Descripción
Más de 999 recetas sin bobadas
Resumen del libro
Este libro reúne más de 999 recetas prácticas y accesibles para el día a día, creadas por el prestigioso chef Martín Berasategui junto al cocinero David de Jorge. Lejos de tecnicismos o elaboraciones complejas, la obra ofrece un recetario exhaustivo que prioriza la funcionalidad y el sabor real, convirtiéndose en una guía esencial para quienes desean cocinar platos auténticos sin complicaciones innecesarias.
¿De qué trata?
La obra recopila un vasto repertorio de recetas que abarcan desde entrantes y primeros platos hasta carnes, pescados, postres y preparaciones básicas. Cada receta está pensada para ser ejecutada con ingredientes comunes y técnicas sencillas, eliminando "bobadas" o pasos superfluos. El libro se estructura de manera que el lector pueda encontrar fácilmente opciones para cualquier ocasión, desde comidas rápidas entre semana hasta menús más elaborados para fines de semana, siempre con el respaldo de la experiencia de Berasategui y la visión práctica de David de Jorge.
Temas principales
- Cocina práctica y cotidiana con más de 999 recetas.
- Recetario sin tecnicismos ni elaboraciones innecesarias.
- Platos para todo tipo de ocasiones: rápidos, familiares y festivos.
- Ingredientes accesibles y técnicas culinarias básicas.
- Influencia de la alta cocina aplicada a la cocina doméstica.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a cocineros caseros de cualquier nivel que busquen un recetario amplio, fiable y sin pretensiones. Es ideal tanto para principiantes que quieran aprender recetas sencillas como para cocineros experimentados que deseen ampliar su repertorio con propuestas avaladas por un chef con estrella Michelin, pero sin complicaciones.
Qué aporta este libro
- Una colección masiva de recetas probadas y funcionales para el día a día.
- Consejos y trucos de cocina de uno de los mejores chefs del mundo, adaptados al hogar.
- Organización clara que facilita la planificación de menús semanales.
- Eliminación de pasos innecesarios, ahorrando tiempo sin sacrificar el sabor.
- Seguridad de cocinar con recetas que funcionan, gracias a la experiencia de los autores.
Ficha técnica
- Autor: David de Jorge; Martín Berasategui
- Editorial: Debate
- Idioma: Español
- Tema: Cocina - Recetarios
- Colección: Cocina
- Encuadernación: Tapa blanda
- Fecha de edición: 2012
- Número de páginas: 728
- Dimensiones: 23.0 x 15.0 cm
- Peso: 904.0 g
Valoración editorial
Se trata de un recetario de gran volumen y utilidad práctica, respaldado por la solvencia de Martín Berasategui y la accesibilidad que aporta David de Jorge. La obra destaca por su enfoque directo y su capacidad para ofrecer una solución culinaria real para cualquier día, lo que la convierte en una herramienta valiosa para quienes buscan cocinar bien sin perder tiempo en tecnicismos. Su extensión y variedad la hacen especialmente indicada para hogares que deseen un único libro de referencia en la cocina.