Descripción
TÉCNICAS DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN APLICADAS
Resumen del libro
Esta obra, concebida como un manual docente, proporciona las herramientas esenciales para formar al tecnólogo de alimentos en el diseño, control e implementación de protocolos dietéticos y programas de educación nutricional. Su objetivo principal es capacitar al profesional para mejorar el estado nutricional y de salud tanto de individuos como de grupos poblacionales, integrando conocimientos técnicos con una aplicación práctica y rigurosa en el ámbito de la alimentación.
¿De qué trata?
El libro aborda de manera integral los fundamentos y las técnicas necesarias para que el tecnólogo de alimentos pueda intervenir eficazmente en el campo de la nutrición aplicada. Se centra en el desarrollo de competencias para diseñar y controlar protocolos dietéticos personalizados, así como para planificar y ejecutar programas de educación nutricional dirigidos a la comunidad. A través de un enfoque práctico, el texto guía al lector en la aplicación de conocimientos científicos para evaluar y optimizar la alimentación, con el fin último de promover hábitos saludables y prevenir enfermedades relacionadas con la dieta.
Temas principales
- Diseño y control de protocolos dietéticos personalizados.
- Planificación y ejecución de programas de educación nutricional.
- Evaluación del estado nutricional de individuos y colectividades.
- Aplicación de técnicas de alimentación en contextos clínicos y comunitarios.
- Estrategias para la mejora de la salud pública a través de la alimentación.
¿Para quién está recomendado?
Este manual está dirigido principalmente a estudiantes y profesionales del ámbito de la tecnología de alimentos, la nutrición humana y la dietética. También resulta de gran utilidad para aquellos especialistas en ciencias de la salud, como dietistas-nutricionistas y farmacéuticos, que busquen profundizar en las técnicas aplicadas para el diseño de intervenciones nutricionales efectivas. Es una herramienta de referencia para cualquier persona interesada en adquirir una base sólida y práctica en la gestión de la alimentación desde una perspectiva técnica y profesional.
Qué aporta este libro
- Proporciona una metodología clara para el diseño y control de protocolos dietéticos, facilitando su aplicación en entornos reales.
- Ofrece las bases para desarrollar programas de educación nutricional efectivos, orientados a la promoción de la salud.
- Integra conocimientos teóricos con ejemplos prácticos, permitiendo al lector conectar la ciencia con la práctica profesional.
- Ayuda a comprender la relación entre la alimentación y el estado de salud, capacitando para intervenir de manera fundamentada.
Ficha técnica
- Autor: García Segovia; Purificación / Martínez Monzó; Javier
- Editorial: Universitat Politècnica de València
- Idioma: Español
- Tema: Química industrial y tecnologías manufactureras
- Colección: Pdte. colección
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: No especificada
- Número de páginas: 296
- Dimensiones: 24.0 cm x 17.0 cm
- Peso: 732.0 gr
Valoración editorial
Se trata de un manual técnico y riguroso que cumple con su objetivo formativo de manera eficaz. Su enfoque práctico y su estructura didáctica lo convierten en un recurso valioso para quienes buscan aplicar los conocimientos de nutrición en contextos profesionales. La obra destaca por su utilidad directa para el diseño de intervenciones, lo que la hace especialmente relevante para estudiantes y profesionales que necesitan herramientas aplicables en su día a día. Es una adquisición recomendada para bibliotecas académicas y para cualquier profesional que desee actualizar o consolidar sus competencias en el ámbito de la alimentación y la nutrición aplicada.