Descripción
VISION INTEGRAL EN SALUD EJERCICIO FISICO Y CIENCIAS DE LA
Resumen del libro
Esta obra ofrece una perspectiva completa y actualizada sobre la salud, entendida como un estado de bienestar físico, mental y social. A través de un recorrido que abarca desde la alimentación infantil hasta el análisis sensorial de los alimentos, el libro integra las últimas evidencias científicas sobre nutrición, ejercicio físico y ciencia de los alimentos. El lector encontrará herramientas para comprender la obesidad, los trastornos alimentarios o el impacto de los disruptores endocrinos, así como claves sobre entrenamiento, psicología deportiva y gestión de eventos. Un manual de referencia para profesionales y estudiantes que buscan una visión holística de la salud.
¿De qué trata?
El libro se estructura en tres grandes bloques que abordan la salud desde una perspectiva integral. En primer lugar, se centra en la nutrición y la salud pública, analizando desde las primeras etapas de la vida con las técnicas de alimentación complementaria y la obesidad infantil, hasta patologías como los trastornos de la conducta alimentaria, la celiaquía y el efecto de los disruptores endocrinos sobre los trastornos metabólicos y el riesgo que suponen para la salud pública.
En segundo lugar, explora el ejercicio físico como factor clave en la promoción de la salud. Se tratan temas como la cuantificación de la actividad, el entrenamiento neuromuscular, la psicología del deporte, la nutrición deportiva y la gestión de eventos deportivos, adaptados a diferentes poblaciones.
Finalmente, profundiza en la ciencia de los alimentos, ofreciendo información sobre metales pesados y el análisis sensorial de materias primas como la almendra, el turrón, el vino, el aceite de oliva virgen y la aceituna, conectando la calidad alimentaria con el bienestar general.
Temas principales
- Nutrición en las primeras etapas de la vida y alimentación complementaria.
- Obesidad infantil y trastornos de la conducta alimentaria.
- Celiaquía y efecto de los disruptores endocrinos en trastornos metabólicos.
- Cuantificación y prescripción del ejercicio físico para la salud.
- Entrenamiento neuromuscular, psicología deportiva y nutrición deportiva.
- Gestión de eventos deportivos en diferentes poblaciones.
- Análisis sensorial de alimentos: almendra, turrón, vino, aceite de oliva y aceituna.
- Impacto de los metales pesados en la seguridad alimentaria.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a profesionales y estudiantes del ámbito de las ciencias de la salud, la nutrición, la dietética y las ciencias del deporte. También resulta de gran utilidad para médicos, enfermeros, entrenadores personales, gestores deportivos y cualquier persona interesada en comprender de forma rigurosa la interrelación entre alimentación, ejercicio y salud pública.
Qué aporta este libro
- Una visión actualizada y multidisciplinar de la salud, integrando nutrición, ejercicio y ciencia de los alimentos.
- Evidencias científicas sobre patologías prevalentes como la obesidad infantil, los trastornos alimentarios y los efectos de los disruptores endocrinos.
- Herramientas prácticas para la cuantificación del ejercicio y el diseño de programas de entrenamiento neuromuscular.
- Conocimiento sobre el análisis sensorial de alimentos clave en la dieta mediterránea, como el aceite de oliva y el vino.
- Perspectiva de salud pública sobre riesgos emergentes, como los metales pesados en la cadena alimentaria.
Ficha técnica
- Autor: MARTINEZ RODRIGUEZ, ALEJANDRO
- Editorial: Publicaciones de la Universidad de Alicante
- Idioma: Español
- Tema: DIETETICA Y NUTRICION, DEPORTES Y RECREACION AL AIRE LIBRE
- Colección: UNIVERSIDAD DE ALICANTE
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: diciembre de 2022
- Número de páginas: 352
- Peso: 870 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia dentro del ámbito académico y profesional que destaca por su enfoque integral y su rigor científico. La estructura en tres bloques permite al lector abordar la salud desde diferentes ángulos, facilitando la comprensión de las conexiones entre alimentación, ejercicio y calidad de vida. Es especialmente valiosa para quienes buscan una actualización basada en evidencias y un enfoque práctico aplicable a la promoción de la salud en distintos contextos poblacionales.