Descripción
Itinerario Cultural del Azúcar
Resumen del libro
Esta obra propone un recorrido histórico y cultural por la influencia del azúcar en el Mediterráneo y la Península Ibérica. El autor identifica los hitos clave que marcaron la evolución de este producto, desde su introducción como cultivo exótico hasta su transformación en un motor económico y social. El lector descubrirá cómo el territorio ibérico no solo fue receptor de la caña de azúcar y sus técnicas de fabricación, sino que también se convirtió en un agente activo para su expansión hacia el mundo atlántico y americano, cambiando para siempre la historia global de la alimentación y el comercio.
¿De qué trata?
Jesús González Ruiz traza un itinerario que desvela las rutas del azúcar, mostrando su trayectoria desde las primeras plantaciones mediterráneas hasta su proyección en el Nuevo Mundo. El libro analiza cómo la caña de azúcar, un cultivo inicialmente desconocido en Europa, fue aclimatada y procesada en el ámbito ibérico. A través de una serie de puntos estratégicos, el autor explica el papel de la península como crisol de conocimientos agrícolas e industriales, y cómo esta experiencia previa impulsó la creación de los grandes ingenios azucareros en América. Se abordan tanto los aspectos técnicos de la producción como las implicaciones culturales y económicas que convirtieron al azúcar en un producto global.
Temas principales
- Historia del cultivo y procesamiento de la caña de azúcar en el Mediterráneo.
- El papel de la Península Ibérica como puente entre el mundo antiguo y el Nuevo Mundo.
- La expansión del azúcar hacia el Atlántico y América y su impacto en el comercio mundial.
- La evolución de las técnicas de fabricación del azúcar desde la Edad Media hasta la Edad Moderna.
- El azúcar como elemento transformador de la economía, la cultura y la alimentación.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a lectores interesados en la historia de la alimentación, la historia económica y la difusión cultural. Es especialmente relevante para quienes estudian el periodo de expansión europea, la historia de la agricultura o la influencia de los productos coloniales en la configuración del mundo moderno. También resultará atractivo para profesionales del turismo cultural y para cualquier persona curiosa sobre cómo un producto cotidiano ha moldeado la historia.
Qué aporta este libro
- Una visión clara y documentada de la ruta histórica del azúcar desde el Mediterráneo hasta América.
- Comprensión del papel clave de la Península Ibérica en la difusión global de este producto.
- Contextualización de los hitos tecnológicos y culturales asociados a la producción azucarera.
- Una perspectiva que conecta la historia local con los grandes procesos históricos mundiales.
Ficha técnica
- Autor: González Ruíz; Jesús
- Editorial: CICEES
- Idioma: Español
- Tema: Ficción moderna y contemporánea - Investigación e información: general
- Colección: La Herencia Recuperada
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: 2017
- Número de páginas: 116
- Dimensiones: 14.0 cm x 21.5 cm
- Peso: 120.0 gr
Valoración editorial
Se trata de una obra concisa pero densa en contenido, ideal para quienes buscan una introducción rigurosa a un tema específico de la historia cultural y económica. Su enfoque en la Península Ibérica como eje de transmisión ofrece una perspectiva original, alejada de los relatos más centrados en América. Es una lectura recomendada para especialistas y aficionados a la historia que deseen comprender cómo un producto aparentemente sencillo desencadenó transformaciones globales. La edición en cartoné y su formato manejable la hacen adecuada tanto para consulta como para lectura continuada.