Descripción
Solo tapas
Resumen del libro
Este libro reúne 135 recetas de las tapas más emblemáticas de la tradición española, desde las clásicas patatas bravas y gambas al ajillo hasta el pulpo a la gallega y los chorizos a la sidra. El autor, Julio César Cano, ha probado y perfeccionado cada plato en su propia cocina para ofrecer recetas sencillas, fiables y deliciosas que cualquier aficionado puede preparar en casa. Un manual variado y ágil que permite disfrutar del auténtico tapeo en cualquier momento del año, sin necesidad de esperar a las vacaciones o al buen tiempo.
¿De qué trata?
El libro presenta una cuidada selección de tapas que abarca todo tipo de ingredientes: carnes, pescados, mariscos, verduras y patatas. Cada receta ha sido elaborada y documentada paso a paso por el autor, que trabajó con el delantal puesto mientras escribía, garantizando resultados probados y accesibles para cocineros de cualquier nivel. La obra está organizada de forma ágil, permitiendo al lector encontrar fácilmente propuestas para un aperitivo improvisado, una cena informal o una reunión con amigos. Más que un recetario, es una invitación a recrear en casa los sabores y momentos que evocan las mejores terrazas y bares de España.
Temas principales
- Recetas de tapas tradicionales españolas (patatas bravas, chorizo a la sidra, gambas al ajillo, pulpo a la gallega).
- Cocina casera y accesible con ingredientes cotidianos.
- Variedad de productos: carnes, pescados, mariscos, verduras y patatas.
- Preparación sencilla y fiable, probada por el autor.
- El tapeo como experiencia social y gastronómica.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a amantes de la cocina española que deseen preparar tapas auténticas en casa, tanto a principiantes como a cocineros con experiencia que busquen recetas fiables. También es ideal para quienes quieran sorprender a sus invitados con aperitivos variados y sabrosos, o para aquellos que echan de menos el ambiente del tapeo y quieren recrearlo en cualquier época del año.
Qué aporta este libro
- 135 recetas de tapas probadas y perfeccionadas, con instrucciones claras y sencillas.
- La posibilidad de disfrutar del tapeo tradicional en casa, sin depender de bares o temporadas.
- Una amplia variedad de platos que cubren todos los gustos y ocasiones, desde lo más clásico hasta combinaciones sorprendentes.
- Consejos prácticos de un autor que ha cocinado cada receta mientras la escribía, garantizando resultados reales.
Ficha técnica
- Autor: Cano Castaño; Julio César
- Editorial: Salsa Books CAS
- Idioma: Español
- Tema: Cocina/Comidas y Bebidas, etc.
- Colección: SALSA
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: 2011
- Número de páginas: 152
- Dimensiones: 24.0 x 16.5 cm
- Peso: 316.0 g
Valoración editorial
Se trata de un recetario práctico y bien ejecutado, que cumple con su propósito de acercar las tapas más populares al hogar. La propuesta destaca por la fiabilidad de las recetas, al estar todas probadas personalmente por el autor, y por la amplitud de opciones que ofrece. Es un libro útil tanto para quienes se inician en la cocina como para los que buscan ampliar su repertorio de aperitivos con garantías de éxito. Su enfoque sencillo y directo lo convierte en una herramienta valiosa para cualquier aficionado a la gastronomía española.