Descripción
Guía española de cervezas artesanas
Resumen del libro
Esta obra se presenta como el catálogo más amplio y completo publicado hasta la fecha sobre la cerveza artesana española. El lector encontrará una guía práctica y detallada que no solo clasifica cerca de 900 cervezas, sino que también explica los parámetros fundamentales para entender y apreciar esta bebida: desde los tipos de fermentación y estilos, hasta el color, el amargor y la temperatura de consumo ideal. Un manual de referencia indispensable para aficionados y profesionales que deseen explorar el creciente universo de la cerveza artesanal en España.
¿De qué trata?
La guía aborda el fenómeno de la cerveza artesana desde una doble perspectiva. En primer lugar, ofrece una introducción teórica que desglosa los conceptos básicos necesarios para comprender la cerveza: los procesos de fermentación, la clasificación por estilos, la graduación alcohólica, el color, el nivel de amargor y las temperaturas de consumo recomendadas para cada tipo. En segundo lugar, constituye un extenso inventario práctico con más de 350 productos y definiciones de cerca de 900 cervezas artesanas españolas. Todas ellas están clasificadas por comunidad autónoma y provincia, lo que facilita la localización y consulta de las referencias disponibles en cada territorio.
Temas principales
- Fundamentos de la cerveza: tipos de fermentación, clasificación y definición de estilos.
- Parámetros de cata: graduación alcohólica, color, amargor y temperatura de consumo.
- Catálogo exhaustivo de cervezas artesanas españolas con más de 900 referencias.
- Organización geográfica por comunidades autónomas y provincias para facilitar la búsqueda.
- Panorama actual del movimiento cervecero artesanal en España.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigida tanto a aficionados a la cerveza que desean iniciarse en el mundo artesanal como a consumidores experimentados que buscan ampliar su conocimiento y descubrir nuevas referencias. También resulta de gran utilidad para profesionales del sector hostelero, sumilleres, distribuidores y cualquier persona interesada en la cultura cervecera española.
Qué aporta este libro
- Proporciona una base teórica clara para entender y valorar la cerveza artesana más allá del simple consumo.
- Ofrece el catálogo más extenso de cervezas artesanas españolas, facilitando la exploración y comparación de productos.
- Permite localizar rápidamente cervezas por comunidad autónoma y provincia, ideal para viajeros y curiosos.
- Ayuda a seleccionar cervezas según criterios objetivos como el estilo, el amargor o la graduación alcohólica.
- Convierte al lector en un conocedor informado del panorama cervecero artesanal nacional.
Ficha técnica
- Autor: CASTILLO ARANA, FRANCISCO JAVIER
- Editorial: VISION LIBROS GRUPO VISION NET
- Idioma: Español
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., CERVEZAS, GUIAS DE COMPRA
- Colección: O.VARIAS
- Fecha de edición: julio de 2014
- Número de páginas: 310
- Peso: 745 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia obligada dentro del sector cervecero artesanal español. Su principal valor reside en la amplitud y el rigor del catálogo, que recoge un número de referencias difícilmente superable. La combinación de una parte formativa con una guía práctica geolocalizada la convierte en un recurso útil tanto para el neófito como para el especialista. Es, sin duda, una herramienta de consulta que cubre un vacío editorial importante en el mercado español.