Descripción
FRUTAS Y SALUD GUIA PRACTICA
Resumen del libro
Esta guía práctica explora el papel fundamental de las frutas en una alimentación saludable. La autora, Marta González, desglosa cómo estos alimentos aportan agua, fibra dietética, minerales, vitaminas y sustancias con actividad antioxidante esenciales para el organismo. Más allá de su consumo en fresco, el libro ofrece un recorrido por las múltiples aplicaciones culinarias de las frutas, desde la repostería hasta la elaboración de mermeladas, helados y zumos, convirtiéndose en un recurso completo para integrar estos alimentos en la dieta diaria de forma versátil y deliciosa.
¿De qué trata?
La obra se centra en las propiedades nutricionales y los beneficios para la salud que ofrecen las frutas, destacando su riqueza en compuestos bioactivos. A lo largo de sus páginas, la autora examina cómo el consumo regular de frutas contribuye al bienestar general, gracias a su contenido en antioxidantes y fibra. Además, el libro trasciende la teoría nutricional para adentrarse en la práctica culinaria, ofreciendo un enfoque aplicado que muestra cómo aprovechar las frutas en la cocina cotidiana. Se abordan técnicas y recetas para su uso en repostería, así como en la preparación de conservas, bebidas y postres, demostrando su versatilidad como ingrediente principal o complementario en una amplia variedad de platos.
Temas principales
- Propiedades nutricionales de las frutas: vitaminas, minerales y fibra dietética.
- Compuestos antioxidantes y su impacto en la salud preventiva.
- Aplicaciones culinarias de las frutas en repostería, mermeladas y confituras.
- Elaboración de bebidas: zumos, jugos y cócteles con base de fruta.
- Integración de las frutas en una dieta equilibrada y variada.
¿Para quién está recomendado?
Está recomendado para profesionales de la salud, dietistas, nutricionistas y estudiantes de ciencias de la salud que busquen una referencia práctica sobre alimentación. También es útil para cocineros, aficionados a la gastronomía y personas interesadas en mejorar su alimentación diaria mediante el consumo consciente y creativo de frutas. Cualquier lector que desee comprender los beneficios de estos alimentos y aprender a incorporarlos de forma variada en su cocina encontrará en esta guía un recurso valioso.
Qué aporta este libro
- Proporciona un conocimiento detallado sobre los componentes nutricionales y antioxidantes de las frutas.
- Ofrece ideas prácticas y aplicaciones culinarias para diversificar el consumo de frutas más allá de la pieza entera.
- Ayuda a comprender la relación entre la ingesta de frutas y la prevención de enfermedades vinculadas a la alimentación.
- Facilita la incorporación de hábitos alimentarios más saludables mediante recetas y sugerencias de uso.
- Sirve como guía de consulta rápida para resolver dudas sobre las propiedades específicas de distintos tipos de fruta.
Ficha técnica
- Autor: GONZALEZ, MARTA
- Editorial: FORMACION ALCALA SL RCA
- Idioma: Español
- Tema: Medicina, dietética y nutrición; Medicina preclínica: ciencias básicas; Medicina clínica e interna; Otras ramas de la medicina; Cirugía; Enfermería y servicios auxiliares; Guías de estudio y revisión y material de consulta; Medicina complementaria; Forma física y alimentación
- Colección: ALIMENTACION Y NUTRICION
- Fecha de edición: diciembre de 2008
- Número de páginas: 286
- Peso: 501 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de consulta sólida y práctica que conecta el conocimiento nutricional con la aplicación culinaria cotidiana. Su enfoque en los beneficios de las frutas, respaldado por información sobre sus componentes activos, la convierte en un recurso útil tanto para profesionales del ámbito sanitario como para el público general interesado en la alimentación saludable. La inclusión de usos variados en la cocina añade un valor práctico que facilita la adopción de hábitos alimentarios más ricos y equilibrados.