Descripción
Cocina española
Resumen del libro
Este libro es una invitación a descubrir la riqueza y diversidad de la gastronomía española a través de sus recetas más emblemáticas. Desde el pulpo a la gallega hasta la paella valenciana, pasando por la fabada asturiana o el pescaito frito andaluz, la obra reúne una cuidada selección de platos tradicionales de todas las regiones. Pensado para cocineros de cualquier nivel, ofrece instrucciones claras y accesibles para llevar a la mesa los sabores auténticos de la cocina de nuestro país.
¿De qué trata?
El volumen recopila las recetas clásicas que definen la identidad culinaria de España, organizadas por su origen geográfico. Cada plato, desde entrantes y guisos hasta arroces y postres, se presenta con una explicación detallada de ingredientes y elaboración. La obra abarca desde preparaciones del norte, como el marmitako vasco o la butifarra catalana, hasta especialidades del sur, como el salmorejo cordobés, sin olvidar los grandes clásicos como el cocido madrileño o la tortilla de patatas. Es un recorrido práctico por la cocina regional española, diseñado para que cualquier persona pueda replicar estos sabores en su hogar.
Temas principales
- Cocina regional española: recetas tradicionales de cada comunidad autónoma.
- Platos emblemáticos de la gastronomía nacional, como paellas, guisos y fritos.
- Ingredientes y técnicas culinarias propias de la cocina española.
- Recopilación de recetas para cocinar en casa, desde aperitivos hasta postres.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la cocina casera que deseen explorar la variedad de la gastronomía española sin necesidad de ser expertos. Es ideal tanto para quienes buscan recuperar recetas tradicionales de su región como para aquellos que quieren descubrir platos típicos de otras zonas del país. También resulta útil para cocineros principiantes que prefieren recetas contrastadas y fáciles de seguir.
Qué aporta este libro
- Acceso a un recetario completo de la cocina española tradicional, con platos de todas las regiones.
- Instrucciones claras y prácticas que facilitan la elaboración de recetas clásicas en casa.
- Una visión panorámica de la diversidad culinaria de España, desde entrantes hasta postres.
- Recopilación de recetas emblemáticas que han sido transmitidas a lo largo de generaciones.
- Posibilidad de recrear sabores auténticos de la gastronomía nacional con ingredientes accesibles.
Ficha técnica
- Autor: Varios autores
- Editorial: TIKAL
- Idioma: Español
- Tema: Cocina/Comidas y bebidas, etc. - Cocina nacional y regional
- Colección: Rincón del Gourmet
- Fecha de edición: 2010
- Número de páginas: 248
- Dimensiones: 20.8 cm x 16.7 cm
- Peso: 808.0 gr
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia para quienes desean conocer y cocinar los platos más representativos de la cocina española. Su enfoque regional y su selección de recetas clásicas la convierten en un recurso práctico y completo, especialmente valioso para quienes buscan una guía fiable de la tradición culinaria del país. La claridad de las instrucciones y la variedad de platos la hacen accesible tanto para cocineros noveles como para aquellos con experiencia que quieran ampliar su repertorio con sabores auténticos.