Descripción
Un dulce en Nueva York
Resumen del libro
Un viaje visual y gastronómico por la repostería más emblemática de la Gran Manzana. A través de 72 páginas y una cuidada selección de recetas, el autor nos descubre los pasteles, muffins, pancakes y cinnamon rolls que definen la cultura dulce neoyorquina. Un libro ideal para los amantes de la cocina que buscan inspiración y sabores auténticos.
¿De qué trata?
Este libro recorre la diversidad de la pastelería neoyorquina, desde los clásicos pasteles redondos para celebraciones hasta los rectángulos horneados en moldes de pan, pasando por los irresistibles rollos de canela, los muffins esponjosos y los pancakes matutinos. Cada receta captura la esencia de una ciudad donde los dulces se convierten en protagonistas de momentos cotidianos y festivos. Con un enfoque práctico y estético, la obra invita a recrear en casa los sabores que hacen única a Nueva York.
Temas principales
- Repostería tradicional neoyorquina: pasteles, muffins, pancakes y cinnamon rolls.
- Técnicas básicas de horneado y presentación de dulces.
- Cultura gastronómica de Nueva York a través de sus postres icónicos.
- Recetas adaptadas para el hogar con ingredientes accesibles.
¿Para quién está recomendado?
Para aficionados a la repostería que deseen explorar recetas clásicas con un toque internacional, así como para viajeros nostálgicos que quieran revivir los sabores de Nueva York en su propia cocina. También es adecuado para cocineros principiantes que buscan proyectos dulces sencillos y visualmente atractivos.
Qué aporta este libro
- Una colección de recetas representativas de la pastelería neoyorquina, explicadas de forma clara.
- Inspiración para preparar postres caseros con un estilo urbano y auténtico.
- Un enfoque visual que combina fotografía y diseño para disfrutar del proceso culinario.
Ficha técnica
- Autor: Grossman; Marc
- Editorial: Lunwerg Editores
- Idioma: Español
- Tema: Cocina/Comidas y bebidas, etc. - Tartas, pastelería, glaseado y moldeado artístico
- Colección: Gastronomía
- Encuadernación: Tapa dura sin s/cub. (cartoné)
- Fecha de edición: 2013
- Número de páginas: 72
- Dimensiones: 19.0 cm x 19.0 cm
- Peso: 336.0 gr
Valoración editorial
Un libro compacto pero sustancioso que logra transmitir la esencia de la repostería neoyorquina sin pretensiones. Su formato en tapa dura y dimensiones manejables lo convierten en un objeto atractivo tanto para consultar en la cocina como para regalar. Las recetas seleccionadas son representativas y accesibles, lo que lo hace útil tanto para curiosos como para quienes ya tienen experiencia en repostería. Un título que cumple su promesa de llevar un pedazo de Nueva York a casa.