Descripción
Pintxos y tapas
Resumen del libro
Karlos Arguiñano, maestro de la cocina en miniatura, presenta una cuidada selección de 127 recetas pensadas para triunfar en cualquier ocasión. Este libro reúne desde los clásicos fritos hasta elaboraciones más sorprendentes con pescados, carnes y verduras. Todas las propuestas están diseñadas para ser fáciles de preparar, variadas y, sobre todo, deliciosas. Una guía práctica y accesible para quienes desean disfrutar de la tradición gastronómica española a través de bocados llenos de sabor y fundamento.
¿De qué trata?
El libro recopila 127 recetas de pintxos y tapas seleccionadas personalmente por Karlos Arguiñano. La obra se estructura en torno a los ingredientes principales, ofreciendo una amplia variedad que abarca desde los clásicos fritos como croquetas y calamares, hasta una importante representación de pintxos con embutidos y una buena selección de tortillas. El lector encontrará también recetas de pescados y mariscos en todas sus formas, como langostinos en salsa o almejas a la marinera, así como propuestas de carnes como el pincho moruno, la trenza de solomillo con pistachos o la brocheta de conejo y plátano. No faltan tampoco las opciones con verduras, hortalizas y legumbres. Cada receta está explicada de manera clara y directa, con el estilo cercano y práctico que caracteriza al autor.
Temas principales
- Cocina en miniatura y gastronomía de picoteo
- Recetas tradicionales de la cocina española adaptadas a formato tapa y pintxo
- Elaboraciones con fritos clásicos: croquetas, calamares y rebozados
- Pintxos con embutidos y tortillas de diferentes estilos
- Preparaciones con pescados y mariscos: salsas, guisos y marinados
- Carnes en brochetas, trenzas y pinchos
- Verduras, hortalizas y legumbres como base de tapas saludables
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina que buscan recetas sencillas pero resultonas para compartir en reuniones, celebraciones o simplemente para disfrutar de un buen aperitivo. También es ideal para quienes desean iniciarse en la elaboración de pintxos y tapas, así como para los seguidores de Karlos Arguiñano que aprecian su estilo directo y sus trucos prácticos. Cocineros con experiencia encontrarán nuevas ideas para sorprender a sus invitados con bocados llenos de sabor.
Qué aporta este libro
- Una colección de 127 recetas variadas, desde las más clásicas hasta las más originales, todas explicadas paso a paso.
- La garantía de un cocinero de referencia, con recetas probadas y pensadas para que resulten fáciles de hacer y siempre sabrosas.
- Inspiración para crear menús de picoteo completos, combinando diferentes tipos de ingredientes y técnicas.
- Un enfoque práctico que permite preparar tapas y pintxos con éxito, incluso para quienes tienen poca experiencia en la cocina.
Ficha técnica
- Autor: Karlos Arguiñano
- Editorial: BAINET
- Idioma: Español
- Tema: Cocina general y recetas
- Colección: Cocina
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: No disponible
- Número de páginas: 264
- Dimensiones: 23.5 cm x 21.5 cm
- Peso: 130.0 gr
Valoración editorial
Una obra práctica y accesible que reúne lo mejor de la tradición de los pintxos y tapas de la mano de uno de los cocineros más populares de España. La selección de recetas es amplia y equilibrada, combinando clásicos infalibles con propuestas más creativas. El enfoque en la facilidad de ejecución y el sabor la convierte en una herramienta útil tanto para cocineros noveles como para aquellos que buscan ampliar su repertorio de cocina en miniatura. Un libro que cumple con su propósito de ofrecer recetas ricas y variadas para cualquier ocasión.