Descripción
ALIMENTOS SALUDABLES PARA EL SIGLO XXI
Resumen del libro
Una guía práctica y rigurosa para descubrir los alimentos con mayores propiedades nutricionales y aprender a combinarlos de forma inteligente. La autora, Laura Kohan, desmonta los mitos que asocian la alimentación saludable con la monotonía y demuestra que el placer gastronómico y el bienestar pueden ir de la mano. Este libro ofrece las claves para identificar los ingredientes más beneficiosos del mercado local y transformar la dieta diaria en una experiencia nutritiva, variada y sabrosa.
¿De qué trata?
La obra aborda la nutrición humana como una disciplina compleja y en constante evolución, explicando que su correcta aplicación depende del conocimiento profundo de los alimentos y sus mejores combinaciones. A partir de una revisión de los hallazgos científicos más recientes, la autora selecciona aquellos ingredientes que destacan por sus propiedades excepcionales para la salud. El libro propone un acercamiento práctico al mercado local, enseñando al lector a identificar estos productos clave y a integrarlos en recetas cotidianas, demostrando que una dieta saludable no tiene por qué ser aburrida ni restrictiva.
Temas principales
- Selección de alimentos funcionales y sus propiedades nutricionales
- Combinación inteligente de ingredientes para optimizar la salud
- Superación de mitos y prejuicios sobre la alimentación saludable
- Integración del placer gastronómico en una dieta equilibrada
- Uso de productos locales y de temporada para una nutrición óptima
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a personas interesadas en mejorar su alimentación diaria sin renunciar al sabor, así como a quienes buscan información rigurosa y accesible sobre nutrición. También resulta de utilidad para profesionales de la salud, la dietética y la cocina que deseen actualizar sus conocimientos sobre alimentos funcionales y combinaciones saludables.
Qué aporta este libro
- Una guía clara para identificar los alimentos más beneficiosos para la salud
- Estrategias prácticas para combinar ingredientes y potenciar sus propiedades
- Herramientas para desterrar falsas creencias sobre la alimentación saludable
- Ideas para incorporar el placer y la variedad en la dieta cotidiana
- Conocimientos actualizados sobre nutrición aplicada a la vida real
Ficha técnica
- Autor: KOHAN,LAURA
- Editorial: Ned Ediciones
- Idioma: Español
- Tema: DIETETICA Y NUTRICION, ECOLOGIA, LA BIOSFERA, FORMA FISICA Y ALIMENTACION, COCINA SANA Y CON ALIMENTOS INTEGRALES, COSMETICOS, PELUQUERIA Y BELLEZA
- Colección: SALUD Y ALIMENTACION
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: octubre de 2009
- Número de páginas: 222
- Peso: 379 g
Valoración editorial
Una obra útil para quienes desean profundizar en la nutrición desde un enfoque práctico y accesible. La autora logra sintetizar información científica compleja en recomendaciones aplicables al día a día, destacando la importancia de la variedad y el placer en la alimentación. Su enfoque en productos locales y combinaciones inteligentes la convierte en una referencia valiosa para cualquier persona interesada en cuidar su salud a través de la comida.