Descripción
Cocina española. Con recetas de pinchos y cocina sin colesterol
Resumen del libro
Este volumen es un completo compendio de técnicas y recetas de cocina española, tanto tradicionales como actuales, diseñado para ser una herramienta práctica en el día a día. El lector encontrará desde ideas para organizar un menú familiar semanal equilibrado hasta propuestas originales para sorprender a sus invitados. Incluye una sección especial con más de 100 recetas de pinchos vistosos y un apéndice dedicado a la cocina sin colesterol, ofreciendo opciones saludables sin renunciar al sabor. Un libro pensado para quienes buscan versatilidad y calidad en su cocina.
¿De qué trata?
La obra se estructura como un manual práctico que abarca diferentes aspectos de la cocina española. En primer lugar, ofrece un amplio recetario que combina platos clásicos de la gastronomía nacional con versiones actualizadas, permitiendo al lector preparar desde recetas de toda la vida hasta creaciones más innovadoras. Se presta especial atención a la planificación de menús semanales equilibrados, facilitando la organización de la alimentación familiar. Además, dedica un bloque completo a la elaboración de pinchos y tapas, con más de un centenar de recetas pensadas para ocasiones especiales o reuniones informales. Por último, incluye un apéndice específico sobre cocina sin colesterol, donde se adaptan recetas tradicionales para hacerlas más saludables, demostrando que es posible disfrutar de la gastronomía española cuidando la salud cardiovascular.
Temas principales
- Cocina tradicional española y su evolución hacia recetas actuales
- Elaboración de pinchos y tapas para celebraciones y recepciones
- Planificación de menús familiares semanales equilibrados
- Cocina saludable y reducción del colesterol a través de la alimentación
- Técnicas culinarias básicas y avanzadas aplicadas a la cocina española
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a cocineros caseros de cualquier nivel que deseen ampliar su repertorio con recetas españolas auténticas y versátiles. Es especialmente útil para quienes buscan inspiración para la cocina diaria, así como para aquellos que necesitan ideas originales para recibir invitados. También resulta de gran interés para personas que deben controlar sus niveles de colesterol y quieren seguir disfrutando de la gastronomía española sin renunciar al sabor. Por su enfoque práctico y su amplio contenido, es adecuado tanto para principiantes como para cocineros con experiencia que quieran descubrir nuevas propuestas.
Qué aporta este libro
- Más de 100 recetas de pinchos y tapas para sorprender en cualquier ocasión
- Un apéndice específico con recetas adaptadas para una cocina sin colesterol
- Ideas prácticas para planificar menús semanales equilibrados y variados
- Una amplia selección de recetas tradicionales y actuales de la cocina española
- Técnicas y consejos útiles para mejorar la elaboración de platos cotidianos
Ficha técnica
- Autor: Varios autores
- Editorial: TIKAL
- Idioma: Español
- Tema: Cocina/Comidas y bebidas, etc. - Cocina nacional y regional
- Colección: Pequeños tesoros
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2010
- Número de páginas: 509
- Dimensiones: 18.5 cm x 17.0 cm
- Peso: 964.0 gr
Valoración editorial
Se trata de una obra de gran utilidad práctica que aúna tradición y modernidad en la cocina española. Su principal valor reside en la versatilidad de contenidos, ya que abarca desde la cocina cotidiana hasta propuestas más elaboradas para ocasiones especiales. La inclusión de un apartado sobre cocina sin colesterol responde a una demanda creciente de alimentación saludable, y el extenso recetario de pinchos ofrece un recurso valioso para quienes disfrutan de la gastronomía en sociedad. Es un libro recomendable para cualquier hogar que valore la cocina española y busque un manual completo y manejable, en formato de bolsillo, que acompañe en el día a día.