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Libros de Gastronomía/cocina 746 resultados

  • MUGARITZ: VANISHING POINTS -5%
    MUGARITZ: VANISHING POINTS
    ANDONI LUIS ADURIZ
    English Edition. ...
    Agotado

    48,90 €46,46 €

  • COCINA GALLEGA DE RECHUPETE -5%
    COCINA GALLEGA DE RECHUPETE
    LÓPEZ ALONSO, ALFONSO
    Las mejores recetas de la cocina gallega, explicadas por uno de los gastroblogueros más conocidos. Alfonso López, responsable de la web Recetas de Rechupete, escoge para este título las más apetitosas y demandadas recetas tradicionales de Galicia. Y las explica con su particular estilo, con notas del origen de la receta, alguna variación interesante, y aportando imágenes de pas...
    Disponible

    22,95 €21,80 €

  • RECETAS DE LAS GUISANDERAS DE ASTURIAS -5%
    RECETAS DE LAS GUISANDERAS DE ASTURIAS
    Tradición y buen hacer se dan la mano en este recetario que reúne 160 ventanas al futuro desde el prisma del pasado, 160 platos salpicados de apuntes y notas sobre cada ingrediente, sus usos, su manejo y sus propiedades. Un imprescindible en los hogares de aquellos que deseen conocer y recuperar lo mejor de las artes de las guisanderas asturianas. ...
    Agotado

    18,00 €17,10 €

  • POSTRES EN RESTAURACIÓN -5%
    POSTRES EN RESTAURACIÓN
    DOMENECH GONZÁLEZ, RAQUEL
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Postres en Restauración de los Ciclos Formativos de grado medio de Gastronomía y Cocina, y de Panadería, Repostería y Confitería. Postres en restauración tiene como objetivo lograr un aprendizaje creativo de las técnicas que se realizan en pastelería y repostería, tanto tradicionales como de nueva generación. La int...
    Disponible

    27,00 €25,65 €

  • HACER DE COMER: LAS MEJORES RECETAS -5%
    HACER DE COMER: LAS MEJORES RECETAS
    DANI GARCÍA, TVE Y SHINE
    «Hacer de comer» es el nuevo programa diario de cocina de TVE.Más de 80 recetas fáciles y de cocina tradicional, con especial importancia en el emplatado, diseñadas por el prestigioso chef con tres estrellas Michelin Dani García, que será el encargado de conducir el programa.Hacer de comer será un libro imprescindible en cualquier cocina. ...
    Disponible

    21,90 €20,81 €

  • CUINA SANA EN 10 MINUTS. 35 RECEPTES FÀCILS I COMPLETES -5%
    CUINA SANA EN 10 MINUTS. 35 RECEPTES FÀCILS I COMPLETES
    PRADOS SOTO, ISMA
    Cuina sana en 10 minuts no és només un recull de receptes saludables. En aquest llibre el cuiner Isma Prados ens explica quines són les famílies dels aliments, ens ensenya a seleccionar i combinar els millors ingredients, ens suggereix com estalviar temps a la cuina i ens dóna idees per elaborar un menú variat en passos senzills i assequibles. Gaudireu de 35 receptes delicioses...
    Disponible

    9,95 €9,45 €

  • COCINA JAPONESA PARA OCCIDENTALES -5%
    COCINA JAPONESA PARA OCCIDENTALES
    CARMEN DOMINGO
    Ilustrado con hermosas y útiles fotografías a todo color, este práctico libro contiene, paso a paso: - Más de 100 recetas fáciles de preparar en casa. - Trucos culinarios para realzar los sabores. - Presentación de los platos y disposición de la mesa. - Cómo utilizar los palillos correctamente. - Curiosidades sobre la gastronomía y la cultura de Japón. - Glosario de términos cu...
    Agotado

    19,90 €18,91 €

  • MERMELADAS NATURALES EN CASA -5%
    MERMELADAS NATURALES EN CASA
    RAMÓN ROSELLÓ
    En este manual práctico mostramos cómo preparar en casa de manera fácil conservas de frutas y hortalizas tan deliciosas como naturales. Desde la elección de la fruta a su preparación y envasado, esta guía explica todo el procedimiento, paso a paso, para elaborar mermeladas caseras sin aditivos industriales y de extraordinario sabor y calidad. Para ello es importante conocer la ...
    Disponible

    14,90 €14,16 €

  • MANUAL PRACTICO DE COSTURA Y TEJIDOS: GUÍA ILUSTRADA DE TÉCNICAS Y MATERIALES -5%
    MANUAL PRACTICO DE COSTURA Y TEJIDOS: GUÍA ILUSTRADA DE TÉCNICAS Y MATERIALES
    LORNA KNIGHT
    Esta guía práctica es una ayuda inestimable para aficionados de todos los niveles, pues ayuda a entender todas las técnicas de la costura a mano y a máquina, incluyendo todo tipo de puntos y cierres y las telas y costuras a emplear. Los principiantes aprenderán los conocimientos básicos, guiados por diagramas y fotografías. Los ya iniciados encontrarán nuevas aplicaciones. Se i...
    Agotado

    18,90 €17,96 €

  • PAN EN CASA: DEL HORNO AL CORAZÓN -5%
    PAN EN CASA: DEL HORNO AL CORAZÓN
    ANNA BELLSOLÀ
    Anna Bellsolà, fundadora del prestigioso Forn Baluard, nos explica los secretos mejor guardados del pan, desde las claves de un buen horno hasta las mezclas más sabrosas para la masa, y sus procesos, pasando por trucos para una cocción ideal. Para ello, esta joven hornera ha viajado por las mejores panaderías del mundo a fin de ofrecernos las especialidades más ricas y saludabl...
    Agotado

    24,50 €23,28 €

  • ALGAS. LAS VERDURAS DEL MAR -5%
    ALGAS. LAS VERDURAS DEL MAR
    MONTSE BRADFORD
    Por sus cualidades e importantes propiedades terapéuticas, las algas van a ser un alimento fundamental en la alimentación del futuro. Aunque son apreciadas en Oriente desde hace más de dos mil años. Los japoneses, los mayores consumidores de algas, saben que éstas influyen decisivamente en su extraordinaria longevidad y buena salud. El origen de la vida está en el mar. Millones...
    Disponible

    13,90 €13,21 €

  • LOS POSTRES DE JORDI ROCA: MÁS DE 80 DULCES RECETAS CONCEBIDAS EN EL CELLER DE CAN ROCA -5%
    LOS POSTRES DE JORDI ROCA: MÁS DE 80 DULCES RECETAS CONCEBIDAS EN EL CELLER DE CAN ROCA
    JORDI ROCA
    La imaginación, la libertad y el descaro son los mejores ingredientes de un postre. Y nadie mejor que Jordi Roca para acompañarnos en esta dulce sinfonía de recetas creativas, sutiles y evocadoras, explicadas paso a paso y con todos los trucos, consejos y secretos del genial cocinero. Desde el galardonado restaurante El Celler de Can Roca, el joven y transgresor creador de post...
    Agotado

    30,00 €28,50 €

  • EL LIBRO DE SALSAS DE IKER -5%
    EL LIBRO DE SALSAS DE IKER
    IKER ERAUZKIN
    Las salsas son, sin lugar a dudas, uno de los elementos clave de la gastronomía. Todo son ventajas: es muy fácil prepararlas, se pueden improvisar con unos pocos ingredientes y son el toque personal del chef. Y disfrutarás elaborándolas. Muchas veces, el secreto de un buen plato está, sobre todo, en la salsa que lo acompaña. Cualquier plato, ya sea dulce o salado, desde un entr...
    Disponible

    23,50 €22,33 €

  • LOS NUEVOS DESAYUNOS NATURALES: DESAYUNA COMO UN REY, COME COMO UN PRÍNCIPE, CENA COMO UN MENDIGO -5%
    LOS NUEVOS DESAYUNOS NATURALES: DESAYUNA COMO UN REY, COME COMO UN PRÍNCIPE, CENA COMO UN MENDIGO
    MERCEDES BLASCO
    200 pp. ¿Te despiertas con hambre?, ¿tomas un café y sales corriendo?, ¿conoces el método Kousmine? El desayuno debería ser la comida más importante del día. De él depende empezar la jornada con energía y buena actitud. Un desayuno pobre, ingerido con prisas, es un lastre que arrastrarás el resto del día. Si quieres que tus desayunos sean tan nutritivos como apetitosos, en este...
    Disponible

    21,90 €20,81 €

  • 300 TECNICAS DE LA COCINA VEGETARIANA -5%
    300 TECNICAS DE LA COCINA VEGETARIANA
    CARLOTA MÁÑEZ
    La cocina vegetariana explicada paso a paso. ...
    Agotado

    24,90 €23,66 €

  • CERVEZA: 30 RECETAS SABROSAS DULCES Y SALADAS -5%
    CERVEZA: 30 RECETAS SABROSAS DULCES Y SALADAS
    MARTINE LIZAMBARD
    ¿Qué cerveza escoger? Ya sea ácida, afrutada o especiada, con cuerpo o ligera, la cerveza es uno de los ingredientes más desconocidos, y a su vez más originales, de la cocina. Con este recetario descubrirás cómo la rubia casa a la perfección con carnes blancas y el pescado azul; qué hace que la ámbar sea ideal para aves y quesos; cómo la blanca aporta todo su frescor a los post...
    Descatalogado

    9,95 €9,45 €

  • COCINA ESPAÑOLA: CULTURA, ARTE Y TRADICIÓN -5%
    COCINA ESPAÑOLA: CULTURA, ARTE Y TRADICIÓN
    PEPA TORRES
    Este libro es un compendio exhaustivo de los platos y los productos más típicos de la cocina española de cada región. Con sus claras indicaciones, el lector preparará con facilidad: Tapas de primer nivel, sopas y cremas caseras, arroces de mar y de montaña, especialidades con carne, pescado y marisco, salsas para aliñar todo tipo de platos y postres inolvidables. ...
    Disponible

    23,00 €21,85 €

  • COCINA VEGETARIANA PARA NIÑOS... Y PARA TODA LA FAMILIA -5%
    COCINA VEGETARIANA PARA NIÑOS... Y PARA TODA LA FAMILIA
    MERCEDES BLASCO
    La alimentación es, sin duda, uno de los pilares de la salud de los niños. Pero, hoy día, las prisas a la hora de cocinar o comer, la repostería industrial o los productos precocinados impiden que muchos niños se alimenten de la manera adecuada. Gracias a este libro, adaptado a cada etapa de crecimiento, descubrirás una dieta atractiva, completa y respetuosa con los animales, i...
    Disponible

    25,00 €23,75 €

  • LOCOS POR LOS CAKEPOPS -5%
    LOCOS POR LOS CAKEPOPS
    SANDRA MÜLLER
    Los cakepops han llegado a nuestras cocinas y lo han hecho para quedarse. Olvídate de los dulces tradicionales. ¡Ahora toca divertirse "haciendo bolas"!Estas deliciosas piruletas de bizcocho, que gustan tanto a grandes como a pequeños, son ideales para cualquier ocasión: fiestas de cumpleaños, cócteles, bodas, cenas románticas, despedidas de solter@, etc.En este original receta...
    Disponible

    9,95 €9,45 €

  • LA NUEVA COCINA VEGETARIANA -5%
    LA NUEVA COCINA VEGETARIANA
    ADRIANA ORTEMBERG
    Disfruta con las recetas vegetarianas más sanas, originales, sencillas y sabrosas. Este libro es una completa guía para todas aquellas personas, vegetarianas y no vegetarianas, que quieren cuidarse y disfrutar con una alimentación sana, completa y respetuosa con el mundo animal. En sus páginas encontrarás: - Un exhaustivo repaso de los ingredientes y técnicas de la cocina veget...
    Disponible

    19,90 €18,91 €

  • COCINA CON LINDT: POSTRES -5%
    COCINA CON LINDT: POSTRES
    SYLVIE GIRARD-LAGORCE
    Recetario recomendado por los grandes maestros chocolateros de Lindt. 30 recetas de bizcochos, cremas, helados, magdalenas, galletas, pasteles... ¡para derretirse de placer! Todo 100 % chocolate. Incluye paso a paso de cada postre y numerosas fotografías a color. Tapa dura troquelada con forma de tableta de chocolate. ...
    Disponible

    7,95 €7,55 €

  • QUESO CREMA: 45 RECETAS FÁCILES Y SABROSAS -5%
    QUESO CREMA: 45 RECETAS FÁCILES Y SABROSAS
    VALÉRIE DUCLOS
    ¡Descubre las mil posibilidades que brinda el queso crema y soprende a tus invitados! Untuoso, ligero y suave. Temtempiés salados, rellenos para empanadas y patatas, cremas y purés, salsas, mousses, suflés, milhojas... ¡Todo cremosamente delicioso! ...
    Disponible

    13,00 €12,35 €

  • HAMBURGUESAS: LAS MEJORES RECETAS -5%
    HAMBURGUESAS: LAS MEJORES RECETAS
    STÉPHANIE BULTEAU
    60 pp. ¿Acaso hay un bocadillo más completo y fácil de preparar que una hamburguesa? Con ese pan redondo, tan tierno y ligero, admite todo tipo de ingredientes y combinaciones, y es ideal para compartir con amigos. Pero antes de entrar en la cocina con este recetario en mano, es importante que te olvides de las hamburguesas tradicionales y que estés dispuesto a redescubrir esto...
    Disponible

    6,95 €6,60 €

  • LA DIETA SEGÚN LAS 4 ESTACIONES: ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA TODO EL AÑO -5%
    LA DIETA SEGÚN LAS 4 ESTACIONES: ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA TODO EL AÑO
    MARÍA TRÁNSITO LÓPEZ
    208 pp. Vive en armonía y conecta con el ritmo de la naturaleza. Las estaciones influyen en nuestro estado de ánimo, en nuestra forma de vivir y en lo que necesitamos comer. Verduras y legumbres para la primavera, ensaladas frescas y ligeras para el verano, platos algo más calóricos para el otoño, estofados y guisos bien calientes para superar el invierno. ¿Quieres alimentarte ...
    Disponible

    14,50 €13,78 €

  • PEQUEÑOS CHEFS: DELICIOSAS RECETAS PARA FIESTAS, DESAYUNOS, MERIENDAS, EXCURSIONES -5%
    PEQUEÑOS CHEFS: DELICIOSAS RECETAS PARA FIESTAS, DESAYUNOS, MERIENDAS, EXCURSIONES
    SUE QUINN
    128 pp. ¿Quién dice que la cocina es cosa de mayores? Pequeños chefs te da la oportunidad de demostrar lo que vales. Atrévete a preparar tus platos favoritos (macarrones, pizzas, hamburguesas, helados...) y los que mamá y papá quieren que comas (ensaladas, pescado, carne, verduras...). ¡Dejarás a todos con la boca abierta! ¿Aceptas el reto? Cocina divertida, fácil, con truco y ...
    Disponible

    18,00 €17,10 €

  • DELICIAS BAJO CERO: EL ARTE DE CONGELAR Y COCINAR CON TODO EL SABOR -5%
    DELICIAS BAJO CERO: EL ARTE DE CONGELAR Y COCINAR CON TODO EL SABOR
    IKER ERAUZKIN
    184 pp. El manual de cocina más fresco del mercado. Es un falso mito que los congelados no ayudan a mantener una dieta equilibrada y saludable. Al contrario, el congelador es una herramienta inmejorable para conservar las propiedades de los alimentos sin que pierdan nada de su sabor, siempre que se utilice de manera óptima. Delicias bajo cero te enseña cómo hay que congelar cad...
    Disponible

    19,00 €18,05 €

  • VEG. RECETAS FÁCILES Y DELICIOSAS CON VERDURAS -5%
    VEG. RECETAS FÁCILES Y DELICIOSAS CON VERDURAS
    OLIVER, JAMIE
    Jamie Oliver nos deleita con nuevas y sabrosas recetas para los amantes de la cocina con vegetales.Ya sea por razones de salud o medioambientales, cada vez somos más los que optamos por aumentar la proporción de verduras y hortalizas en nuestra dieta.Jamie se ha inspirado en recetas de todo el mundo y nos propone multitud de posibilidades para no echar de menos la carne: desde ...
    Agotado

    29,90 €28,41 €

  • 100 RECETAS DE PAN DE PUEBLO. IDEAS Y TRUCOS PARA HACER EN CASA PANES DE TODA ESPAÑA -5%
    100 RECETAS DE PAN DE PUEBLO. IDEAS Y TRUCOS PARA HACER EN CASA PANES DE TODA ESPAÑA
    YARZA, IBAN
    100 recetas de pan de pueblo es un libro tan esperado como único, un amplio catálogo de recetas del patrimonio panadero español.Por primera vez, se explican las fórmulas pensando en el panadero casero, de una forma clara y sencilla, a través de más de 800 fotografías paso a paso y mediante un inagotable repertorio de trucos y técnicas fáciles.De la mano de Ibán Yarza, uno de lo...
    Agotado

    23,30 €22,14 €

  • COCINA DÍA A DÍA: 1095 RECETAS. 365 MENÚS PARA LAS CUATRO ESTACIONES -5%
    COCINA DÍA A DÍA: 1095 RECETAS. 365 MENÚS PARA LAS CUATRO ESTACIONES
    KARLOS ARGUIÑANO
    A falta de ideas, bueno es un recetario. Sabedor de que cada vez tenemos menos tiempo para pensar qué hacer para comer, Karlos Arguiñano nos propone 365 menús completos para que no repitamos plato ni un solo día del año.Raviolis de queso y zanahoria, dorada con arroz verde, codornices con plátano o lasaña de berenjena. En total, más de 365 menús con primero, segundo y postre, 1...
    Disponible

    24,95 €23,70 €

  • CAZA. 98 RECETAS / 40 ESPECIES -5%
    CAZA. 98 RECETAS / 40 ESPECIES
    BRUNO DOUCET
    La cocina de la caza es un patrimonio culinario al que el autor de esta obra, el chef francés Bruno Doucet, se ha dedicado a conservar y reinventar. En estas páginas detalla las recetas más sabrosas, a través de las cuales nos brinda su visión gastronómica personal para despertar nuestro interés por este arte ancestral.Un extraordinario libro que nos muestra que el amor por la ...
    Disponible

    39,90 €37,91 €