Descripción
Guía Peñín Los Destilados y el Vermut 2019
Resumen del libro
Esta obra recoge la evolución del vermut en España, ofreciendo una guía completa y actualizada sobre destilados premium y vermuts. El lector encontrará catas y valoraciones de más de 260 vermuts, junto con análisis de licores y coctelería, todo ello presentado con el rigor y la experiencia que caracteriza a la Guía Peñín. Un recurso indispensable para profesionales y aficionados que buscan comprender la calidad y diversidad de estas bebidas.
¿De qué trata?
La guía documenta el auge del vermut en España, desde su tímida aparición en ediciones anteriores hasta convertirse en un fenómeno de consumo y producción. Explica cómo la coctelería impulsó su inclusión inicial y cómo, a partir de 2016, se incorporó un especial dedicado exclusivamente a esta bebida, evaluando más de 260 referencias. Además, analiza el retorno a los orígenes en la gastronomía y la agricultura, que ha llevado a las bodegas a elaborar vermuts más sofisticados, secos y con vejez, alejándose de la simple combinación de dulzor y amargor. Destaca especialmente la influencia de bodegas de Jerez y Montilla-Moriles, que reflejan su origen con un estilo propio.
Temas principales
- Catas y valoraciones de más de 260 vermuts españoles.
- Análisis de destilados premium y su evolución en el mercado.
- El papel de la coctelería en la popularización del vermut.
- La vuelta a los valores tradicionales en la producción de vinos infusionados.
- La sofisticación y complejidad creciente de los vermuts de bodegas como Jerez y Montilla-Moriles.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a profesionales de la hostelería, sumilleres, cocteleros y aficionados a la cultura de las bebidas espirituosas y los vermuts. También es ideal para quienes deseen profundizar en la calidad y diversidad de los productos españoles, así como para viajeros interesados en las denominaciones de origen y las tradiciones enológicas del país.
Qué aporta este libro
- Una guía de referencia actualizada con catas profesionales de más de 260 vermuts.
- Conocimiento sobre la evolución del vermut en España y su contexto cultural.
- Herramientas para seleccionar productos de calidad, desde destilados premium hasta vermuts artesanales.
- Información práctica sobre bodegas y regiones productoras clave, como Jerez y Montilla-Moriles.
- Perspectiva sobre las tendencias actuales en coctelería y consumo de bebidas.
Ficha técnica
- Autor: Pierre Comunicación Integral, S.L.
- Editorial: Pierre Comunicación Integral, S.L.
- Idioma: Español
- Tema: Bebidas alcohólicas, licores y cocteles, viajes y vacaciones
- Colección: Peñín
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: marzo de 2019
- Número de páginas: 303
- Dimensiones: 210 x 150 mm
- Peso: 200 g
Valoración editorial
Esta guía destaca por su enfoque riguroso y actualizado sobre un producto en pleno auge. La inclusión de más de 260 vermuts catados demuestra un trabajo de campo exhaustivo, mientras que el análisis de la evolución del sector aporta contexto valioso. Es una obra útil tanto para profesionales que buscan referencias técnicas como para aficionados que desean explorar la riqueza de los vermuts españoles, con un énfasis especial en la calidad y la tradición de bodegas emblemáticas.