Descripción
Impresiones de un barman
Resumen del libro
Esta obra es un viaje único a través de la coctelería y la naturaleza humana, narrado desde la perspectiva de un barman con décadas de experiencia. Ginés Pérez nos ofrece un retrato vívido de la Barcelona del último tercio del siglo XX hasta la actualidad, combinando anécdotas de sus locales más emblemáticos con un documentado recetario de combinados. Más que un manual de bebidas, el libro desvela la antropología del cóctel, explorando los métodos, las historias y los personajes que convierten una barra en un escenario de vida.
¿De qué trata?
El libro se estructura en torno a la figura del barman como observador privilegiado de la condición humana. A lo largo de sus páginas, el autor describe cómo, tras la barra, se forja un conocimiento profundo de las personas: sus alegrías, tristezas, secretos y rituales. Cada capítulo evoca un local y su clientela, desde los bares de copas más famosos hasta rincones menos conocidos, trazando un mapa sentimental de Barcelona. Paralelamente, se despliega un recetario detallado de los combinados más icónicos, explicando su origen, técnica y el contexto social que los hizo populares. El resultado es una mezcla de autobiografía, crónica social y guía de coctelería que invita a redescubrir el arte de beber con conocimiento y sensibilidad.
Temas principales
- La coctelería como arte y oficio, con métodos y recetas documentadas.
- La evolución social y cultural de Barcelona a través de sus bares y locales de copas.
- La observación de la naturaleza humana desde la perspectiva del barman.
- Las historias y anécdotas de clientes y ambientes que definen una época.
- La antropología del cóctel: su historia, simbolismo y lugar en la vida urbana.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la coctelería que deseen ir más allá de las recetas y conocer el contexto humano y social de las bebidas. También interesará a lectores de crónicas urbanas y memorias de la Barcelona contemporánea, así como a profesionales de la hostelería que busquen una visión auténtica y reflexiva del oficio. En general, es una lectura para quienes disfrutan de las historias de personajes, los ambientes de barra y la mezcla de cultura y gastronomía.
Qué aporta este libro
- Un conocimiento profundo de la coctelería clásica, con recetas y técnicas explicadas por un experto.
- Una mirada única a la Barcelona de las últimas décadas, a través de sus locales y su gente.
- Una reflexión sobre la naturaleza humana y la vida social que se despliega tras una barra.
- Un documentado recorrido por la historia y la antropología de los combinados más famosos.
Ficha técnica
- Autor: Pérez Navarro; Ginés
- Editorial: Ifeelbook
- Idioma: Español
- Tema: AUTOBIOGRAFIA: GENERAL - FICCION MODERNA Y CONTEMPORANEA - BEBIDAS
- Colección: IFEELBOOK
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2015
- Número de páginas: 153
- Dimensiones: 14.0 cm x 20.5 cm
- Peso: 216.0 gr
Valoración editorial
Impresiones de un barman destaca por su originalidad al fusionar dos géneros aparentemente dispares: la autobiografía profesional y el recetario de coctelería. Ginés Pérez logra transmitir la pasión por su oficio y la capacidad de observación que solo la experiencia prolongada otorga. Para el lector interesado en la cultura del cóctel y la memoria urbana, este libro ofrece una perspectiva auténtica y bien documentada, alejada de manuales impersonales. Es una obra que invita a leer con calma, saboreando cada anécdota y cada receta como un combinado bien preparado.