Descripción
COCINANDO AL AIRE LIBRE
Resumen del libro
Este manual práctico reúne más de ochenta recetas diseñadas para quienes aman la naturaleza y la aventura. El autor, Harrison Ward, conocido como @fellfoodie, ofrece platos sencillos, energéticos y sabrosos, ideales para cualquier escapada al aire libre, desde una excursión de un día hasta una travesía de varias jornadas. Organizado en secciones claras y acompañado de fotografías, el libro propone opciones para desayunos, almuerzos, cenas y tentempiés, incluyendo alternativas vegetarianas y veganas. Además, incluye consejos prácticos sobre equipo de cocina y alérgenos, convirtiéndose en una guía completa para cocinar y disfrutar en plena naturaleza.
¿De qué trata?
El libro está estructurado para cubrir todas las necesidades culinarias de una jornada al aire libre. Comienza con desayunos contundentes como tortitas o gröstl tirolés, continúa con almuerzos rápidos y cenas completas como alubias a la toscana o ramen de panceta. Tras una dura jornada de actividad, se incluyen los "especiales de cumbre", como curri de garbanzos o tagliatelle con salchicha. También encontrarás postres, tentempiés y sabrosos bocadillos. Cada receta indica los alérgenos más comunes y ofrece alternativas "verdes" para adaptarse a dietas vegetarianas y veganas. Además, el autor comparte trucos prácticos y consejos sobre el equipo de cocina necesario para cocinar en un refugio o junto a la tienda.
Temas principales
- Cocina de montaña y excursiones
- Recetas energéticas y nutritivas para actividades al aire libre
- Alternativas vegetarianas y veganas en la cocina de exterior
- Equipo y utensilios de cocina para acampada y senderismo
- Gestión de alérgenos y adaptación de recetas
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados al senderismo, la escalada, el montañismo y cualquier actividad al aire libre que deseen disfrutar de comidas caseras y sabrosas durante sus escapadas. También es útil para quienes buscan simplificar la cocina en la naturaleza sin renunciar al sabor, así como para personas con dietas vegetarianas o veganas que necesitan opciones prácticas y energéticas. Es igualmente recomendado para principiantes que quieran iniciarse en la cocina de exterior con recetas sencillas y consejos prácticos.
Qué aporta este libro
- Más de ochenta recetas fáciles y energéticas adaptadas a diferentes tipos de salidas al aire libre.
- Consejos prácticos sobre el equipo de cocina necesario y trucos para cocinar en condiciones adversas.
- Opciones vegetarianas, veganas y alternativas "verdes" para la mayoría de las recetas.
- Información clara sobre alérgenos comunes en cada plato para una cocina segura.
Ficha técnica
- Autor: WARD; HARRISON
- Editorial: Ediciones Desnivel, S. L
- Idioma: Español
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC. - COCINA GENERAL Y RECETAS - RECETAS Y CURSOS DE COCINA - ACTIVIDADES RECREATIVAS AL AIRE LIBRE - ESCALADA Y MONTAÑISMO
- Colección: MANUALES OUTDOOR
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2026
- Número de páginas: 224
- Dimensiones: 22.0 cm x 16.5 cm
- Peso: 650.0 gr
Valoración editorial
Este manual destaca por su enfoque práctico y completo, cubriendo desde el desayuno hasta la cena en el contexto de actividades al aire libre. La inclusión de alternativas vegetarianas y veganas, junto con la información sobre alérgenos, lo hace accesible a un público amplio. Las fotografías de Kenny Block y los consejos sobre equipo añaden valor visual y funcional. Es una obra útil tanto para principiantes como para montañeros experimentados que buscan variedad y sabor en sus salidas.