Descripción
100 maneras para preparar las legumbres. Fórmulas escogidas
Resumen del libro
Este libro es una guía práctica y variada para incorporar las legumbres a la cocina diaria de forma creativa. Con 100 recetas seleccionadas, la obra ofrece un repertorio de preparaciones que van más allá de los guisos tradicionales, presentando las legumbres como un ingrediente versátil, ligero y nutritivo. Ideal para quienes buscan alternativas a una alimentación basada en carnes, este volumen demuestra que las legumbres pueden ser el centro de platos sabrosos y equilibrados.
¿De qué trata?
La obra recopila un centenar de fórmulas culinarias diseñadas para presentar las legumbres bajo múltiples aspectos, desde entrantes hasta platos principales. Cada receta está pensada para refrescar y diversificar la dieta, ofreciendo opciones que combinan sabor y ligereza. El libro se centra en la versatilidad de vegetales como garbanzos, lentejas, alubias y guisantes, proponiendo preparaciones que los convierten en protagonistas de la mesa, ya sea en ensaladas, cremas, guisos ligeros o acompañamientos.
Temas principales
- Cocina con legumbres: recetas variadas y creativas.
- Alternativas a la alimentación cárnica.
- Preparaciones ligeras y refrescantes.
- Versatilidad de los vegetales en la cocina tradicional.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a cocineros caseros interesados en ampliar su repertorio de recetas con legumbres, así como a personas que deseen reducir el consumo de carne sin renunciar al sabor. También es útil para quienes buscan opciones de cocina práctica y saludable, con platos que pueden adaptarse a distintos niveles de habilidad culinaria.
Qué aporta este libro
- Un amplio abanico de 100 recetas específicas para legumbres, evitando la monotonía en la cocina.
- Ideas para preparar platos ligeros y equilibrados, ideales para una dieta variada.
- Enfoque práctico y directo, con fórmulas escogidas que facilitan la ejecución en casa.
Ficha técnica
- Autor: Mademoiselle Rose
- Editorial: Editorial Maxtor
- Idioma: Español
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS
- Colección: PDTE. COLECCION
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 1160720
- Número de páginas: 172
- Peso: 164 g
Valoración editorial
Esta obra resulta de interés para el público que busca renovar su cocina con legumbres, ofreciendo un número considerable de recetas en un formato manejable. Su enfoque en preparaciones ligeras y variadas responde a una necesidad actual de diversificar la alimentación, aunque la información sobre el contexto de las recetas es limitada. Es una herramienta práctica para quienes desean explorar nuevas formas de cocinar estos ingredientes básicos.