Descripción
Speciarium
Resumen del libro
Speciarium es una obra de referencia visual y práctica que explora el fascinante mundo de las especias. Siguiendo la estela del exitoso "Herbarium", este libro combina información culinaria con un enfoque histórico y cultural. El lector descubrirá el origen, el sabor y los usos de sesenta especias de todo el mundo, comprendiendo su impacto en la geografía, la política, la religión y el arte. Más que un recetario, es un recurso que transformará la percepción de estos ingredientes cotidianos, elevando los platos y enriqueciendo el conocimiento sobre su papel en la historia de la humanidad.
¿De qué trata?
Speciarium es una guía completa que desvela los secretos de las especias, desde las más comunes hasta las más exóticas. El libro aborda cada especia de manera individual, detallando su procedencia geográfica, sus características organolépticas (sabor y aroma) y sus aplicaciones prácticas en la cocina. Sin embargo, va más allá de lo culinario: explora el papel crucial que las especias han desempeñado en la historia social y cultural, desde su uso en rituales y festividades hasta su influencia en el comercio y la política. La obra está ilustrada con un estilo inspirado en el trabajo del diseñador Owen Jones, lo que aporta un valor estético y decorativo único, convirtiéndolo en un objeto de consulta y deleite visual.
Temas principales
- Guía completa de 60 especias de todo el mundo: origen, sabor y usos.
- Historia social y cultural de las especias: su influencia en la geopolítica, la religión y las tradiciones.
- Aplicaciones culinarias prácticas para cocineros de todos los niveles.
- Diseño e ilustración inspirados en el legado de Owen Jones, pionero del diseño internacional.
- Relación entre las especias y las festividades y rituales de diferentes culturas.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está recomendado para cocineros aficionados y profesionales que deseen profundizar en el conocimiento de las especias y mejorar sus habilidades culinarias. También es ideal para amantes de la gastronomía, la historia cultural y el diseño, así como para cualquier persona interesada en comprender el impacto de los ingredientes en la evolución de la humanidad. Su enfoque visual lo convierte en un excelente regalo para apasionados del arte y la decoración.
Qué aporta este libro
- Conocimiento detallado de 60 especias, permitiendo usarlas con confianza y creatividad en la cocina.
- Una perspectiva única sobre el papel histórico y cultural de las especias, enriqueciendo la experiencia gastronómica.
- Un recurso visual de alta calidad, con ilustraciones inspiradas en el diseño clásico, que lo convierte en una pieza decorativa.
- Consejos prácticos para seleccionar, almacenar y utilizar las especias de manera óptima.
Ficha técnica
- Autor: Hildebrand, Caz
- Editorial: Librooks Barcelona S.L.L.
- Idioma: Español
- Tema: DISEÑO GRAFICO, HISTORIA SOCIAL Y CULTURAL, COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA GENERAL Y RECETAS, COCINA CON HIERBAS Y ESPECIAS, ARTESANIAS, ARTES DECORATIVAS Y MANUALIDADES
- Colección: COOKING
- Fecha de edición: septiembre de 2018
- Número de páginas: 224
- Peso: 830 g
Valoración editorial
Speciarium se presenta como una obra híbrida que combina con acierto la utilidad práctica de una guía de especias con el atractivo estético de un libro de diseño. Su valor principal reside en la capacidad de contextualizar cada especia dentro de una narrativa histórica y cultural más amplia, lo que lo diferencia de los manuales culinarios convencionales. Para el lector interesado en la gastronomía y la cultura, este libro ofrece una experiencia de lectura enriquecedora y visualmente estimulante, convirtiéndose en un recurso de consulta y una pieza de colección.