Descripción
El mapa dels bons bolets a Catalunya
Resumen del libro
Esta obra es una guía práctica y completa para los amantes de la micología en Cataluña. Fruto del trabajo en equipo, el libro combina la identificación visual de las especies más comunes, un mapa de distribución para facilitar su localización, y un recetario para aprovechar al máximo la cosecha. El lector encontrará descripciones detalladas de 40 setas comestibles y 11 tóxicas, junto con consejos de conservación y las experiencias de un grupo de recolectores, ofreciendo una visión integral y original del mundo de las setas.
¿De qué trata?
El libro se estructura como una herramienta completa para el boletaire, desde la salida al campo hasta la mesa. Ramon Pascual describe y fotografía 40 setas comestibles comunes en Cataluña y 11 venenosas que es vital reconocer. Para cada especie, se incluye un mapa de distribución que orienta sobre las zonas donde es más probable encontrarlas. Núria Duran aporta un recetario con sugerencias culinarias para cada seta, además de consejos para su conservación en seco, escabeche o conserva. Finalmente, el colectivo Tocats pel Bolet enriquece la obra con anécdotas y vivencias de sus salidas, compartiendo dudas, aciertos y fracasos que aportan una perspectiva real y cercana a la afición micológica.
Temas principales
- Identificación de setas comestibles y tóxicas en Cataluña.
- Distribución geográfica y hábitats de las principales especies.
- Gastronomía micológica: recetas y técnicas de conservación.
- Experiencias y consejos prácticos de recolectores veteranos.
- Mitos, leyendas y curiosidades sobre el mundo de los hongos.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la recolección de setas en Cataluña, tanto principiantes que desean aprender a identificar las especies básicas como recolectores con experiencia que quieran profundizar en el conocimiento de los hábitats y las mejores zonas de recogida. También es útil para cocineros interesados en la cocina de temporada y amantes de la naturaleza que buscan una guía completa y rigurosa.
Qué aporta este libro
- Una guía visual con mapas de distribución para localizar las setas más habituales en Cataluña.
- Información práctica para distinguir especies comestibles de las tóxicas más peligrosas.
- Recetas y métodos de conservación para aprovechar la cosecha en la cocina.
- Relatos y consejos reales de un grupo de boletaires que enriquecen la experiencia de lectura.
Ficha técnica
- Autor: Pascual Lluvia, Ramon; Durán de Grau, Núria
- Editorial: Editorial Pòrtic
- Idioma: cat
- Tema: FICCION MODERNA Y CONTEMPORANEA
- Colección: PORTIC SINGULARS
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: septiembre de 2008
- Número de páginas: 208
- Peso: 652 g
Valoración editorial
Se trata de una obra singular que combina rigor descriptivo con una aproximación práctica y vivencial al mundo de la micología. La inclusión de mapas de distribución y un recetario específico la convierten en una herramienta útil para el recolector, mientras que las notas del dietario aportan un valor añadido al conectar la teoría con la experiencia real. Es un libro recomendable para quien busca una guía completa, original y aplicable al territorio catalán.