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MANIPULACION DE ALIMENTOS EN LOS HUEVOS Y DERIVADOS
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MANIPULACION DE ALIMENTOS EN LOS HUEVOS Y DERIVADOS

CEBALLOS ATIENZA,RAFAEL

17,00 €
16,15 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
FORMACION ALCALA
Año de edición:
2009
Materia:
Pedagogía/educación
ISBN:
978-84-9891-013-1
Páginas:
110
Encuadernación:
Otros
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Justificación manipuladores de alimentos. Partes qe forman el huevo microbiología de los huevos-procesos hgiénicos. Petratamientos. Pasteurización. Derivados del huevo. Las ventajas para la Industria. Tipos de ovoproductos. Aplicaciones de los ovoproductos. Clasificación. Alteraciones de los huevos. Cómo consevar los huevos. Como evitar la infecciones. Tratamiento de huevos.

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