Descripción
EL LLIBRE DEL VARIAT MALLORQUI
Resumen del libro
Este libro es una guía imprescindible para descubrir y celebrar el variat, un emblema de la gastronomía mallorquina. A través de las aportaciones de dieciocho cocineros de prestigio y veinte bares y restaurantes de referencia en la isla, la obra ofrece una visión completa y tradicional de este plato icónico. El lector encontrará un recorrido por los templos del variat y las recetas de sus embajadores, con el objetivo de preservar y difundir su legado culinario.
¿De qué trata?
El libro se sumerge en la cultura del variat mallorquín, explorando sus orígenes, su preparación y su lugar en la sociedad isleña. A partir de la colaboración de reconocidos chefs y establecimientos emblemáticos, se presenta una colección de propuestas y secretos culinarios que definen este plato. La obra no solo recopila recetas, sino que también rinde homenaje a los espacios y personas que mantienen viva esta tradición, ofreciendo al lector una experiencia auténtica y cercana a la esencia de Mallorca.
Temas principales
- Gastronomía tradicional mallorquina y su patrimonio culinario.
- El variat como plato emblemático de la cultura de la isla.
- Recetas y técnicas de cocineros de prestigio de Mallorca.
- Guía de bares y restaurantes de referencia para degustar el variat.
- Preservación y difusión de la cocina local a través de sus embajadores.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la gastronomía mediterránea y regional, cocineros aficionados y profesionales interesados en la cocina mallorquina, así como a viajeros y curiosos que deseen conocer en profundidad uno de los platos más representativos de la isla. También es ideal para quienes buscan una guía auténtica de lugares y sabores locales durante una visita a Mallorca.
Qué aporta este libro
- Acceso a recetas y secretos culinarios de chefs reconocidos de Mallorca.
- Una guía práctica de los mejores establecimientos para degustar el variat.
- Un conocimiento profundo de la tradición y la cultura gastronómica mallorquina.
- Inspiración para recrear en casa un plato emblemático de la isla.
- Una visión auténtica y cercana de la mano de embajadores locales.
Ficha técnica
- Autor: Ortega Rodríguez, Cristina
- Editorial: Disset
- Idioma: Catalán
- Tema: Cocina nacional y regional
- Colección: Fondo
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: diciembre de 2018
- Número de páginas: 100
- Peso: 300 g
Valoración editorial
Esta obra destaca por su enfoque colaborativo y su compromiso con la difusión de una tradición culinaria local. Al reunir a figuras clave de la gastronomía mallorquina, ofrece un contenido riguroso y auténtico que va más allá de un simple recetario. Para el público interesado en la cocina regional, representa una oportunidad única de explorar el variat desde sus raíces, combinando historia, cultura y práctica culinaria en un formato accesible y bien documentado.