Descripción
COMIDA CASERA CUBANA
Resumen del libro
La chef internacional Geysis Pérez Santos invita a descubrir cómo preparar auténticos platos cubanos con ingredientes accesibles y técnicas sencillas. Este libro reúne una cuidada selección de recetas que abarcan desde sopas, cremas y salsas hasta carnes, pescados, arroces y postres, todas pensadas para ser elaboradas en casa. Con fotografías que despiertan el apetito y explicaciones claras, la obra demuestra que la cocina tradicional cubana puede ser fácil, sabrosa y al alcance de cualquier cocinero, permitiendo sorprender a familiares y amigos con creaciones llenas de sabor caribeño.
¿De qué trata?
La obra recopila un amplio recetario de cocina casera cubana, diseñado para que cualquier persona pueda reproducir los sabores de la isla en su propia cocina. La autora estructura el contenido en categorías que facilitan la búsqueda: sopas y cremas, salsas, entrantes y vegetales, arroces, huevos, pastas, carnes, pescados y postres. Cada receta se presenta con textos descriptivos e imágenes que guían al lector en el proceso de elaboración, priorizando el uso de productos e ingredientes comunes en cualquier despensa. El enfoque está en la accesibilidad y la autenticidad, mostrando que la cocina cubana no requiere técnicas complejas ni ingredientes exóticos para lograr resultados deliciosos y llenos de tradición.
Temas principales
- Cocina tradicional cubana adaptada al hogar
- Recetas con ingredientes cotidianos y de fácil acceso
- Variedad de preparaciones: entrantes, platos principales y postres
- Fotografía culinaria como herramienta didáctica y de inspiración
- Gastronomía caribeña accesible para cocineros de todos los niveles
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a personas interesadas en la cocina casera y la gastronomía cubana, tanto principiantes como cocineros con experiencia que busquen recetas sencillas y auténticas. También resulta útil para quienes desean explorar sabores caribeños sin necesidad de ingredientes difíciles de conseguir, así como para amantes de la cocina tradicional que quieran incorporar platos cubanos a su repertorio diario.
Qué aporta este libro
- Recetas cubanas auténticas adaptadas a la cocina doméstica con ingredientes comunes
- Una guía visual y práctica para preparar platos variados, desde entrantes hasta postres
- La posibilidad de sorprender a comensales con sabores caribeños sin complicaciones técnicas
- Un acercamiento a la cultura culinaria de Cuba a través de recetas accesibles y probadas
Ficha técnica
- Autor: Perez Santos, Geysis
- Editorial: Disset D7 Edicio
- Idioma: Español
- Tema: Cocina general y recetas
- Colección: Fondo
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: diciembre de 2021
- Número de páginas: 120
- Peso: 260 g
Valoración editorial
Comida casera cubana se presenta como una propuesta sólida para quienes desean explorar la cocina de la isla desde la comodidad del hogar. La autora, con experiencia internacional, logra equilibrar autenticidad y sencillez, ofreciendo recetas que no requieren ingredientes especializados ni técnicas avanzadas. La estructura por categorías y el acompañamiento visual facilitan su uso diario, mientras que la variedad de platos cubre desde lo más básico hasta preparaciones más completas. Es una obra práctica que cumple con su objetivo de acercar la gastronomía cubana a cualquier cocinero, sin pretensiones ni complicaciones innecesarias.