Descripción
Els cigrons. Com preparar-los 10 vegades
Resumen del libro
Este libro es una guía práctica y concisa que descubre todo el potencial culinario de los garbanzos, un ingrediente básico y versátil. A través de diez recetas cuidadosamente seleccionadas, la autora Núria Bàguena Maranges ofrece al lector formas variadas y sorprendentes de prepararlos, inspirándose en la rica tradición gastronómica de la India, donde este ingrediente alcanza su máxima expresión. Una obra esencial para quienes buscan incorporar este alimento nutritivo y sabroso a su cocina diaria con ideas frescas y sencillas.
¿De qué trata?
El libro se centra en explorar las múltiples formas de cocinar los garbanzos, presentando diez recetas que van más allá de los usos más comunes. La autora se inspira en la India, país con una gran diversidad de preparaciones con este ingrediente, para ofrecer al lector propuestas que abarcan desde platos tradicionales hasta enfoques más innovadores. Cada receta está diseñada para ser accesible y práctica, permitiendo que cualquier persona pueda experimentar con los garbanzos de manera creativa y obtener resultados deliciosos. La obra destaca la versatilidad del garbanzo, mostrando cómo puede ser el protagonista de platos principales, guarniciones o aperitivos.
Temas principales
- Cocina con garbanzos: recetas variadas y accesibles para el día a día.
- Influencia de la gastronomía india en la preparación de legumbres.
- Versatilidad de un ingrediente básico en la cocina mediterránea y mundial.
- Recetas prácticas para aprovechar al máximo los garbanzos en diferentes platos.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está recomendado para cocineros caseros de todos los niveles que deseen ampliar su repertorio de recetas con legumbres. Es ideal para quienes buscan ideas sencillas pero originales para cocinar garbanzos, así como para aquellos interesados en explorar las tradiciones culinarias de la India desde una perspectiva práctica. También resulta útil para personas que quieren incorporar más platos vegetales y nutritivos a su alimentación sin complicaciones.
Qué aporta este libro
- Diez recetas prácticas y variadas para cocinar garbanzos de formas diferentes.
- Inspiración culinaria basada en la tradición india, adaptada a la cocina doméstica.
- Ideas para aprovechar un ingrediente económico y nutritivo en platos cotidianos.
- Un enfoque claro y directo, sin tecnicismos, para obtener resultados exitosos.
Ficha técnica
- Autor: Bàguena Maranges, Núria
- Editorial: Sdòedicions
- Idioma: Catalán
- Tema: Cocina por ingredientes
- Colección: Productes de Mercat
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: abril de 2019
- Número de páginas: 20
- Peso: 36 g
Valoración editorial
Este libro es una propuesta útil y bien enfocada para quienes quieren sacar más partido a los garbanzos en la cocina. Su brevedad es una virtud, ya que va directo al grano con diez recetas que ofrecen variedad sin abrumar. La inspiración en la cocina india aporta un toque diferenciador, pero las preparaciones son accesibles para cualquier cocinero. Ideal para tener a mano como referencia rápida y creativa.