Descripción
Fisiología y fisiopatología de la nutrición
Resumen del libro
Esta obra, dirigida por el doctor Fernando Cordido Carballido, recoge los contenidos del I Curso de especialización en nutrición, ofreciendo una visión integral de los mecanismos fisiológicos que rigen la nutrición humana y las alteraciones fisiopatológicas que conducen a trastornos alimentarios. El lector encontrará una base sólida para comprender cómo el organismo procesa los nutrientes, regula el metabolismo y cómo las disfunciones en estos procesos dan lugar a enfermedades. Es un recurso académico de alto valor para profesionales y estudiantes que buscan profundizar en la ciencia de la nutrición desde una perspectiva clínica y experimental.
¿De qué trata?
El libro aborda de manera estructurada los fundamentos de la fisiología nutricional, explicando los procesos de digestión, absorción y metabolismo de macronutrientes y micronutrientes. Profundiza en la regulación endocrina del apetito y el balance energético, así como en las adaptaciones metabólicas en diferentes estados fisiológicos. Posteriormente, se centra en la fisiopatología, describiendo los mecanismos subyacentes a trastornos como la obesidad, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares relacionadas con la dieta y los trastornos de la conducta alimentaria. A lo largo de sus páginas, se integran conceptos de bioquímica, endocrinología y medicina clínica para ofrecer una comprensión completa de cómo la nutrición impacta en la salud y la enfermedad.
Temas principales
- Fisiología de la digestión y absorción de nutrientes
- Regulación hormonal del metabolismo energético
- Mecanismos de control del apetito y la saciedad
- Fisiopatología de la obesidad y el síndrome metabólico
- Trastornos de la conducta alimentaria: anorexia, bulimia y trastorno por atracón
- Nutrición en enfermedades crónicas: diabetes, hipertensión y dislipidemias
- Bases moleculares de las alteraciones nutricionales
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a estudiantes de medicina, nutrición y dietética, ciencias de la salud y biología que busquen una base sólida en fisiología nutricional. También es de gran utilidad para profesionales sanitarios como médicos, endocrinólogos, nutricionistas y dietistas que deseen actualizar sus conocimientos sobre los mecanismos fisiopatológicos de los trastornos alimentarios y metabólicos. Investigadores en el campo de la nutrición y la endocrinología encontrarán en esta obra un referente académico para sus estudios.
Qué aporta este libro
- Proporciona una base científica rigurosa sobre los procesos fisiológicos y fisiopatológicos de la nutrición, facilitando la comprensión de casos clínicos complejos.
- Integra conocimientos de múltiples disciplinas (bioquímica, endocrinología, medicina clínica) en un enfoque unificado y práctico.
- Ofrece contenidos actualizados y estructurados a partir de un curso de especialización, lo que garantiza su relevancia académica y aplicabilidad profesional.
- Ayuda a identificar y comprender las bases de los trastornos alimentarios y metabólicos, mejorando la capacidad diagnóstica y terapéutica del lector.
- Sirve como material de consulta y estudio para preparar oposiciones, exámenes de especialidad o formación continuada en nutrición clínica.
Ficha técnica
- Autor: Fernando Cordido Carballido
- Editorial: Universidade da Coruña, Servizo de Publicacións
- Idioma: Español
- Tema: TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION Y SU TRATAMIENTO
- Colección: CURSOS, CONGRESOS, SIMPOSIOS
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: 2005
- Número de páginas: 271
- Dimensiones: 240.0 x 170.0
- Peso: 670.0
Valoración editorial
Esta obra se presenta como un manual de referencia dentro de la colección de cursos de especialización de la Universidade da Coruña. Su valor radica en la combinación de rigor científico y enfoque práctico, abordando desde los fundamentos fisiológicos hasta las alteraciones patológicas más relevantes en nutrición. Aunque su fecha de publicación es de 2005, los conceptos básicos y los mecanismos descritos siguen siendo vigentes para la formación de profesionales. Es especialmente recomendable para quienes buscan una comprensión profunda y sistematizada de la nutrición desde una perspectiva clínica, sin caer en simplificaciones divulgativas.