Descripción
Els macarrons
Resumen del libro
Este libro es una guía práctica y monográfica dedicada a los macarrones, un ingrediente básico y versátil de la cocina cotidiana. A través de diez recetas seleccionadas, el lector descubrirá tanto preparaciones tradicionales como propuestas creativas firmadas por reconocidos chefs profesionales. La obra ofrece una visión completa del producto, facilitando su uso en la cocina doméstica con recetas factibles y explicadas de forma clara.
¿De qué trata?
El volumen se centra en el macarrón como protagonista absoluto de la cocina. Presenta una selección de diez recetas elaboradas por cocineros de prestigio como Carme Ruscalleda, Xavier Pellicer, Pere Arpa o Carles Gaig, junto con otras de origen casero. Todas las propuestas son prácticas y accesibles, combinando la tradición culinaria con enfoques más innovadores. El libro busca revalorizar este ingrediente clásico, mostrando su potencial en platos tanto sencillos como elaborados.
Temas principales
- Recetas profesionales y caseras con macarrones como ingrediente principal.
- Cocina tradicional y creativa aplicada a un producto de mercado básico.
- Versatilidad del macarrón en diferentes preparaciones culinarias.
- Propuestas prácticas y factibles para cocineros domésticos.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a cocineros aficionados que desean explorar nuevas recetas con un ingrediente cotidiano, así como a profesionales de la cocina que buscan inspiración en propuestas de chefs reconocidos. También es adecuado para cualquier persona interesada en la cocina de producto y en aprovechar al máximo los ingredientes básicos del mercado.
Qué aporta este libro
- Diez recetas prácticas y variadas que demuestran la versatilidad de los macarrones.
- Inspiración culinaria de chefs profesionales como Carme Ruscalleda o Xavier Pellicer.
- Un enfoque monográfico que profundiza en un solo producto para dominar su uso en la cocina.
- Recetas factibles para el hogar, combinando tradición e innovación.
Ficha técnica
- Autor: Sucarrats Miró, Josep
- Editorial: Sdòedicions
- Idioma: Catalán
- Tema: Cocina general y recetas, Cocina por ingredientes
- Colección: Productes de Mercat
- Fecha de edición: Julio de 2018
- Número de páginas: 20
- Peso: 36 g
Valoración editorial
Un libro conciso y funcional que cumple con el objetivo de la colección: poner en valor un producto de mercado a través de recetas accesibles y de calidad. La participación de chefs reconocidos aporta un valor añadido, mientras que su formato ligero y directo lo convierte en una herramienta útil para cualquier cocina. Ideal para quienes desean profundizar en el uso de un ingrediente clásico sin complicaciones.