Descripción
Raíces del vino natural
Resumen del libro
Este libro propone un viaje visual y documental a través de 27 bodegas españolas dedicadas a la producción de vinos naturales, aquellos elaborados con la mínima intervención posible. La obra, estructurada según las cuatro estaciones del año, ofrece un recorrido fotográfico por los viñedos, las bodegas y la rutina de los viticultores. Cada capítulo estacional presenta diferentes productores, combinando información técnica sobre sus procesos con textos manuscritos en los que los propios elaboradores explican su vínculo con la tierra. Es una guía esencial para quienes desean comprender la filosofía y el paisaje humano detrás del vino natural en España.
¿De qué trata?
La autora, Clara Isamat Rivière, nos invita a descubrir el universo del vino natural a través de un itinerario organizado en primavera, verano, otoño e invierno. En cada estación, el lector visita diferentes bodegas repartidas por toda la geografía española. El libro se centra en la observación directa: el paisaje que rodea las viñas, el interior de las bodegas y la vida cotidiana de los productores. Acompañando a las impactantes fotografías, se incluyen descripciones de los procesos de elaboración que cada viticultor aplica, así como pequeños textos manuscritos donde ellos mismos expresan su pasión y su filosofía de trabajo. La obra no es un manual técnico, sino una ventana a la realidad de quienes apuestan por un vino auténtico y respetuoso con el medio ambiente.
Temas principales
- Viticultura ecológica y de mínima intervención.
- Elaboración de vinos naturales en España.
- Relación entre el viticultor, la viña y el paisaje.
- Procesos artesanales y filosofía de producción.
- La estacionalidad como eje del ciclo vitícola.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados al vino que deseen profundizar en el movimiento de los vinos naturales, así como a profesionales del sector hostelero y enólogos interesados en métodos de producción no intervencionistas. También resultará atractivo para fotógrafos y amantes de la fotografía documental, y para cualquier lector curioso que quiera conocer el rostro humano y el paisaje que hay detrás de cada botella de vino natural.
Qué aporta este libro
- Un recorrido visual único por 27 bodegas españolas de vino natural, con fotografías que capturan la esencia del paisaje y el trabajo artesanal.
- Acceso a la filosofía y los procesos de los propios viticultores a través de sus textos manuscritos y explicaciones directas.
- Una comprensión profunda de la relación entre las estaciones del año y el ciclo de la vid, estructurada de forma amena y didáctica.
- Información práctica y cercana sobre las técnicas de mínima intervención, ideal para quien busca alternativas al vino convencional.
Ficha técnica
- Autor: Isamat Rivière, Clara
- Editorial: Sdòedicions
- Idioma: Español
- Tema: VITICULTURA, COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., VINOS
- Colección: COCINA
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: diciembre de 2016
- Número de páginas: 280
- Peso: 813 g
Valoración editorial
Raíces del vino natural destaca por su enfoque eminentemente visual y humano, alejándose de los manuales técnicos para ofrecer una experiencia inmersiva en el mundo de los vinos de mínima intervención. La estructura estacional y la inclusión de los testimonios manuscritos de los productores aportan una cercanía poco habitual en obras de este tipo. Es una publicación que interesará tanto a conocedores como a neófitos que busquen entender el valor del vino natural desde el paisaje y la persona que lo elabora.