Descripción
Cocina española
Resumen del libro
Este libro reúne las recetas tradicionales de la cocina española en un práctico formato de fichas plastificadas. Con más de 70 páginas, el lector encontrará desde platos clásicos "de toda la vida" hasta propuestas más actuales, todas ellas presentadas de forma clara y visual. El valor principal de esta obra reside en su comodidad de uso: las fichas plastificadas permiten consultar las recetas directamente mientras se cocina, sin preocuparse por manchas o salpicaduras. Una herramienta imprescindible tanto para quienes desean recuperar sabores de siempre como para aquellos que buscan nuevas ideas culinarias con raíces españolas.
¿De qué trata?
Cocina española es un recetario práctico que recopila platos emblemáticos de la gastronomía nacional, combinando recetas tradicionales con algunas versiones más contemporáneas. El libro está organizado en cómodas fichas plastificadas, diseñadas para resistir el uso en la cocina y facilitar la consulta durante la preparación de los platos. Cada ficha incluye los ingredientes y el paso a paso necesario para elaborar desde entrantes y tapas hasta postres, pasando por guisos, arroces y pescados. La obra busca preservar la memoria culinaria española, ofreciendo tanto recetas que han pasado de generación en generación como reinterpretaciones actuales que se adaptan a los gustos modernos.
Temas principales
- Recetas tradicionales de la cocina española
- Cocina regional y nacional
- Platos de toda la vida y versiones actualizadas
- Técnicas básicas y avanzadas de cocina española
- Gastronomía como patrimonio cultural
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a cocineros de todos los niveles que deseen aprender o perfeccionar platos de la cocina española. Es ideal para quienes buscan un recetario práctico y resistente para usar en la cocina, así como para personas interesadas en recuperar recetas tradicionales o descubrir nuevas formas de preparar platos clásicos. También resulta útil para profesionales de la hostelería que necesiten un recurso rápido y visual para consultar durante el servicio.
Qué aporta este libro
- Acceso a recetas tradicionales y actuales de la cocina española en un formato resistente y práctico
- Facilidad para consultar las recetas mientras se cocina, gracias a las fichas plastificadas
- Recopilación de platos emblemáticos que preservan la memoria culinaria del país
- Versatilidad para adaptar platos clásicos a los gustos y necesidades actuales
- Inspiración para explorar la riqueza gastronómica española desde la comodidad del hogar
Ficha técnica
- Autor: Tikal, Equipo
- Editorial: TIKAL
- Idioma: Español
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA NACIONAL Y REGIONAL
- Colección: RECETAS FACILES
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: junio de 2012
- Número de páginas: 78
- Peso: 553 g
Valoración editorial
Cocina española destaca por su enfoque práctico y su diseño pensado para el uso real en la cocina. Las fichas plastificadas son un acierto para quienes cocinan con frecuencia y necesitan consultar las recetas sin temor a estropear el libro. La selección de platos, que combina lo tradicional con lo actual, ofrece un equilibrio adecuado para satisfacer tanto a quienes buscan recetas clásicas como a quienes desean innovar. Es una obra funcional y accesible, ideal para tener siempre a mano en la cocina.