Descripción
Dulces de las abuelas (repostería tradicional española)
Resumen del libro
Este libro es un homenaje a la repostería tradicional española, recopilando las recetas más emblemáticas que han pasado de generación en generación. La autora, Marina Arespacochaga, nos invita a un viaje culinario por las distintas comunidades autónomas, rescatando los postres y golosinas que forman parte de nuestra memoria colectiva. Un cuaderno de recetas imprescindible para quienes desean preservar y disfrutar del sabor auténtico de la cocina de nuestras abuelas.
¿De qué trata?
La obra presenta una cuidada selección de recetas de repostería tradicional española, organizadas por comunidades autónomas. Cada receta incluye ingredientes, procedimiento y, en muchos casos, consejos prácticos para lograr el resultado perfecto. El libro no solo se limita a enumerar los pasos, sino que transmite el espíritu de la cocina casera, explicando el origen y la importancia de cada dulce en la cultura local. Desde los pestiños andaluces hasta la crema catalana, pasando por las rosquillas de la abuela o el arroz con leche, el lector encontrará un amplio recetario que abarca toda la geografía española.
Temas principales
- Repostería tradicional española y recetario regional
- Recuperación de recetas de la abuela y cocina de aprovechamiento
- Técnicas básicas de repostería casera
- Postres típicos de cada comunidad autónoma
- El valor de la tradición culinaria en la cultura española
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la repostería que deseen aprender o recordar las recetas clásicas de la cocina española. También es ideal para personas interesadas en la gastronomía tradicional, que buscan recuperar sabores de la infancia o sorprender a sus invitados con postres auténticos. Tanto cocineros principiantes como expertos encontrarán en sus páginas un valioso compendio de la repostería de nuestras abuelas.
Qué aporta este libro
- Un completo recetario de postres tradicionales de todas las comunidades autónomas de España.
- Instrucciones claras y detalladas que facilitan la reproducción de las recetas en casa.
- La oportunidad de redescubrir y preservar el patrimonio gastronómico español.
- Consejos prácticos y trucos de la abuela para obtener resultados óptimos.
- Un cuaderno de recetas de regalo que complementa la experiencia de aprendizaje.
Ficha técnica
- Autor: Arespacochaga Maroto; Marina
- Editorial: Clan
- Idioma: Español
- Tema: Cocina/Comidas y bebidas, etc. - Cocina general y recetas - Cocina nacional y regional
- Colección: Recetas Clan
- Encuadernación: No especificada
- Fecha de edición: 2009
- Número de páginas: 160
- Dimensiones: 24.0 cm x 17.0 cm
- Peso: 791.0 gr
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia para los amantes de la repostería tradicional española. Su enfoque regional y la inclusión de un cuaderno de recetas de regalo la convierten en una propuesta muy completa y práctica. La autora logra transmitir la esencia de la cocina de las abuelas, ofreciendo un recetario que es a la vez un homenaje a la tradición y una herramienta útil para el cocinero actual. Recomendado para quienes deseen explorar y disfrutar de los dulces más auténticos de España.