Descripción
NOURRIR
Resumen del libro
En un mundo donde el sistema alimentario global oscila entre crisis climáticas, problemas de salud pública y desigualdades extremas, "Nourrir" se presenta como un ensayo imprescindible para comprender los grandes desafíos de la alimentación contemporánea. François Collart Dutilleul propone una definición innovadora de democracia alimentaria y analiza cómo construir un nuevo contrato social sostenible y equitativo. A través de un recorrido por los derechos alimentarios, la preservación de recursos y la soberanía agrícola, esta obra invita al lector a descubrir las soluciones y experimentaciones que ya están transformando territorios, reivindicando el acto de comer como un gesto profundamente político.
¿De qué trata?
El libro aborda el desorden del orden alimentario mundial desde la Segunda Guerra Mundial hasta la actualidad, examinando cómo la internacionalización de los alimentos ha generado un escenario de contradicciones: hambrunas, impactos climáticos, malnutrición y derivas agrícolas que afectan a miles de millones de personas. Frente a este panorama, el autor explora preguntas clave sobre cómo ser actor del cambio y qué soluciones implementar para lograr un sistema alimentario justo y duradero. Se centra en conceptos como el derecho a la alimentación para todos, la relocalización de los suministros, la preservación de los recursos naturales y la necesidad de una soberanía agrícola que respete las singularidades de cada territorio. Además, presenta iniciativas ya en marcha en diversas regiones como ejemplos de nuevas trayectorias posibles.
Temas principales
- Democracia alimentaria: definición y aplicación de un nuevo modelo de gobernanza participativa en la alimentación.
- Crisis del sistema alimentario global: análisis de las consecuencias de la internacionalización y la desregulación.
- Derecho a la alimentación: garantía de acceso universal a alimentos nutritivos y sostenibles.
- Soberanía y excepción agrícola: reivindicación de políticas que protejan la producción local y la diversidad cultural alimentaria.
- Relocalización y sostenibilidad: estrategias para acortar cadenas de suministro y preservar los recursos naturales.
¿Para quién está recomendado?
Este ensayo está dirigido a lectores interesados en la política alimentaria, la sostenibilidad, la agricultura y la justicia social. Es especialmente relevante para estudiantes y profesionales de ciencias ambientales, sociología, economía o nutrición, así como para activistas, responsables políticos y cualquier persona que desee comprender los mecanismos que rigen lo que comemos y cómo podemos transformarlos desde una perspectiva crítica y propositiva.
Qué aporta este libro
- Una visión integral y actualizada de los problemas estructurales del sistema alimentario mundial.
- Un marco conceptual novedoso sobre la democracia alimentaria como herramienta de cambio.
- Ejemplos concretos de iniciativas y experimentaciones territoriales que ya están en marcha.
- Una llamada a la acción ciudadana y estatal para construir un futuro alimentario más justo y sostenible.
Ficha técnica
- Autor: François Collart Dutilleul
- Editorial: Les Liens Qui Liberent
- Idioma: Francés
- Colección: Les Liens Qui Liberent
- Fecha de edición: 2023
- Peso: 272 g
Valoración editorial
"Nourrir" es una obra necesaria para quienes buscan un análisis riguroso y comprometido de la crisis alimentaria global. Su enfoque, que combina teoría política con casos prácticos, resulta accesible sin perder profundidad, y su defensa de una revolución alimentaria desde la base ciudadana lo convierte en un texto inspirador. Aunque su lectura en francés puede ser un requisito, el contenido trasciende fronteras y ofrece herramientas útiles para cualquier lector interesado en repensar el futuro de la alimentación.