Descripción
Pintxos de Leyenda de Donostia
Resumen del libro
Este libro propone un recorrido histórico por los bares de San Sebastián y sus pintxos más emblemáticos, desde los clásicos como la mítica Gilda hasta las creaciones más innovadoras. Una obra que reúne las recetas cedidas por 25 bares que son auténticas instituciones en la materia, muchas de ellas premiadas, y que han convertido a Donostia en un museo vivo del pintxo. Además de ser un recetario, funciona como guía para realizar rutas temáticas alrededor de la gastronomía en miniatura donostiarra, tanto para cocinar en casa como para degustar en la barra de un bar.
¿De qué trata?
El libro presenta una selección de los pintxos más representativos de la historia gastronómica de San Sebastián, organizados en un recorrido que va desde las elaboraciones tradicionales hasta las propuestas más vanguardistas. Cada receta ha sido cedida por los propios bares que las crearon, muchos de ellos reconocidos con premios por su maestría en esta especialidad culinaria. La obra no solo se limita a la cocina, sino que también incluye rutas temáticas que permiten al lector explorar los locales emblemáticos de la ciudad, convirtiéndose en una guía práctica para descubrir la cultura del pintxo tanto en el hogar como en el propio Donostia.
Temas principales
- Historia y evolución del pintxo en San Sebastián
- Recetas emblemáticas de bares históricos donostiarras
- Gastronomía en miniatura: técnicas y presentación
- Rutas temáticas por bares de pintxos
- Cultura culinaria vasca y tradición hostelera
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la gastronomía vasca, aficionados a la cocina que deseen recrear pintxos auténticos en casa, y viajeros que quieran conocer la oferta culinaria de San Sebastián a través de sus bares más emblemáticos. También es una obra de referencia para profesionales de la hostelería interesados en la historia y las recetas que han marcado la identidad del pintxo donostiarra.
Qué aporta este libro
- Acceso a recetas originales y premiadas de 25 bares icónicos de Donostia
- Un recorrido histórico que contextualiza la evolución del pintxo desde sus orígenes hasta la actualidad
- Guías prácticas para organizar rutas temáticas y descubrir la cultura del pintxo en la ciudad
- La posibilidad de cocinar en casa las elaboraciones más representativas de la gastronomía donostiarra
Ficha técnica
- Autor: Azpeitia Salvador, Josema
- Editorial: Ttarttalo
- Idioma: Español
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS
- Colección: COCINA
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: mayo de 2016
- Número de páginas: 236
- Peso: 660 g
Valoración editorial
Se trata de una obra que combina recetario, guía histórica y herramienta de viaje, ofreciendo un enfoque completo sobre uno de los iconos gastronómicos de San Sebastián. La selección de bares y recetas, junto con las rutas temáticas, la convierten en un recurso valioso tanto para cocineros aficionados como para visitantes que deseen sumergirse en la cultura del pintxo. Su enfoque práctico y documentado la hace especialmente atractiva para quienes buscan una experiencia culinaria auténtica.