Descripción
Como en casa
Resumen del libro
Karlos Arguiñano nos abre las puertas de su cocina más personal con "Como en casa", un recetario que reúne los platos que han marcado su trayectoria y que forman parte de su día a día. Cada receta incluye un código QR que enlaza directamente con el vídeo de elaboración, permitiendo al lector seguir paso a paso las técnicas del popular cocinero. Un libro práctico y visual que acerca la cocina casera, sabrosa y sin complicaciones a cualquier hogar.
¿De qué trata?
Este libro recopila una amplia selección de recetas que Karlos Arguiñano ha perfeccionado a lo largo de su carrera, desde entrantes y primeros platos hasta postres y elaboraciones básicas. La propuesta se centra en la cocina de aprovechamiento y en los sabores tradicionales, explicados con el estilo directo y cercano que caracteriza al autor. El valor diferencial reside en la integración de la tecnología: cada receta cuenta con un código QR que, al escanearse, reproduce el vídeo correspondiente donde el propio Arguiñano muestra el proceso de elaboración, resolviendo dudas sobre cortes, cocciones y trucos. La obra se estructura por categorías para facilitar la búsqueda y está pensada tanto para cocineros noveles como para aquellos que buscan nuevas ideas para el menú diario.
Temas principales
- Cocina casera y tradicional española, adaptada al gusto actual.
- Recetas explicadas paso a paso con apoyo audiovisual mediante códigos QR.
- Técnicas culinarias básicas y trucos prácticos para el día a día.
- Cocina de aprovechamiento y productos de temporada.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a aficionados a la cocina que desean aprender o mejorar sus habilidades siguiendo las indicaciones de un profesional reconocido. También es ideal para quienes prefieren un enfoque visual y práctico, con la posibilidad de ver la receta en vídeo mientras cocinan. Resulta especialmente útil para personas que buscan inspiración para comidas y cenas cotidianas, sin necesidad de ingredientes exóticos ni técnicas complejas.
Qué aporta este libro
- Acceso directo a videotutoriales de cada receta mediante códigos QR, facilitando el aprendizaje visual.
- Más de 290 recetas probadas y explicadas con el estilo claro y directo de Karlos Arguiñano.
- Ideas para aprovechar ingredientes y reducir el desperdicio en la cocina.
- Un enfoque práctico que combina tradición culinaria con herramientas digitales modernas.
Ficha técnica
- Autor: Arguiñano, Karlos
- Editorial: BAINET
- Idioma: Español
- Tema: Cocina general y recetas
- Colección: Cocina
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: noviembre de 2012
- Número de páginas: 292
- Peso: 1452 g
Valoración editorial
"Como en casa" es un recetario que aúna la experiencia televisiva de Karlos Arguiñano con la comodidad del formato impreso. Su principal acierto es la integración de los códigos QR, que convierten la lectura en una experiencia interactiva y didáctica. La selección de recetas es amplia y equilibrada, priorizando platos accesibles y sabrosos que encajan en la rutina de cualquier cocina. Un libro útil tanto para quienes se inician como para cocineros con experiencia que busquen nuevas referencias de un clásico de la gastronomía española.