Descripción
Manual práctico para la elaboración de dietas y menús
Resumen del libro
Este manual docente ofrece una guía clara y unificada para la elaboración de dietas y menús, dirigida tanto a estudiantes como a profesionales de la Nutrición Humana y Dietética. La obra aborda la falta de homogeneidad en las metodologías de enseñanza, proporcionando herramientas prácticas y terminología estandarizada para facilitar el aprendizaje y la aplicación clínica. Con un enfoque didáctico, el libro se convierte en un recurso esencial para mejorar las competencias en la práctica diaria y optimizar la prescripción dietética.
¿De qué trata?
El libro surge de la necesidad de unificar criterios en la enseñanza de la dietética, donde la diversidad de métodos entre universidades y docentes genera confusión. A través de sus páginas, se describen y estandarizan las diferentes metodologías para la elaboración de dietas y menús, ofreciendo un marco común que facilita tanto la docencia como el aprendizaje. Se centra en la aplicación práctica, permitiendo al lector adquirir habilidades concretas para la prescripción dietética en contextos clínicos reales, y busca ser una herramienta de consulta que mejore la calidad de la formación en el grado de Nutrición Humana y Dietética.
Temas principales
- Metodologías para la elaboración de dietas y menús.
- Unificación de terminología en el ámbito de la dietética.
- Estrategias de enseñanza y aprendizaje para la práctica clínica.
- Prescripción dietética y planificación nutricional.
¿Para quién está recomendado?
Está recomendado para estudiantes del grado en Nutrición Humana y Dietética, así como para docentes que imparten asignaturas relacionadas con la dietética y la planificación de menús. También resulta de utilidad para profesionales en activo que busquen actualizar o unificar sus criterios metodológicos en la práctica clínica diaria.
Qué aporta este libro
- Proporciona una metodología unificada que reduce la confusión terminológica y de procedimientos.
- Facilita la adquisición de competencias prácticas para la prescripción de dietas.
- Sirve como recurso docente para mejorar la enseñanza de la dietética en el ámbito universitario.
- Ayuda a los profesionales a estandarizar su práctica clínica diaria.
Ficha técnica
- Autor: Martínez Sanz; José Miguel / Marques Lopes; Iva / Sospedra López; Isabel / Menal Puey; Susana / Norte Navarr
- Editorial: Publicaciones de la Universidad de Alicante
- Idioma: Español
- Tema: FORMA FISICA Y ALIMENTACION
- Colección: TEXTOS DOCENTES
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2019
- Número de páginas: 102
- Dimensiones: 24.0 cm x 17.0 cm
- Peso: 285.0 gr
Valoración editorial
Este manual docente cubre una necesidad real en la formación universitaria de dietética: la falta de unificación metodológica. Su enfoque práctico y didáctico lo convierte en una herramienta valiosa tanto para el aula como para la consulta clínica. Aunque su extensión es reducida, se centra en lo esencial, ofreciendo un contenido directo y aplicable que puede mejorar significativamente la calidad de la enseñanza y la práctica profesional en el ámbito de la nutrición.