Descripción
CAMBIO ALIMENTARIO E IDENTIDAD DE LOS
Resumen del libro
Esta obra ofrece una revisión profunda del sistema alimentario indígena y sus transformaciones a lo largo de la historia. La autora analiza los factores que han impulsado estos cambios y propone una tesis central: la alimentación en las comunidades indígenas funciona como un marcador de identidad. El lector descubrirá cómo las prácticas culinarias se utilizan tanto para reafirmar la pertenencia al grupo como para señalar un distanciamiento de la identidad indígena, convirtiendo la comida en un poderoso vehículo de expresión cultural y social.
¿De qué trata?
El libro examina la evolución de la alimentación indígena desde una perspectiva histórica y social. La autora identifica los principales factores que han provocado cambios en los hábitos alimentarios, como la colonización, la globalización y las políticas económicas. A partir de este análisis, se explora cómo la comida no solo nutre el cuerpo, sino que también define y transforma la identidad de los pueblos indígenas. Se aborda la paradoja de que, en algunos contextos, mantener ciertos alimentos y preparaciones refuerza la identidad colectiva, mientras que adoptar nuevos patrones alimentarios puede ser una estrategia para mostrar asimilación o movilidad social. La obra invita a reflexionar sobre la compleja relación entre lo que comemos y quiénes somos.
Temas principales
- Sistemas alimentarios indígenas tradicionales y su evolución histórica.
- Factores externos e internos que impulsan el cambio alimentario.
- La alimentación como marcador de identidad cultural y étnica.
- Estrategias de reafirmación y distanciamiento identitario a través de la comida.
- Relación entre globalización, políticas alimentarias y prácticas culinarias locales.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a estudiantes e investigadores de antropología, sociología, historia y ciencias de la alimentación. También es de gran interés para profesionales del desarrollo rural, la nutrición comunitaria y la gestión cultural, así como para cualquier lector interesado en comprender cómo la alimentación refleja y construye la identidad de los pueblos indígenas en México y América Latina.
Qué aporta este libro
- Una comprensión profunda de los procesos históricos que han moldeado la alimentación indígena.
- Herramientas conceptuales para analizar la relación entre comida e identidad cultural.
- Una perspectiva crítica sobre los efectos de la globalización en las prácticas alimentarias tradicionales.
- Casos y ejemplos que ilustran cómo la alimentación puede ser un acto de resistencia o de cambio social.
- Un marco teórico sólido para entender la complejidad de los cambios alimentarios contemporáneos.
Ficha técnica
- Autor: Bertran Vilà; M.
- Editorial: Fondo de Cultura Económica
- Idioma: Español
- Colección: UNAM Universidad Autónoma de México
- Peso: 265 g
Valoración editorial
Se trata de una obra académica rigurosa que aborda un tema de gran relevancia social y cultural. La autora logra conectar la historia de la alimentación con la construcción de identidades, ofreciendo una mirada original y necesaria. Su enfoque analítico y bien documentado la convierte en una referencia para quienes estudian las dinámicas culturales de los pueblos indígenas. Es un libro que invita a la reflexión y aporta claves para entender los desafíos y transformaciones del mundo contemporáneo a través de un acto tan cotidiano como comer.