Descripción
Receptes de cuina mallorquina
Resumen del libro
Este libro es una guía imprescindible para descubrir y recrear la auténtica cocina mallorquina en casa. La obra combina recetas tradicionales descritas paso a paso con elaboraciones de vanguardia firmadas por once chefs de prestigio, así como los platos estrella de ocho establecimientos emblemáticos de la isla. Una propuesta que une el sabor de siempre con la creatividad contemporánea, ofreciendo una experiencia culinaria completa tanto para cocineros novatos como para expertos.
¿De qué trata?
Receptes de cuina mallorquina es una cuidada selección que recorre la gastronomía de Mallorca desde sus raíces más tradicionales hasta las propuestas más innovadoras. El lector encontrará recetas detalladas y explicadas paso a paso, que abarcan desde platos populares de toda la vida hasta creaciones de autor elaboradas por reconocidos chefs de la isla. Además, el libro incluye las recetas estrella de ocho restaurantes y establecimientos conocidos, que comparten sus secretos culinarios para que cualquiera pueda prepararlos en su cocina. La obra se convierte así en un puente entre la memoria gastronómica de Mallorca y las tendencias actuales, ideal para quienes quieren saborear la esencia de la isla a través de sus platos.
Temas principales
- Cocina tradicional mallorquina: recetas clásicas y platos de siempre.
- Cocina de vanguardia: elaboraciones innovadoras de chefs reconocidos.
- Gastronomía local: platos emblemáticos de restaurantes y establecimientos mallorquines.
- Técnicas culinarias: recetas descritas paso a paso para facilitar su elaboración.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está recomendado para amantes de la cocina mediterránea y la gastronomía balear, tanto para cocineros aficionados que desean aprender recetas tradicionales como para profesionales que buscan inspiración en propuestas de autor. También es ideal para quienes quieren descubrir la cultura culinaria de Mallorca a través de sus sabores más auténticos y contemporáneos.
Qué aporta este libro
- Acceso a recetas tradicionales mallorquinas explicadas de forma clara y detallada.
- Descubrimiento de elaboraciones de vanguardia firmadas por chefs de prestigio.
- Conocimiento de los platos estrella de establecimientos emblemáticos de la isla.
- Una visión completa de la evolución de la cocina mallorquina, desde lo clásico hasta lo innovador.
Ficha técnica
- Autor: Font Rodon, Marga; Ortega Rodríguez, Cristina
- Editorial: Disset
- Idioma: Catalán
- Tema: Cocina general y recetas
- Colección: Fondo
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: Diciembre de 2019
- Número de páginas: 184
- Peso: 500 g
Valoración editorial
Receptes de cuina mallorquina es una obra que logra conectar la tradición culinaria de la isla con la creatividad actual, ofreciendo un contenido variado y práctico. Su estructura paso a paso facilita la reproducción de las recetas, mientras que la inclusión de platos de chefs y restaurantes reconocidos aporta un valor diferencial. Es una propuesta sólida para quienes desean explorar la gastronomía mallorquina en profundidad, tanto desde el respeto a sus orígenes como desde la innovación.