Descripción
Un viaje por la cocina gallega
Resumen del libro
Este libro invita al lector a descubrir la esencia culinaria de Galicia a través de un recorrido por sus pueblos, paisajes y tradiciones. Con un enfoque que combina la cocina ancestral con las influencias modernas, la obra presenta una selección de recetas y productos típicos que definen la identidad gastronómica de esta región única. Es una guía práctica y cultural para quienes desean conocer y recrear los sabores más auténticos de la cocina gallega.
¿De qué trata?
La obra explora la riqueza gastronómica de Galicia, una tierra de bosques, costas y senderos que define una cocina profundamente ligada a su entorno natural y su historia. A través de sus 256 páginas, el lector encontrará un recorrido que abarca desde los platos más tradicionales, basados en productos del mar y de la tierra, hasta propuestas que incorporan toques de modernidad. El libro no solo recopila recetas, sino que también profundiza en las gentes y los pueblos de Galicia, ofreciendo un contexto cultural que enriquece la experiencia culinaria. Se trata de una invitación a saborear una cocina única, forjada por la tradición y abierta a la innovación.
Temas principales
- Cocina tradicional gallega y su evolución hacia la modernidad.
- Productos autóctonos del mar y de la tierra (mariscos, pescados, carnes, verduras).
- Recetas representativas de la gastronomía regional.
- Cultura y geografía de Galicia como contexto culinario.
- Turismo gastronómico y rutas de sabores por la región.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la cocina regional, aficionados a la gastronomía española y personas interesadas en la cultura gallega. También es ideal para cocineros caseros que deseen ampliar su repertorio con recetas tradicionales y modernas, así como para viajeros que quieran conocer Galicia a través de sus sabores y tradiciones culinarias.
Qué aporta este libro
- Un recorrido completo por la identidad gastronómica de Galicia, combinando tradición y modernidad.
- Recetas prácticas y contextualizadas que permiten recrear platos gallegos en casa.
- Conocimiento cultural y geográfico que enriquece la experiencia culinaria.
- Inspiración para descubrir nuevos ingredientes y técnicas propias de la región.
Ficha técnica
- Autor: Susaeta, Equipo
- Editorial: TIKAL
- Idioma: Español
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA GENERAL Y RECETAS, COCINA NACIONAL Y REGIONAL, GUIAS DE VIAJE Y TURISMO
- Colección: UN VIAJE POR
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: julio de 2013
- Número de páginas: 256
- Peso: 1506 g
Valoración editorial
Un viaje por la cocina gallega es una obra que logra conectar la gastronomía con el patrimonio cultural de una de las regiones más singulares de España. Su enfoque equilibrado entre recetas tradicionales y toques contemporáneos la convierte en una herramienta útil tanto para cocineros domésticos como para viajeros interesados en la cultura culinaria. La inclusión de contexto geográfico y humano aporta un valor añadido que va más allá de la simple recopilación de platos. Es una opción recomendable para quienes buscan una guía completa y bien documentada sobre la cocina gallega.