos de la literatura infantil, Caperucita Roja, Micifuz el de las botas, Alí Babá, Peter Pan, Pinocho, Alicia, Mowgli, etc., dejarán por un momento sus ocupaciones habituales y se decidirán por primera vez en su vida a contarte sus experien...
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    25,50 €24,23 €

  • LAS RECETAS DE MIS AMIGOS -5%
    LAS RECETAS DE MIS AMIGOS
    SANTONJA, ELENA
    Semana tras semana y mes tras mes a lo largo de casi diez años, fueron muchas las personas dedicadas a la política, las artes y la farándula, que se asomaron a «Con las manos en la masa» y conversaron con ELENA SANTONJA al tiempo que iban cocinando sus platos favoritos. Inspirado por más de medio centenar de amantes de la buena mesa, LAS RECETAS DE MIS AMIGOS es un original rec...
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    11,95 €11,35 €

  • LO QUE NOS ENSEÑAN LOS SABIOS GASTRÓNOMOS Y DEBE APRENDER QUIEN ASPIRA A SERLO -5%
    LO QUE NOS ENSEÑAN LOS SABIOS GASTRÓNOMOS Y DEBE APRENDER QUIEN ASPIRA A SERLO
    DÍAZ YUBERO, ISMAEL
    Fruto de su dilatadísima experiencia en el campo de la gastronomía y la alimentación, ISMAEL DÍAZ YUBERO, veterinario, bromatólogo y académico de número de la Real Academia de Gastronomía, nos ofrece un texto que viene a llenar un hueco en nuestra literatura gastronómica, caracterizada por su vastísima producción pero falta en no pocas ocasiones del rigor necesario. LO QUE NOS ...
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    16,50 €15,68 €

  • MÁS ALLÁ DEL BOCATA: SI QUIERES ADELGAZAR ÉSTE ES TU LIBRO -5%
    MÁS ALLÁ DEL BOCATA: SI QUIERES ADELGAZAR ÉSTE ES TU LIBRO
    FERRÁNDEZ DEL CACHO, BLANCA
    MÁS ALLÁ DEL BOCATA recoge una cuidadosa selección de recetas rigurosamente equilibradas en nutrientes, fáciles y rápidas de preparar a base de ingredientes baratos que se pueden encontrar en cualquier mercado, y que están presentes en la mayoría de nuestras casas. Tras el éxito de ADELGAZAR CON BOCATAS, libro que recogía la experiencia clínica de la nutrióloga Terica Oriol, ...
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    20,50 €19,48 €

  • MIS MEJORES RECETAS -5%
    MIS MEJORES RECETAS
    ORTEGA, SIMONE
    Desde que saliera por primera vez a la venta su mítico libro «1080 recetas de cocina» y durante más de treinta años, las recetas de SIMONE ORTEGA han contribuido a mejorar nuestras habilidades culinarias, mientras que cientos de miles personas han recortado sus recetas de periódicos y revistas y han tomado nota de las recomendaciones dadas en sus emisiones radiofónicas. En MIS ...
    Disponible

    17,95 €17,05 €

  • NUEVAS RECETAS DE COCINA -5%
    NUEVAS RECETAS DE COCINA
    ORTEGA, SIMONE
    El enorme éxito alcanzado por «1080 recetas de cocina» ­recetario ya clásico adoptado por centenas de miles de hogares españoles­ se ve a la vez completado y coronado por estas NUEVAS RECETAS DE COCINA que, divididas en doce apartados y un apéndice, ofrece SIMONE ORTEGA en este volumen. La obra sigue los mismos criterios de calidad y concisión de la anterior, de forma tal que l...
    Agotado

    15,95 €15,15 €

  • PERLAS GASTRONÓMICAS: NOMBRES PROPIOS EN EL BIEN COMER -5%
    PERLAS GASTRONÓMICAS: NOMBRES PROPIOS EN EL BIEN COMER
    CASTELLVÍ, SARA
    A lo largo de los siglos, son muchos los nombres propios que se han visto asociados a la palabra GASTRONOMÍA. Pensadores, literatos, hombres de Estado y de armas, etc. han hablado o escrito sobre temas relacionados con el BIEN COMER o han “prestadoö su nombre a algún plato o procedimiento culinario. Del mismo modo algunos lugares geográficos son conocidos por estar ligados a un...
    Disponible

    12,95 €12,30 €

  • PIERDE PESO, GANA VIDA: 365 MENÚS PARA UNA DIETA SANA -5%
    PIERDE PESO, GANA VIDA: 365 MENÚS PARA UNA DIETA SANA
    FERRÁNDEZ DEL CACHO, BLANCA
    PIERDE PESO GANA VIDA es una novedosa guía para las comidas principales de cada mes del año, en forma de recetas muy fáciles y rápidas de preparar. 365 MENÚS PARA UNA DIETA SANA compuestos de unas recetas que inspiradas en la conocida dieta mediterránea, de cuyos efectos beneficiosos hoy nadie duda, y perfectamente equilibradas en nutrientes, ayudarán a conseguir esa buena ...
    Descatalogado

    15,90 €15,11 €

  • RIBERA DEL DUERO: VINOS Y BODEGAS -5%
    RIBERA DEL DUERO: VINOS Y BODEGAS
    GARCÍA DEL RÍO, FERNANDO
    Disponible

    22,95 €21,80 €

  • SOBRE COCINA Y GASTRONOMÍA -5%
    SOBRE COCINA Y GASTRONOMÍA
    GRACIA NORIEGA, IGNACIO
    La cocina es el laboratorio, el taller; la mesa, la sala de exposiciones y la biblioteca. Una y otra se necesitan y complementan, aunque sin la primera no sería posible la segunda. Sin cocina no es posible la mesa y mucho menos la sobremesa, o como decía Mourlane Michelena, sin cocina no hay salvación ni en esta vida ni en la otra. La literatura gastronómica es, por tanto, cons...
    Disponible

    19,95 €18,95 €

  • TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA -5%
    TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA
    ORTEGA, INÉS
    En la cocina, seguir rigurosamente las instrucciones sobre ingredientes y tiempos de preparación no siempre garantiza el éxito; hay detalles que ya sea por descuido a la hora de redactar la receta o por secretismo del autor, brillan por su ausencia. La intención de TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA no es otra que la de paliar estas carencias y proporcionar un volumen práctico –de fác...
    Disponible

    21,50 €20,43 €

  • UN SENDERO QUE ATRAVIESA LA COCINA -5%
    UN SENDERO QUE ATRAVIESA LA COCINA
    UNA MCNOON
    La autora, cantante, pianista y compositora, nos cuenta la historia de una búsqueda que culmina en un descubrimiento más profundo de su persona. En un libro original y distinto, el relato se articula a través de la música, las palabras y las técnicas culinarias, y la fusión de estas formas de relato consigue, mientras cocinamos un plato y escuchamos una canción, la atmósfera má...
    Disponible

    23,50 €22,33 €

  • 102 PASTELES SALADOS -5%
    102 PASTELES SALADOS
    BASCHWITZ, ANA
    Asociamos tradicionalmente el concepto de «pastel» a un determinado sabor, el dulce, pero hoy ya no cabe quedarse con este reduccionismo. Por eso, Ana Baschwitz, mujer emprendedora y sorprendente, con un toque renacentista que le ha hecho acometer proyectos muy dispares, nos sorprende ahora con estos «pasteles salados» que son, por encima de todo, «bocados» de buena materia pri...
    Disponible

    19,95 €18,95 €

  • 1080 RECETAS DE COCINA -5%
    1080 RECETAS DE COCINA
    ORTEGA, SIMONE
    Una nueva edición totalmente renovada de " 1080 recetas de cocina " , el libro con el que tres generaciones de españoles han aprendido a cocinar. De este libro presente en los hogares españoles a lo largo de treinta y siete años, con más de 3.000.000 de ejemplares vendidos, los maestros de la cocina han dicho: " El libro de Simone forma parte ya, con letras de...
    Agotado

    15,90 €15,11 €

  • 1080 RECETAS DE COCINA -5%
    1080 RECETAS DE COCINA
    ORTEGA, SIMONE
    El libro con el que más de tres millones de españoles pertenecientes a tres generaciones han aprendido a cocinar cumple ¡CUARENTA AÑOS! Una muy cuidada y limitada edición a dos tintas encuadernada en tela a un precio inmejorable. FERRAN ADRIÁ: " El libro de Simone forma parte ya, con letras de oro, de la historia de la gastronomía española. Sin su libro todo este boom d...
    Disponible

    24,50 €23,28 €

  • 1080 RECETAS (LIBRO + AGENDA) -5%
    1080 RECETAS (LIBRO + AGENDA)
    ORTEGA, SIMONE
    El libro con el que más de tres millones de españoles pertenecientes a tres generaciones han aprendido a cocinar cumple ¡CUARENTA AÑOS! Una muy cuidada y limitada edición a dos tintas encuadernada en tela a un precio inmejorable. FERRAN ADRIÁ: " El libro de Simone forma parte ya, con letras de oro, de la historia de la gastronomía española. Sin su libro todo este boom de ...
    Disponible

    24,50 €23,28 €

  • LA MEJOR COMIDA PICANTE DEL MUNDO -5%
    LA MEJOR COMIDA PICANTE DEL MUNDO
    Agotado

    17,95 €17,05 €

  • MATESCHEF: UN SOFRITO DE NUMEROS Y FORMAS PARA CHEFS Y GOURMETS -5%
    MATESCHEF: UN SOFRITO DE NUMEROS Y FORMAS PARA CHEFS Y GOURMETS
    ALSINA, CLAUDI
    ¡Lo que faltaba! ¿Para comer o cocinar también necesitamos matemáticas?Tranquilos. Afortunadamente la humanidad ha logrado guisar y comer desde siempre sin saber grandes cosas. Pero entonces ¿para qué este libro? Pues para divertirnos mientras aprendemos un poco de matemáticas. Para descubrir la importancia de la ciencia en utensilios como las latas de conserva, el wok o la oll...
    Disponible

    16,90 €16,06 €

  • CERVEZA: LA BEBIDA DE LA FELICIDAD -5%
    CERVEZA: LA BEBIDA DE LA FELICIDAD
    LUIS G. BALCELLS
    Disponible

    17,90 €17,01 €

  • FISIOLOGIA DEL GUSTO -5%
    FISIOLOGIA DEL GUSTO
    J.A. BRILLAT-SAVARIN
    Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trascendente, denominado por muchos la «biblia de la gastronomía», es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escrito meros recetarios. Savarin convirtió el arte culinario en una auténtica ciencia en la que incluía química,...
    Agotado

    8,00 €7,60 €

  • DIRECTO AL PALADAR: EL SABOR DE LA VIDA -5%
    DIRECTO AL PALADAR: EL SABOR DE LA VIDA
    WEBLOGS
    176 pp. Esta obra corresponde al blog de cocina número uno en España. Se trata de un blog profesional editado por Weblogs, en el que cada día se publican recetas, catas, comparativas de productos, crónicas de restaurantes y noticias relacionadas con el mundo de la gastronomía. Cada mes el blog recibe más de 1,8 millones de visitas en busca de ideas y recetas cocinadas y fotogra...
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    16,00 €15,20 €

  • RECETARIO NOCILLA: DISFRÚTALO EN FAMILIA -5%
    RECETARIO NOCILLA: DISFRÚTALO EN FAMILIA
    132 pp. Este libro pretende que cocinar sea una experiencia compartida entre padres e hijos, con la Nocilla como hilo conductor. Cocinar en familia es algo más que un modo excelente de pasar el rato juntos. Para los padres es una buena manera de introducir nuevos alimentos en la dieta de los chavales, enseñarles principios básicos de nutrición y verificar que se alimentan corre...
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    15,00 €14,25 €

  • LA COCINA DEL MERCADO -5%
    LA COCINA DEL MERCADO
    PAUL BOCUSE
    El lector encontrará en esta obra todas las recetas clásicas de la gastronomía, actualizadas en función de los nuevos principios que rigen la cocina francesa, es decir, una cocina más simplificada, más ligera. ...
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    9,95 €9,45 €

  • NUEVA YORK : LAS RECETAS DE CULTO -5%
    NUEVA YORK : LAS RECETAS DE CULTO
    GROSSMAN, MARC
    Un recorrido culinario a través de 130 recetas que te acercarán a la ciudad de Nueva York. ¿Te apetece un bagel? Un auténtico cheesecake, una cheesburguer, smoothies, una ensalada waldorf o un apple strudel… ¡Todo está en este libro! ...
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    24,50 €23,28 €

  • DICCIONARIO GASTRONOMICO: TERMINOS, REFRANES, CITAS Y POEMAS -5%
    DICCIONARIO GASTRONOMICO: TERMINOS, REFRANES, CITAS Y POEMAS
    LESCURE BERUETE, LUIS FELIPE
    La búsqueda y recopilación de recetas gastronómicas me hizo darme cuenta, no sólo de la multitud de diferentes términos que se emplean para designar a un mismo ingrediente sino también del desconocimiento que tenemos de los nombres y composición de los platos, especialmente si uno no es de la región en la que se elaboran. Todo esto es lo que me ha animado a escribir este diccio...
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    20,80 €19,76 €

  • GUIA DE CERVEZAS ARTESANAS ESPAÑOLAS -5%
    GUIA DE CERVEZAS ARTESANAS ESPAÑOLAS
    CASTILLO ARANA, FCO. JAVIER
    QUÉ ES LA CERVEZA? Es una bebida alcohólica, que se obtiene de fermentar con el aporte de una levadura, el mosto conseguido de la infusión de cereales molidos, previamente malteados y aromatizada con la flor del lúpulo. El lúpulo que se aporta a la fabricación de la cerveza, confiere amargor, aroma y las propiedades tonificantes e higiénicas. El cereal utilizado, además de conf...
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