Descripción
Educación sanitaria en alimentación y nutrición
Resumen del libro
Esta obra ofrece una guía completa y rigurosa sobre los fundamentos de la alimentación y la nutrición desde una perspectiva educativa y sanitaria. Las autoras, Mª Dolores Castillo y Mª Teresa León, abordan la importancia de los nutrientes como fuente de energía y material para el organismo, diferenciando aquellos alimentos con verdadero valor nutricional. El libro proporciona las claves para comprender qué es una alimentación equilibrada y cómo aplicarla en la vida diaria, convirtiéndose en un recurso esencial para profesionales y estudiantes del ámbito de la salud y la dietética.
¿De qué trata?
El libro se centra en la necesidad de distinguir entre alimentación y nutrición, explicando que no todos los alimentos ingeridos aportan un valor nutricional significativo. A través de un enfoque didáctico, analiza los distintos nutrientes esenciales, su función en el organismo y la forma de integrarlos en una dieta equilibrada. La obra proporciona herramientas para evaluar hábitos alimentarios y diseñar pautas que favorezcan la salud, abordando conceptos como el metabolismo, las necesidades energéticas y la composición de los alimentos. Se trata de un texto que combina teoría y aplicación práctica para fomentar una educación sanitaria efectiva en el campo de la nutrición.
Temas principales
- Fundamentos de la nutrición humana y el metabolismo energético
- Clasificación y función de los nutrientes esenciales
- Principios de una alimentación equilibrada y saludable
- Valoración del contenido nutricional de los alimentos
- Educación sanitaria aplicada a la dietética y la prevención
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a estudiantes y profesionales de ciencias de la salud, dietética y nutrición, así como a educadores sanitarios que busquen una base sólida para comprender y transmitir los principios de una alimentación equilibrada. También resulta de utilidad para cualquier persona interesada en adquirir conocimientos fundamentales sobre nutrición y mejorar sus hábitos alimentarios desde un enfoque científico y educativo.
Qué aporta este libro
- Proporciona una base teórica clara sobre los nutrientes y su función en el organismo
- Ayuda a distinguir entre alimentos con y sin valor nutricional real
- Ofrece pautas prácticas para diseñar una alimentación equilibrada
- Facilita la comprensión de conceptos clave para la educación sanitaria en nutrición
- Sirve como recurso de consulta para profesionales y estudiantes del sector
Ficha técnica
- Autor: Mª Dolores Castillo y Mª Teresa León
- Editorial: Formación Alcalá SL RCA
- Idioma: Español
- Tema: Dietética y nutrición, forma física y alimentación, cocina/comidas y bebidas, cosméticos, peluquería y belleza
- Colección: Alimentación y nutrición
- Encuadernación: Rústica
- Fecha de edición: octubre de 2010
- Número de páginas: 478
- Peso: 820 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia para quienes desean profundizar en los fundamentos de la nutrición desde una perspectiva educativa. Su enfoque riguroso y didáctico la convierte en una herramienta útil tanto para la formación académica como para la práctica profesional en el ámbito de la dietética y la salud. La claridad con la que aborda conceptos esenciales y su orientación práctica la hacen recomendable para cualquier lector interesado en adquirir una base sólida sobre alimentación equilibrada.