Descripción
Libro de las fondues
Resumen del libro
Este libro es la guía definitiva para redescubrir el placer de las fondues, raclettes y flameados, más allá de las recetas tradicionales. Con la llegada del frío, el autor Thierry Roussillon propone más de 120 páginas de ideas innovadoras y sencillas que transforman ingredientes cotidianos en comidas suculentas en pocos minutos. Desde fondues de queso con cava hasta raclettes de trucha ahumada o postres flameados, esta obra demuestra que estos platos pueden adaptarse a infinitas posibilidades culinarias, sorprendiendo tanto a cocineros novatos como a expertos.
¿De qué trata?
El libro explora la versatilidad de las fondues y raclettes, presentando recetas que van más allá de las preparaciones clásicas. Organizado en secciones que incluyen fondues de queso, raclettes, flameados y postres, ofrece propuestas como la fondue saboyarda, la fondue de vieiras y caldo al toronjil, o la raclette de jamón ahumado con calabacín y feta. También incluye platos flameados como el fletán al whisky irlandés o el volcán de chocolate blanco flameado al Gran Marnier. Cada receta está diseñada para ser rápida y accesible, demostrando que con pocos ingredientes se puede crear una experiencia gastronómica única y reconfortante.
Temas principales
- Fondues de queso y sus variaciones (saboyarda, con cava, etc.).
- Raclettes creativas con carnes, pescados y verduras.
- Flameados y platos al alcohol para ocasiones especiales.
- Postres flameados y fondues de chocolate.
- Recetas rápidas y sencillas para el día a día.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la cocina de montaña y de los platos compartidos que buscan renovar su repertorio invernal. Es ideal para cocineros caseros que desean sorprender a sus invitados con recetas originales y fáciles de preparar, así como para aquellos que disfrutan de la gastronomía social y quieren explorar nuevas combinaciones de sabores.
Qué aporta este libro
- Más de 30 recetas innovadoras que amplían el uso tradicional de fondues y raclettes.
- Ideas para preparar comidas completas en pocos minutos con ingredientes accesibles.
- Inspiración para crear menús temáticos, desde entrantes hasta postres flameados.
- Técnicas y consejos para dominar la cocina con queso, alcohol y chocolate.
- Una perspectiva moderna y creativa de la cocina de fondues, adaptada a todos los niveles.
Ficha técnica
- Autor: Roussillon; Thierry
- Editorial: EDICIONES ROBINBOOK, S.L.
- Idioma: Español
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
- Colección: CLASICOS
- Fecha de edición: No disponible
- Número de páginas: 120
- Dimensiones: 22.0 cm x 21.5 cm
- Peso: 526.0 gr
Valoración editorial
Este libro destaca por su enfoque práctico y original, alejándose de las recetas repetitivas para ofrecer propuestas que realmente sorprenden. La claridad de las instrucciones y la selección de ingredientes hacen que sea accesible incluso para quienes se inician en la cocina de fondues. Es una obra útil para quienes buscan dar un giro a sus reuniones invernales, con platos que combinan tradición y creatividad sin complicaciones.