Descripción
CUNICULTURA ECOLOGICA Y RURAL
Resumen del libro
Esta obra ofrece una guía técnica, práctica y accesible para el desarrollo de la cunicultura ecológica en el medio rural. Dirigida tanto a nuevos criadores como a cunicultores convencionales que deseen reconvertir sus explotaciones, el libro aborda los desafíos específicos de la cría ecológica de conejos. Se centra en el aprovechamiento de razas autóctonas, la adaptación a espacios al aire libre y la producción de carne de alta calidad, respondiendo a una demanda creciente de alimentos saludables y sostenibles. Un manual indispensable para impulsar una ganadería familiar y competitiva.
¿De qué trata?
El libro analiza el potencial y los obstáculos de la cunicultura ecológica en España. Comienza contextualizando el auge de la ganadería ecológica en el país y el notable retraso del sector cunícola, a pesar de la alta demanda de carne de conejo ecológica por sus beneficios nutricionales (rica en proteínas, baja en grasas, con ácidos grasos insaturados y sin residuos). Se identifican los principales factores limitantes: dificultades técnicas para garantizar el bienestar animal al aire libre, carencia de infraestructuras como mataderos especializados, falta de veterinarios expertos y vacíos legales en la normativa de cría ecológica. Frente a estos retos, la obra proporciona soluciones prácticas y asequibles, detallando cómo criar conejos de forma ecológica, seleccionar y manejar razas autóctonas adaptadas, y diseñar un sistema productivo sostenible que pueda integrarse en caseríos y explotaciones familiares, contribuyendo así al desarrollo rural.
Temas principales
- Cunicultura ecológica: principios, normativa y desafíos técnicos.
- Manejo y bienestar animal en sistemas de cría al aire libre.
- Razas autóctonas de conejo: características, adaptación y conservación.
- Producción de carne de conejo ecológica de alta calidad nutricional.
- Reconversión de explotaciones convencionales a sistemas ecológicos.
- Desarrollo rural sostenible a través de la ganadería familiar ecológica.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a ganaderos y agricultores interesados en iniciarse en la cunicultura ecológica, así como a cunicultores convencionales que buscan reconvertir sus explotaciones. También es de gran utilidad para estudiantes de veterinaria, ingeniería agronómica y ciencias ambientales, técnicos asesores del sector primario, y cualquier profesional o emprendedor rural que desee apostar por una producción ganadera sostenible, familiar y de alta calidad.
Qué aporta este libro
- Proporciona información técnica clara y aplicable para superar las dificultades de la cría ecológica de conejos.
- Ofrece una guía práctica para la selección y manejo de razas autóctonas, claves para una producción sostenible.
- Ayuda a comprender el marco legal y los requisitos de bienestar animal en la cunicultura ecológica.
- Presenta un modelo de negocio viable para el desarrollo rural, basado en la ganadería familiar y la producción de carne saludable.
Ficha técnica
- Autor: GARCIA-MENACHO OSSET; VICENTE / GARCIA ROMERO; CARMELO
- Editorial: Editorial Agrícola
- Idioma: Español
- Tema: GANADERIA - REPRODUCCION DE GANADO
- Colección: FONDO
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2015
- Número de páginas: 87
- Dimensiones: 24.0 cm x 17.0 cm
- Peso: 207.0 gr
Valoración editorial
Nos encontramos ante un manual de referencia para un sector con gran potencial de crecimiento. La obra destaca por su enfoque práctico y realista, abordando tanto las oportunidades como las limitaciones técnicas y legales de la cunicultura ecológica. Su principal valor reside en ofrecer soluciones concretas para criadores que desean producir carne de alta calidad de forma sostenible, contribuyendo a la revitalización del medio rural. Es una lectura esencial para quienes buscan diversificar su actividad ganadera con un modelo productivo diferenciado y alineado con las demandas actuales de alimentación saludable.