Descripción
Un viaje por la cocina peruana
Resumen del libro
Este libro invita al lector a descubrir la riqueza y diversidad de la cocina peruana, una de las más valoradas del mundo. A través de un recorrido visual y culinario, la obra explora los paisajes, productos e influencias que han dado forma a una gastronomía única. Con más de 250 páginas, ofrece una experiencia que combina turismo y recetas, ideal para quienes desean conocer en profundidad los sabores, las tradiciones y la cultura culinaria del Perú.
¿De qué trata?
La obra presenta un fascinante viaje por la cocina peruana, destacando su carácter ancestral enriquecido por influencias orientales y europeas. A lo largo de sus páginas, el lector descubrirá la extraordinaria variedad de paisajes, climas y productos que hacen de esta gastronomía un referente mundial. El libro no solo recopila recetas tradicionales y contemporáneas, sino que también explora los ingredientes autóctonos, las técnicas culinarias y el contexto cultural de cada plato. Además, rinde homenaje a los chefs peruanos que han llevado esta cocina a la escena internacional, mostrando su creatividad y sorprendente evolución. Es, en esencia, una guía turística y gastronómica que sumerge al lector en la esencia del Perú, su gente y sus costumbres.
Temas principales
- Gastronomía peruana tradicional y contemporánea
- Influencias culturales en la cocina: indígenas, orientales y europeas
- Ingredientes autóctonos y productos regionales
- Turismo gastronómico y cultural en Perú
- Recetas emblemáticas y técnicas culinarias peruanas
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la cocina y la gastronomía internacional, especialmente a quienes deseen explorar en profundidad la riqueza culinaria del Perú. También es ideal para viajeros y aficionados al turismo cultural que busquen una guía visual y práctica para conocer el país a través de sus sabores. Asimismo, resulta de interés para cocineros, estudiantes de gastronomía y cualquier persona curiosa por descubrir nuevas tradiciones culinarias.
Qué aporta este libro
- Un recorrido completo por la diversidad gastronómica peruana, desde sus raíces ancestrales hasta sus expresiones más modernas.
- Recetas detalladas y explicaciones sobre ingredientes y técnicas, que permiten recrear platos auténticos en casa.
- Una perspectiva cultural y turística que enriquece la comprensión de la cocina como parte de la identidad peruana.
- Imágenes y descripciones que facilitan la inmersión en los paisajes y productos característicos de cada región.
- Información sobre la influencia de chefs reconocidos en la difusión global de la cocina peruana.
Ficha técnica
- Autor: Susaeta; Equipo
- Editorial: TIKAL
- Idioma: Español
- Tema: Cocina/Comidas y bebidas; Cocina general y recetas; Cocina nacional y regional; Guías de viaje y turismo
- Colección: Un viaje por
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2013
- Número de páginas: 256
- Dimensiones: 28.0 cm x 21.5 cm
- Peso: 1506.0 gr
Valoración editorial
Un viaje por la cocina peruana es una obra visualmente atractiva y bien documentada que cumple con su propósito de acercar al lector a una de las gastronomías más vibrantes del mundo. Su enfoque integrador, que combina recetas, cultura y turismo, la convierte en una herramienta útil tanto para cocineros aficionados como para viajeros interesados en la riqueza del Perú. La calidad de sus imágenes y la claridad de sus descripciones facilitan la comprensión de los temas tratados, aunque su peso y tamaño pueden limitar su portabilidad. En conjunto, resulta una adquisición recomendable para quienes buscan una introducción completa y amena a la cocina peruana.