Descripción
COCINA COREANA
Resumen del libro
Este libro es una puerta de entrada práctica y accesible a la cocina tradicional coreana. Con más de 20 recetas cuidadosamente seleccionadas, el lector descubrirá los sabores, ingredientes y técnicas que definen una de las gastronomías más populares del mundo. Desde platos emblemáticos hasta preparaciones esenciales, esta obra ofrece una guía clara para recrear en casa la auténtica experiencia culinaria de Corea, ideal tanto para principiantes como para aficionados que deseen ampliar su repertorio.
¿De qué trata?
COCINA COREANA recopila una selección de recetas tradicionales que abarcan los platos más representativos de esta cultura gastronómica. A través de instrucciones paso a paso, el autor guía al lector en la preparación de clásicos como el kimchi, el bibimbap, el bulgogi o los tallarines coreanos, entre otros. El libro se centra en la esencia de la cocina casera coreana, explicando los ingredientes fundamentales, las técnicas de fermentación y los métodos de cocción que dan vida a sus sabores característicos, como el picante, el umami y el equilibrio entre dulce y salado.
Temas principales
- Recetas tradicionales de la cocina coreana casera.
- Ingredientes esenciales y su uso en la gastronomía de Corea.
- Técnicas de preparación y cocción propias de la cocina coreana.
- Platos emblemáticos como kimchi, bibimbap, bulgogi y guarniciones (banchan).
- Equilibrio de sabores y principios de la alimentación coreana.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a cualquier persona interesada en descubrir la cocina coreana desde un enfoque práctico y accesible. Es ideal para cocineros principiantes que deseen aprender recetas auténticas sin complicaciones, así como para aficionados a la gastronomía asiática que quieran incorporar nuevos platos a su repertorio. También resulta útil para quienes buscan una introducción clara a los ingredientes y técnicas básicas de esta tradición culinaria.
Qué aporta este libro
- Más de 20 recetas auténticas de la cocina coreana tradicional, explicadas paso a paso.
- Una guía práctica para identificar y utilizar ingredientes clave de la gastronomía coreana.
- Conocimiento de las técnicas culinarias fundamentales, como la fermentación y el salteado.
- La posibilidad de recrear en casa platos representativos como kimchi, bibimbap o bulgogi.
- Un acercamiento sencillo y directo a una de las culturas gastronómicas más apreciadas del mundo.
Ficha técnica
- Autor: Hyun Jung, Ro
- Editorial: Hwarang Editorial
- Idioma: Español
- Tema: Cocina/Comidas y bebidas, etc., Cocina nacional y regional
- Colección: Cocina Coreana
- Fecha de edición: septiembre de 2022
- Número de páginas: 72
- Peso: 163 g
Valoración editorial
COCINA COREANA ofrece una selección concisa y bien enfocada de recetas tradicionales, ideal para quienes se inician en esta gastronomía o desean una referencia rápida y fiable. Su formato manejable y su enfoque práctico facilitan la consulta y la experimentación en la cocina. Aunque no profundiza en la historia o el contexto cultural, cumple con su propósito de ser una guía útil y directa para preparar platos coreanos auténticos en casa.