Descripción
100 maneras de cocinar pollo
Resumen del libro
Este libro reúne cien recetas de pollo firmadas por varios cocineros de prestigio, ofreciendo una visión completa y variada de las posibilidades de este ingrediente básico en la cocina mundial. Desde preparaciones tradicionales hasta propuestas más creativas y viajeras, cada receta incluye un código QR que enlaza con el vídeo explicativo correspondiente. Una obra práctica y visual que permite aprender nuevas técnicas y sorprender en la mesa con platos de distintos estilos y niveles de dificultad.
¿De qué trata?
El libro presenta una colección de cien recetas de pollo, seleccionadas y elaboradas por diferentes cocineros con estilos complementarios. Karlos Arguiñano aporta la cocina más tradicional y de toda la vida; Bruno Oteiza y Ramón Roteta ofrecen propuestas imaginativas y sorprendentes; Eva Arguiñano apuesta por platos resultones pero sin complicaciones; y Enrique Fleischmann introduce el toque latinoamericano. Cada receta está explicada paso a paso e incluye un código QR para acceder al vídeo de elaboración, facilitando el aprendizaje visual. El abanico de cocciones abarca desde asados y guisos hasta salteados, frituras y preparaciones al horno, demostrando la versatilidad del pollo en la cocina.
Temas principales
- Recetas de pollo: cien preparaciones diferentes para cocinar este ingrediente.
- Técnicas de cocción: asado, guisado, salteado, frito, al horno y más.
- Cocina tradicional y creativa: desde platos clásicos hasta propuestas innovadoras.
- Influencia latinoamericana: recetas que incorporan sabores y técnicas de América Latina.
- Cocina visual y práctica: recetas acompañadas de vídeos explicativos mediante código QR.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a cocineros caseros de cualquier nivel que quieran ampliar su repertorio de recetas con pollo. Es ideal tanto para quienes buscan platos tradicionales y sencillos como para aquellos que desean experimentar con preparaciones más originales o de inspiración internacional. También resulta útil para quienes prefieren aprender cocina de forma visual, gracias a los vídeos asociados a cada receta.
Qué aporta este libro
- Una amplia variedad de recetas de pollo, desde las más clásicas hasta las más sorprendentes.
- Acceso directo a vídeos explicativos de cada plato mediante código QR, facilitando el aprendizaje.
- Diferentes estilos culinarios en un solo volumen, firmados por varios cocineros reconocidos.
- Ideas prácticas para cocinar pollo de formas diversas, adaptadas a distintos gustos y ocasiones.
- Un enfoque completo que cubre desde la cocina tradicional española hasta influencias latinoamericanas.
Ficha técnica
- Autor: Karlos Arguiñano, Bruno Oteiza, Ramón Roteta, Eva Arguiñano, Enrique Fleischmann
- Editorial: BAINET
- Idioma: Español
- Tema: Cocina/Comidas y bebidas - Cocina general y recetas
- Colección: Cocina
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2014
- Número de páginas: 200
- Dimensiones: 24.5 cm x 15.5 cm
- Peso: 705.0 g
Valoración editorial
Una obra práctica y bien estructurada que aprovecha la experiencia de varios cocineros para ofrecer un abanico amplio de recetas de pollo. La inclusión de códigos QR con vídeos añade un valor didáctico notable, especialmente para quienes aprenden mejor viendo el proceso. La combinación de estilos tradicionales, creativos e internacionales garantiza que haya opciones para todo tipo de cocineros y comensales. Un libro útil tanto para el día a día como para ocasiones especiales.