Descripción
A la sombra ejemplar de los parrales
Resumen del libro
Esta obra ofrece un recorrido detallado por la historia cultural del vino, con especial atención a Galicia y al sistema de cultivo en parrales. El profesor Xavier Castro analiza cómo la vid y el vino han moldeado usos, costumbres, creencias y tradiciones en el noroeste peninsular, desde su relación con la salud hasta su papel como símbolo de civilización. Un estudio riguroso que conecta la viticultura con la antropología, la gastronomía y la historia social.
¿De qué trata?
El libro explora la importancia del vino como elemento definitorio de la cultura mediterránea y, en particular, su adaptación atlántica a través del cultivo en parrales en Galicia. A partir de una rigurosa investigación, el autor desgrana las creencias populares sobre las propiedades saludables del vino, su presencia en rituales y festividades, y su papel en la economía y la vida cotidiana. La obra también examina la simbología de la vid frente a otros emblemas culturales, como el cerdo en las culturas del norte de Europa, y cómo ambos confluyen en la identidad gallega.
Temas principales
- Historia cultural de la vitivinicultura en el noroeste de España.
- El sistema de cultivo en parrales como interpretación atlántica de la vid mediterránea.
- Creencias tradicionales sobre la relación entre el vino y la salud.
- Usos sociales y simbólicos del vino en la cultura gallega.
- Antropología de la alimentación y la bebida en la civilización mediterránea.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a historiadores, antropólogos, enólogos y profesionales del sector vitivinícola interesados en la dimensión cultural del vino. También resulta de gran interés para lectores apasionados por la gastronomía, las tradiciones populares gallegas y la historia de la alimentación. Cualquier persona que desee comprender el vino más allá de su producción y consumo encontrará aquí una perspectiva enriquecedora.
Qué aporta este libro
- Una visión documentada y exhaustiva de la historia cultural del vino en Galicia.
- Contextualiza el cultivo en parrales como una contribución singular a la cultura vitivinícola universal.
- Desvela las creencias y mitos populares en torno al vino y la salud.
- Conecta la viticultura con la identidad cultural y las tradiciones del noroeste peninsular.
- Ofrece una perspectiva interdisciplinar que integra historia, antropología y gastronomía.
Ficha técnica
- Autor: Castro Pérez, Xavier
- Editorial: Ediciones Trea, S.L.
- Idioma: Español
- Tema: Estudios culturales, Viticultura, Cocina/Comidas y bebidas, etc.
- Colección: La comida de la vida
- Encuadernación: Bolsillo
- Número de páginas: 400
- Peso: 793 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia para quienes buscan entender el vino como fenómeno cultural y no solo como producto. El profesor Castro combina rigor académico con una narrativa accesible, ofreciendo un análisis profundo de las tradiciones vitivinícolas gallegas. Su enfoque interdisciplinar y la atención a detalles etnográficos la convierten en una lectura valiosa tanto para especialistas como para aficionados a la historia de la alimentación y la cultura popular.