Descripción
El chacólí santanderino en los s. XIII al XIX
Resumen del libro
Esta obra ofrece un riguroso estudio histórico sobre el chacolí santanderino, una bebida cuyos orígenes se remontan a la Cantabria medieval. El autor, Fernando Barreda y Ferrer de la Vega, defiende la existencia y autenticidad de este vino en tierras cántabras, en un contexto donde otras regiones también reclaman su exclusividad. A través de un análisis documentado, el libro reconstruye la historia de esta bebida desde el siglo XIII hasta el XIX, convirtiéndose en una referencia imprescindible para entender el patrimonio vitivinícola de Santander y su evolución a lo largo de los siglos.
¿De qué trata?
El libro se centra en la investigación histórica del chacolí, un vino de producción tradicional en el norte de España. Publicado originalmente bajo el auspicio de la revista Altamira, de Estudios Montañeses, el texto busca demostrar que esta bebida tuvo su origen en tierras cántabras, específicamente en la región de Santander. A lo largo de sus páginas, el autor examina documentos, referencias y testimonios que evidencian la presencia y el consumo del chacolí en Cantabria desde el siglo XIII hasta el siglo XIX, confrontando las reivindicaciones de otras zonas que también lo consideran propio. Se trata, por tanto, de una defensa argumentada de la identidad y la historia de este producto, enmarcada en un contexto de rivalidad regional.
Temas principales
- Historia del chacolí como bebida tradicional cántabra
- Origen y evolución del vino en la región de Santander (siglos XIII-XIX)
- Defensa de la autenticidad del chacolí santanderino frente a otras reivindicaciones territoriales
- Investigación documental y análisis de fuentes históricas
- Patrimonio vitivinícola y cultural de Cantabria
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a historiadores, estudiosos de la gastronomía y la viticultura, así como a cualquier lector interesado en la cultura y las tradiciones de Cantabria. También resultará de gran utilidad para aquellos que deseen conocer los orígenes y la evolución de una bebida emblemática del norte de España, especialmente en el contexto de las disputas históricas sobre su procedencia.
Qué aporta este libro
- Un análisis histórico detallado y documentado sobre el chacolí santanderino, despejando dudas sobre su origen.
- Una perspectiva regional que pone en valor el patrimonio vitivinícola de Cantabria.
- Una defensa argumentada de la identidad de una bebida tradicional, basada en fuentes y testimonios históricos.
- Un recorrido cronológico por siete siglos de historia, desde el siglo XIII hasta el XIX.
Ficha técnica
- Autor: Barreda y Ferrer de la Vega, Fernando
- Editorial: Editorial Maxtor
- Idioma: Español
- Tema: BEBIDAS
- Colección: PDTE. COLECCION
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: diciembre de 2001
- Número de páginas: 84
- Peso: 160 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de carácter histórico y reivindicativo, que aporta una visión documentada y especializada sobre un producto tradicional. Su enfoque, centrado en la defensa de la autenticidad del chacolí santanderino, la convierte en una lectura de interés para quienes buscan profundizar en la historia regional y en las disputas en torno a las denominaciones de origen. Es un libro breve pero sustancial, ideal para investigadores y aficionados a la cultura del vino.