Descripción
Manual de la perfecta cocina
Resumen del libro
Este manual práctico reúne décadas de experiencia culinaria en un solo volumen. Rogelio Cotineli, cocinero con más de treinta años de oficio, comparte un completo recetario acompañado de trucos y consejos esenciales para dominar la cocina casera. El lector encontrará una guía directa y útil para preparar una amplia variedad de platos, con variantes que permiten adaptar cada receta a diferentes gustos y ocasiones. Una obra pensada tanto para quienes se inician como para cocineros que desean ampliar su repertorio con sabiduría tradicional.
¿De qué trata?
El libro es un compendio de recetas cuidadosamente seleccionadas, estructuradas para ofrecer una visión completa de la cocina clásica. Cada plato se presenta con sus ingredientes y el método de elaboración, pero el valor añadido reside en los trucos y consejos que el autor ha acumulado a lo largo de su carrera. Estos detalles prácticos, desde técnicas de corte hasta puntos de cocción exactos, ayudan a evitar errores comunes y a mejorar el resultado final. Además, se incluyen variantes de los platos principales, lo que permite al lector personalizar las recetas y experimentar con nuevos sabores sin perder la esencia tradicional. Es, en definitiva, un manual de consulta rápida para el día a día en la cocina.
Temas principales
- Recetario clásico de cocina casera y tradicional.
- Trucos y consejos prácticos de un cocinero experto.
- Técnicas básicas y avanzadas para la elaboración de platos.
- Variantes de recetas para adaptar platos a diferentes preferencias.
- Optimización de tiempos y recursos en la cocina doméstica.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a personas que desean mejorar su habilidad en la cocina con recetas fiables y consejos de un profesional. Es ideal para cocineros domésticos con cierta experiencia que buscan perfeccionar sus platos, así como para principiantes que quieren aprender de forma estructurada y práctica. También resulta útil para aquellos interesados en la cocina tradicional y en recuperar recetas de toda la vida con un enfoque claro y accesible.
Qué aporta este libro
- Acceso a la experiencia acumulada de un cocinero con más de treinta años de trayectoria.
- Recetas probadas con variantes que facilitan la adaptación a diferentes ingredientes o gustos.
- Trucos prácticos que ahorran tiempo y mejoran la calidad de los platos.
- Un manual de consulta rápida, ideal para usar mientras se cocina.
- Confianza para afrontar la preparación de platos variados con resultados exitosos.
Ficha técnica
- Autor: Cotineli, Rogelio
- Editorial: Editorial Maxtor
- Idioma: Español
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS
- Colección: PDTE. COLECCION
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: febrero de 2010
- Número de páginas: 124
- Peso: 118 g
Valoración editorial
Se trata de una obra práctica y sin pretensiones, que cumple con su objetivo de ser un manual útil para el día a día. La larga experiencia del autor se traduce en consejos concretos y recetas que funcionan, lo que la convierte en una herramienta valiosa para quienes buscan resultados fiables. Su formato de bolsillo y su extensión contenida la hacen manejable y accesible, perfecta para tener siempre a mano en la cocina. Un libro honesto que aporta conocimiento real sin artificios.