Descripción
Curso Pan casero y libro Pan y dulces italianos (Pack)
Resumen del libro
Este pack reúne dos obras imprescindibles para los amantes de la panadería artesanal: el práctico "Curso de Pan" de Jordi Morera, ideal para iniciarse con recetas sencillas y trucos profesionales, y el completo "Pan y dulces italianos" de las hermanas Simili, una guía rigurosa sobre la tradición panadera y repostera de Italia. Juntos ofrecen una formación sólida y variada, desde las bases del pan casero hasta especialidades italianas, en un formato manejable y accesible.
¿De qué trata?
El pack combina dos enfoques complementarios. Por un lado, el "Curso de Pan" de Jordi Morera guía al lector paso a paso en la elaboración de panes básicos y especialidades como pizzas, pan de espelta, pan de centeno o chapatas, con explicaciones claras, consejos prácticos y trucos para resolver problemas comunes. Por otro lado, "Pan y dulces italianos" de Margherita y Valeria Simili profundiza en la teoría y la práctica de la panadería italiana, abordando desde masas madre y fermentaciones hasta dulces regionales, con un enfoque riguroso y didáctico. Juntos proporcionan una visión completa de la panadería casera y la tradición italiana.
Temas principales
- Elaboración artesanal de pan casero: técnicas básicas y avanzadas.
- Recetas de panes clásicos y especiales: espelta, centeno, chapata, pizza.
- Panadería y repostería tradicional italiana: masas, dulces y especialidades regionales.
- Uso de masas madre y procesos de fermentación natural.
- Consejos prácticos y trucos para obtener resultados profesionales en casa.
¿Para quién está recomendado?
Este pack está dirigido tanto a principiantes que desean aprender a hacer pan casero de forma sencilla como a panaderos aficionados con experiencia que quieran profundizar en la tradición italiana y ampliar su repertorio con recetas más complejas y auténticas.
Qué aporta este libro
- Una base sólida para dominar la panadería casera, desde lo más básico hasta técnicas avanzadas.
- Acceso a la rica tradición panadera y repostera italiana, con recetas auténticas y explicaciones rigurosas.
- Instrucciones claras y trucos prácticos que facilitan el aprendizaje y la resolución de problemas.
- Dos libros complementarios en un solo pack, ofreciendo una formación más completa y variada.
- La posibilidad de elaborar una amplia gama de productos, desde panes cotidianos hasta dulces italianos tradicionales.
Ficha técnica
- Autor: Simili; Margherita / Simili; Valeria
- Editorial: Libros con Miga
- Idioma: Español
- Tema: Cocina - Recetarios
- Colección: FONDO
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: 2015
- Número de páginas: 224
- Dimensiones: 21.0 cm x 15.0 cm
- Peso: 428.0 gr
Valoración editorial
Este pack destaca por su doble enfoque: práctico y teórico, básico y especializado. Es una herramienta útil tanto para quien da sus primeros pasos en la panadería como para quien busca perfeccionar su técnica con recetas italianas tradicionales. La combinación de ambos libros ofrece una formación más completa que la de un volumen individual, lo que lo convierte en una opción recomendable para aficionados que deseen avanzar en este arte culinario.