Descripción
Distilling Scotland
Resumen del libro
Los hermanos Roca, al frente de El Celler de Can Roca, emprenden un viaje culinario por Escocia guiados por la curiosidad y dos diarios de viaje del siglo XVIII. Este libro es un homenaje a la gastronomía escocesa, explorando desde una perspectiva mediterránea los paisajes, productos y tradiciones de un país culturalmente cercano pero exótico. El lector descubrirá cómo la cocina escocesa se revela a través de los ojos de tres maestros de la alta cocina, combinando historia, viajes y sabores en una obra visual y narrativa única.
¿De qué trata?
La obra narra la travesía de Joan, Josep y Jordi Roca por Escocia, un país que a simple vista no parece asociado con la alta gastronomía. Sin embargo, los hermanos se dejan llevar por su insaciable curiosidad culinaria, siguiendo el rastro de dos diarios de viaje del siglo XVIII que les sirven como guías excepcionales. A lo largo del recorrido, exploran la riqueza de la cultura escocesa: sus paisajes, ingredientes autóctonos, tradiciones y técnicas culinarias. El libro combina la narrativa del viaje con reflexiones sobre la historia social y cultural de Escocia, ofreciendo una visión única desde el prisma mediterráneo de los chefs. Es un tributo que va más allá de la cocina, adentrándose en la identidad de un país a través de sus sabores.
Temas principales
- Gastronomía escocesa tradicional y su reinterpretación contemporánea
- Viaje culinario como exploración cultural e histórica
- Diarios de viaje del siglo XVIII como fuente de inspiración y guía
- Contraste entre la perspectiva mediterránea y la cultura culinaria escocesa
- La curiosidad como motor de la creatividad en la alta cocina
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a apasionados de la gastronomía, seguidores de los hermanos Roca y de El Celler de Can Roca, así como a viajeros curiosos interesados en la cultura escocesa. También resultará atractivo para lectores que disfruten de las crónicas de viaje combinadas con la historia social y culinaria, y para profesionales de la cocina que busquen inspiración en la exploración de nuevos territorios gastronómicos.
Qué aporta este libro
- Una visión única de Escocia a través de los ojos de tres chefs de renombre mundial, combinando alta cocina y cultura local.
- Un relato inspirador sobre cómo la curiosidad puede transformar la percepción de una tradición culinaria.
- Una fusión de historia, viajes y gastronomía que enriquece la comprensión de la identidad escocesa.
Ficha técnica
- Autor: Roca Fontané, Joan; Roca Fontané, Josep; Roca Fontané, Jordi
- Editorial: Librooks Barcelona S.L.L.
- Idioma: Inglés
- Tema: Historia social y cultural, cocina/comidas y bebidas, cocina general y recetas, libros de cocina de cocineros famosos y de televisión, literatura de viajes
- Colección: COOKING
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: noviembre de 2018
- Número de páginas: 336
- Peso: 1980 g
Valoración editorial
Esta obra destaca por su enfoque original al abordar la gastronomía escocesa desde una perspectiva externa y experta. Los hermanos Roca no solo ofrecen un homenaje a los sabores de Escocia, sino que invitan al lector a un viaje sensorial e histórico que trasciende la cocina. La combinación de diarios del siglo XVIII con la mirada contemporánea de tres chefs de élite crea un relato rico y evocador, ideal para quienes buscan una lectura que conecte la cultura, la historia y la gastronomía de manera profunda.